这个世界变化太快，当你还在思考如何刷品牌存在感时，一些新锐品牌已经“一夜”蹿红；当你困惑餐饮经营如何创新时，西贝、老乡鸡等老牌餐企已经完成自我革新，突破了增长瓶颈。有些机会，抓住了，就能撬动颠覆性的增长机遇；错失了，可能陷入存量的黑洞。明天，中国大饭店，中国餐饮创新大会（2018夏季峰会）现场，跨界餐饮明星、一线大咖、新锐黑马……40多位行业大咖，将和1000位餐饮精英，一起探讨餐饮经营的痛点，触摸餐饮增长的众妙之门。大会有哪些亮点，我们一睹为快。
行业趋势未来餐饮的风往哪个方向吹？当下的餐饮业，正在上演过去20年都不曾经历的速度与激情。越来越多的新维度不断出现，孕育了越来越难以捉摸的新变量。你所在的品类，前景如何？哪些品牌正攻城略地，哪些品牌在黯然退场？大会现场将发布《2018中国餐饮报告》，帮你看清行业趋势，对未来做权威解读。自我革新老牌餐企如何突破增长瓶颈，永葆年轻？在餐饮的经营内容、竞争打法、品类赛道都不断变化的情况下，一批老牌餐企通过自我进化，突破了增长瓶颈。一年接待一亿人次的乡村基，员工8000多人，离职率只有5%；获得2亿融资的老乡鸡，直营店突破了500家；西贝设“内容营销官”，光发发微博、玩玩知乎，就获取700万粉丝……他们怎么做到屹立江湖不倒？他们背后的核心增长秘诀到底是什么？跨界学习做餐饮需要哪些跨界先进认知？要想做好餐饮，跨界学习其他商业领域的先进认知必不可少。比如，将目光投向“每年卖出100亿包辣条，年入20亿元”的卫龙，探寻刷屏级营销背后的秘密。
比如，向被奉为中国“百货女王”的厉玲学习，了解购物中心里的“餐饮新生态”。“如今的餐饮企业，是品牌公司、科技公司、供应链公司和设计公司的总和。”乐凯撒创始人陈宁如是说。平台玩法餐饮商家如何通过微信精准捕捉用户？大数据时代，深度洞察消费者的，是每个人手机里都有的“超级平台”。你一定要知道的平台玩法规则有哪些？排名第一的无疑是微信。在餐饮领域，微信会带来什么样的革新？如何帮助传统餐饮完成线下场景数字化升级？本次大会，微信支付运营中心副总经理雷茂峰将给大家分享“‘微生态’里，餐饮商家如何精准捕捉用户。”零售增量新零售翘楚的销售的空间到底有多大?当大部分餐饮老板还在辛辛苦苦、起早贪黑运营线下门店的时候，部分品牌已经通过零售赚得盆满钵满。“618”年中大促，船歌鱼水饺20天零售产品全渠道销售额达到1000万，是2017年同期销售额的4倍。
虽然夏季是火锅的淡季，但在“618”期间，大龙燚小火锅销售数量仍然达到了10万盒，是2017年同期的三倍。依靠“咖啡找人”模式，连咖啡3小时拼团10万人，单天卖出40万杯。在新零售的蓝海中，他们如何掘得属于自己的金子？
大会现场，这些新零售的翘楚将集体亮相，解读高销量背后的增长秘诀，探讨关于餐饮新零售的想象空间。品牌打造那些网红餐厅为何能“一夜爆红”？当很多人在绞尽脑汁思考如何提升品牌认知度时，一些餐饮品牌却精准地洞察趋势，找到增长点，迅速实现了品牌势能的爆发。答案茶半年时间发展到400多家连锁加盟店；春丽吃饭公司吸引半个时尚圈拍照打卡；泡面小食堂靠一碗泡面开掘出新的市场。这些“一夜爆红”的餐饮品牌，做到了有些人10年乃至一辈子可能都做不到的事。所有的成功都有迹可循。这些网红餐厅背后有什么共通的规律吗？人才管理如何用好95后员工？伟大的成功从优秀的人才开始。决定一个餐企发展的关键因素是人。如今，大量95后员工已成为餐饮企业发展的主力军。这群被贴上“自我”、“个性”标签的年轻人，还有另外一面：有创造力、敢于迎接挑战。如何用好95后员工，发挥他们的优势，也成了餐饮企业不得不思考的问题。
我们采访了一些餐饮品牌创始人，他们给出的答案有：尊重、激发兴趣、寻找共性……饭爷创始人林依轮更看重95后员工的学习能力，会给他们施展个性的平台。在和95后员工打成一片后，他发现了超出预期的惊喜。井格重庆火锅创始人王贻达注重满足员工的需求，比如把宿舍网速加快，真的有95后员工因此选择留下来。设计赋能如何用设计驱动增长？顾客对餐厅的第一印象很重要。独特的餐厅，场景设计本身就会说话，让消费者一眼爱上。人称“精致餐厅的设计鼻祖”，著名华人设计师陈林认为，好的设计能体现商业价值。这也是北京宴、海底捞、外婆家等大牌餐厅邀请顶级设计师进行空间设计的原因。本次大会，我们也邀请到中国顶级室内设计师“天团”：陈林、王大泉、刘道华、陈大瑞等人，共同探讨这个时代驱动增长的设计力密码。这些只是“中国餐饮创新大会”的其中一部分精华亮点，大会现场还有更多精彩的增长干货。向最优秀的餐饮人学习、取经的最后机会，你要不要来？
参会方法：1.长按识别下图二维码，进入参会通道2.点击文末，阅读原文，立即报名
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