欢迎您访问中华饮品届
手机浏览中华饮品届
当前位置:首页>看资讯 >曝光台>茶饮首个“万店品牌”诞生! 元/杯的蜜雪冰城,在下沉市场成就“超级体量”

茶饮首个“万店品牌”诞生! 元/杯的蜜雪冰城,在下沉市场成就“超级体量”

2022-08-22 12:09:15责任编辑:国君浏览数:442

就在这段时间,蜜雪冰城门店过万了。摆摊儿起家的蜜雪冰城,成为了新茶饮首个万店品牌。均价6元/杯的奶茶,乘风破浪、脱颖而出,


就在这段时间,蜜雪冰城门店过万了。

摆摊儿起家的蜜雪冰城,成为了新茶饮首个万店品牌。
均价6元/杯的奶茶,乘风破浪、脱颖而出,给行业传递了哪些信号?作者 | 国君
蜜雪冰城破万店,全国门店“买多少送多少”
昨天,蜜雪冰城在郑州的门店,已经挂上了“祝贺蜜雪冰城全球门店突破10000家,买多少送多少”的横幅。
吧台上方的电视屏幕里,也全部换上了“蜜雪冰城全球门店突破10000家”的画面蓝底黄字描黑边的醒目设计,隔着马路都能看得一清二楚。
在郑州门店较为密集的健康路商圈(周边1公里超过6家店),我选择了一家店进店咨询。
小哥哥从吧台下面搬出一箱代金券,还未拆箱。“今天是活动第一天,买多少钱产品送多少券。”具体的执行细节是,买10元的产品送10张1元代金券。
我买了两杯新出的蜜桃四季春,12元,获得12张1元的代金券
这个1元代金券,除了3元的脆筒冰淇淋外,其他任意一杯产品都可以使用一张。
点单小哥哥介绍,这个活动已经在全国门店同步开展,一共3天,6月21日~6月23日。
优惠券没有设置使用期限,虽然只有1元,但对客单价不到10元的蜜雪冰城来说,这个优惠力度,已经足够有诚意。
截止到发稿前,蜜雪冰城的官方微博、微信还未正式发布消息,但从门店活动来看,新茶饮首个万店品牌的诞生,已经实锤。
2019年年底刚刚宣布门店数量突破7000家的蜜雪冰城,在疫情影响下,依旧乘风破浪,以平均约1天开20家店的速度,超速完成了万店目标。
茶饮业首个万店品牌诞生,给行业传递了哪些信号?

万店品牌诞生,向行业传递了哪些信号?
1、对连锁品牌加盟商来说,2020年或是“抄底”好时机
2020年,也许是连锁茶饮品牌难得一遇的扩张机会。
疫情让成千上万的小门店倒闭,给市场留下了巨大的空位。大品牌具有资金实力、虹吸效应,在租金上具有议价能力,此时扩张,性价比极佳。
事实上,今年3~5月份,是蜜雪冰城加盟商最忙的3个月。
疫情期间蜜雪冰城迅速开店,图片来自大众点评

“大家都在忙着开新店,我认识的老加盟商里,几乎没有闲着的,都开启了疯狂找店模式。”王新,是蜜雪冰城山西的一个加盟商,他告诉我,自己在疫情后期新开了2家店。
不仅是蜜雪冰城。疫情的催化,让很多本就不能打的小玩家,提前离场,原本很难拿到的位置,或者很贵的铺位空了出来,大型连锁品牌,都开启了扩张模式。
2、中小门店,和蜜雪冰城们做邻居不可避免
10块以下无对手的蜜雪冰城,令不少低线城市小店“瑟瑟发抖”。
万店,只是一个开始,蜜雪冰城全球10万家门店目标随即开启。而古茗书亦烧仙草益禾堂,势头也非常强劲。
这一批茶饮头部品牌,已经具备了快速扩张、快速增长的能力。
在下沉市场,那些守着一家小店岁月静好的老板们,必须打起精神。和蜜雪冰城们做邻居,已经是迟早要面临的事情。
和蜜雪冰城们做邻居,已经是迟早要面临的事情
不管是像拾茶(传送门:和蜜雪冰城做邻居,我学到了最实用的“开店7件事”)一样,向蜜雪冰城学习,不断强化自身的能力,还是像敬茶品沫(传送门:县城品牌的超强营销术:51个微信群盘活25家店)看齐,做产品差异化,通过社群维护私域流量,与蜜雪冰城一起形成集群效应。
小店老板必须跳出自己的舒适区,朝着差异化、个性化的方向,才能守住自己的城池。
一些仅凭一腔热情就盲目入场的“小白型“店主,在这一轮头部品牌扩张中,会更快被清退出局。
3、下沉市场的小确幸品牌,将会走红
头部品牌扩张之下,什么样的小品牌还有机会?
前几年,轰轰烈烈的消费升级,发生在一二线城市。
一些具有慰藉作用的小确幸产品迅速走红,钟薛高、三顿半、元气森林、泡泡玛特、熊猫不走蛋糕……新茶饮也在其中。

何谓小确幸品牌?钟薛高创始人曾说,吃雪糕不能改变人生,但能给你10分钟的快乐。
小确幸品牌,就是能给人们带来微小但确切幸福感的品牌。
对于三四线城市来说,发源于台州的古茗、来自成都的书亦烧仙草,以及在山东县城发展生猛的阿水大杯茶,都是典型代表,属于服务小镇青年的“小确幸品牌”——价格亲民、包装好看、品质靠谱、情感温暖。
价格亲民、包装好看、品质靠谱、情感温暖。图片来自小红书
奢侈品有奢侈品的路,下沉市场有下沉市场的路,但人们对美好生活的向往从不改变。
对于有钱有闲的小镇青年来说,他们也希望过更美好的生活,只是收入状态,认知阶段不同而已。
当头部品牌把市场做大,下沉市场的小确幸品牌,将会迎来快速发展期。
4、商业规律会奖励“把东西做便宜”的人
23年前,冰淇淋十几元一支,是只有少数人才能享受的美味。
蜜雪冰城创始人张红超自己研发原料、调试口味、定制设备,最终做出了1元1支的冰淇淋,23年后的今天,蜜雪冰城通过冰淇淋产业链的重塑,摩天脆脆保持在3元/支。
摩天脆筒,一直是招牌产品,图片来自大众点评
如今客单价6元左右的蜜雪冰城,性价比依然一骑绝尘,对很多学生党来说,零花钱不多的时候,快乐都是它给的。
在其他行业,这种“低价市场炼金术”屡见不鲜 。
2019年,福布斯富豪榜,优衣库母公司迅销集团创始人柳井正以249亿美元的个人资产净值,荣登日本首富。
名创优品,cosca超市,ZARA等都是聚焦低端市场,通过商业模式的变革,为消费者提供值得信赖的、有理由的低价,从而大获成功。

道理很简单,帮别人省钱了,你也就赚钱了。
低价市场,永远是最广阔的市场,但要警惕的是,对茶饮行业来说,聚焦低端市场,绝不是粗暴地降价降质降服务,动作上不是更用力,而是更用心。
要在可负担的定价里,让消费者触摸到更多的温暖与慰藉。
5、新茶饮的公司化进程正在加速
从朋友圈的图片可以看到,蜜雪冰城正在举办大大小小的5S培训。
5S起源于日本,是指在生产现场中对人员、机器、材料、方法等生产要素进行有效的管理,这是日本企业独特的一种管理办法,可以提升企业的管理效率,组织力等。
前一段时间,娃哈哈也在日前宣布了万店计划,相比蜜雪冰城,娃哈哈表示要把万店的过程缩短到一半,计划10年内在全国布局1万家门店。
对品牌创始人来说,100家店以内重经营,100家店以上重管理,这是每个老板必须经历的成长和蜕变。
进入万店时代的饮品业,茶饮品牌企业化、茶饮老板企业家化,这是未来10年,新茶饮最大的改造工程。
6、品牌化,是唯一的出路
长久以来,行业里一直存在,超级品牌和超级体量两种模式。
即便不少过了千店的品牌,有规模无品牌感,是大部分连锁店面临的瓶颈。
品牌化≠高端化,3块钱一瓶的可口可乐很便宜,但没有人觉得low。

品牌资产看不见摸不着,但真实存在。疫情关在家里的时候,很多人说等解禁了,我要去喝喜茶吃海底捞——这就是品牌力。
在一个品类增速放缓的时候,品牌资产的价值就凸显了。
当行业处于红利期时,你会觉得做不做品牌都一样:都一样增长得很快,一年开了多少家店、营业额翻了几倍、账上趴着几个亿。
但品类一旦停止增长,进入存量市场,所有自主流量就导向了拥有品牌资产的人。
如果你有一块最后的堡垒的话,那依然还是品牌。不管是3块的可口可乐,还是3万的爱马仕,这件事,百年来没有太大的变化。
对茶饮品牌来说,精神内核延展、服务内容升级、顾客沟通迭代、品牌形象刷新,是永远不能停止的动作。

统筹|妮可 编辑|金语 视觉|江飞
文章为咖门原创,未经授权严禁转载。
咖门2020新饮力新茶饮大赛深圳站观赛通道已开启,7月9日,我们深圳见!长按下方二维码报名观赛:

产品研发精选课合集:
饮品开店新手必修46讲:
如何用财务思维开家赚钱的咖啡馆:

商务咨询—18339988529(同微信)|17310709150(同微信)
课程咨询—
13253329903(同微信)|15736701356(同微信)

我要想了解更多加盟信息

请花一分钟,填写您的加盟意向:

意向地区:

您的姓名:

您的号码:

  • 安徽滁州冯先生提交了加盟意向 离财富更近一步
  • 河北石家庄贾先生提交了加盟意向 离财富更近一步
  • 甘肃陇南豆先生提交了加盟意向 离财富更近一步
  • 江苏徐州支女士提交了加盟意向 离财富更近一步
  • 福建宁德陈先生提交了加盟意向 离财富更近一步
  • 河南南阳杜先生提交了加盟意向 离财富更近一步
  • 江苏南通刘女士提交了加盟意向 离财富更近一步
  • 河南鹤壁葛先生提交了加盟意向 离财富更近一步
  • 山东济宁候先生提交了加盟意向 离财富更近一步
  • 四川广安李先生提交了加盟意向 离财富更近一步
  • 贵州黔东南从江县张先生提交了加盟意向 离财富更近一步
  • 新疆乌鲁木齐李女士提交了加盟意向 离财富更近一步
  • 四川南充汤先生提交了加盟意向 离财富更近一步
  • 湖北十堰郭女士提交了加盟意向 离财富更近一步
  • 四川自贡陈先生提交了加盟意向 离财富更近一步
  • 湖南邵阳林先生提交了加盟意向 离财富更近一步
  • 云南昆明王女士提交了加盟意向 离财富更近一步
  • 山西长治赵先生提交了加盟意向 离财富更近一步
  • 浙江嘉兴葛女士提交了加盟意向 离财富更近一步
  • 重庆万州区张先生提交了加盟意向 离财富更近一步
  • 云南昆明汪女士提交了加盟意向 离财富更近一步
阅读上文 >> 半年赔了 万,上半年有多少茶饮店倒下了?
阅读下文 >> 暂无


本文地址:http://www.yinpinjie.com/news/202208/22/59878.html

转载本站原创文章请注明来源: 中华饮品届

为您精选推荐更多加盟好项目

今天已有 人提交加盟信息

微信“扫一扫”
即可分享此文章

(c)2008-2016 亚宏健康产业(广州)有限公司 B2B SYSTEM All Rights Reserved
本网站所有展示信息内容均为第三方注册发布,对使用者在本网站获取的任何资料信息所导致的任何直接或间接的损失不承担任何责任。本网站特此声明对注册用户发布信息的真实性、准确性不承担任何法律责任。温馨提示:市场有风险,投资需谨慎!

服务热线:18126771633 | 传真:020-39278369 ICP备案号:粤ICP备19155297号