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街角新开咖啡馆，已经不是什么稀奇事了。
但是，如果这家咖啡店是医院开的呢？
更为重要的是，老板娘还是医院里的漂亮护士呢？
一、“邵逸夫”牌咖啡馆
这家叫做“邵医咖啡”的咖啡馆，在邵逸夫医院4号楼的南边全透明的小楼里。
推开店门，弥漫在空气里的咖啡甜香扑面而来。
咖啡馆分上下两层，占地面积240平米，可以容纳70-80位客人。
大扇大扇明亮的落地窗，随处可见的花卉绿植，还有老板娘精心布置的装饰画、工艺品、靠垫，让人浑然忘了这是在医院。
1月18日上午开业，第一天店里就售出了近700杯咖啡，150块糕点。
这家咖啡馆，是邵逸夫医院的自主品牌。
它同时对员工和患者开放，营业时间从早上8点到晚上8点。
二、美女护士做店长
邵医咖啡老板娘单海鹰，原先是邵逸夫医院普外科的护士。
她一直以来都很喜欢咖啡，因此一听到医院想成立自己的咖啡品牌，并开始在院内搜罗负责人的时候，她二话不说就报了名。
瘦瘦小小的她从头到尾忙活了一整年，随着邵医咖啡渐渐步入正轨，单海鹰也正式调离了临床岗位，当起了全职“老板娘”。
现在的咖啡店里，包括单海鹰在内共有5位店员。
店内的招牌上罗列着各款咖啡饮品的价格。和外面咖啡店相差无几的定价，员工还能享受七折优惠。
三、医院咖啡什么味儿？
一杯热拿铁，不甜；一块小蛋糕，不腻。
“嗯嗯，糖浆绝对不多加。”单海鹰说，一般店里的咖啡师做咖啡时，习惯摁三次糖浆瓶。“我们店里就摁一次，相当一小勺的量。”
再看糕点，颜色一律不太鲜艳，主打棕色、白色系。
“糕点都是用最健康的原料，没添加剂。而用色素做的话，颜色都会比较亮。”单海鹰说。
至于杯型上，邵医咖啡只有一个选择：360ml，差不多算中杯，不同咖啡价格22元~28元之间。
这个量也是有讲究，医生们说，再多喝就不健康了。
咖啡师小魏说，从前一周试运营情况来看，人气最高的几款是摩卡、卡布奇诺和热巧克力。
“等过完年，邵医咖啡还会再招几个人，直接将咖啡送到病房和手术室。之后还会开设咖啡讲座、手工冲泡体验。”
四、医院 + 咖啡，下的什么棋？
有着深刻西方背景的邵逸夫医院，上世纪90年代初，员工在与美国医学团队频繁的接触中就养成了喝咖啡的习惯。
“我们要的是通过咖啡来传递自己医院的文化和理念，让患者和员工都因此感受到关怀，所以要成立自己的品牌。”
院方表示，开邵医咖啡，只为职工和患者提供一个放松空间，开咖啡馆不以盈利为目的。
当然，在商业层面上，医院咖啡，已经成为一些咖啡企业跨界经营的选择。
最典型的是太平洋咖啡，目前已与北大国际医院、伊丽莎白医院等多家医院达成合作。
“医院”+“咖啡店”的跨业经营，不但为医护人员、就诊者及家属带来便利，同时充足的客流量，也为太平洋咖啡带来了可观的销售。
例如，太平洋咖啡在上海仁济医院店一间仅有40平米的小小店铺，每日销售额可与上百平米的店铺媲美。
来源 | 综合钱江晚报、浙江新闻等
整合 | 咖sir
