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堂食逐步恢复，想开奶茶店的伙伴也开始摩拳擦掌。但“单店月入20万”和“每天开门都赔钱”的故事，每天都在身边无缝交替发生。从0开一家奶茶店究竟要知道什么？咖门饮力学院新课重拳出击！《饮品开店·新手必修46讲》，今天开始更新啦！
作者 | 咖门啡姐有个朋友，打算盘下一个超市的隔断间开个奶茶档口店，“转让费低得很”、“客流特大”。
我提醒他留意下出租人。一问果然有猫腻：二房东转租，合约还有4个月就到期，却让他“押二付六”，而大房东合同上写得清清楚楚，“不能做餐饮”。也曾听过一个老板的故事：打算加盟个知名连锁品牌，找了四个店铺，跨了俩城市，花了快2000元审核费，结果全因为选址被拒，只能放弃。还有朋友的表妹，想在老家县城开奶茶店。决定自己做品牌，光名字已经想了半个月，在“花知茶”和“High心饮”之间，举旗不定……开一家店究竟要懂什么？只要不是“钱多想玩玩儿”，你就得成为选址定位、设计施工、产品规划、经营管理的多面手。
你可以在网上找产品配方，但先要明白菜单上应该怎么规划；你可以靠第三空间场景引流，但先要弄懂门店的装修预算和动线原则；你可以把新国风概念贯穿到品牌，但首先得有个和定位匹配的名字；……如果你想开一家饮品店，是认真的，不想懵懵然往坑里跳；如果你希望把饮品店当做事业持续地经营，做成一个承载自己梦想的地方，还能有不错的盈利——那么，欢迎你听听这堂课。
这是一门什么样的课程？这门课程，致力于帮助刚刚入行或者准备开店的饮品创业者，通过学习，对开店的核心环节有系统的了解和实操处理方式，并结合餐饮、零售案例分析，汲取头部品牌实践出的精华，避开大坑。简而言之，就是帮助创业者迅速了解开饮品店是一个什么样的事情，要做好哪些工作。具体来讲，课程分为7大模块：1、如何从开第一间店就打出品牌？做品牌重要，但单店、小店也能做品牌吗？其实，做品牌和踏踏实实开小店并不冲突，而是经营中顺理成章、水到渠成的一部分，如何从创业初期就有品牌思维，进行前置思考？2、怎样选到一个好铺位？不夸张地说，很多情况下选址是决定饮品店成败的关键，有人接连在选址上栽跟头，有人能从选址借势提升门店的影响力，选址策略是开店前的重要一课。
3、装修设计，如何把钱花在刀刃上？开自己的茶饮店，关键不在喜欢什么风格，而是有没有把钱花在该花的地方？你所青睐的风格，和你所在的商圈匹配吗？能给你带来营收吗？4、开业筹备期，如何平稳磨合？大到合伙人分工、整体预算，细到设备能不能正常运转，证照有没有准备齐全。有顺遂的开始，才有动力与心气抵御经营的消磨。5、店长和员工怎样选拔培养？一个店长拯救一家店不是传说，很多饮品店的风生水起，在于是不是找到了合适的人安排在合适的岗位给了合适的待遇，门店员工的选用预留考究竟怎么做？6、门店日常运营清单有哪些？对内的每日清单检查与货场盘点，对外的顾客服务与客诉处理，门店日常经营要做什么？应该注意什么？7、门店的营销该怎么做？开店两件事：让更多人买，让买的人再买。在人人都有话语权的时代，营销门槛不高，但只有会营销，才存在四两拨千斤的可能。这门课程，致力于帮你解决以上问题。这个系列课程，我们用了视频模式，手绘+重点高亮，一共46讲，每讲3~4分钟，方便你更轻松、结构更清晰地理清知识要点。
课程目前已上线4期（含1期试听内容），后续将每周更新2~3期。更新期间享早鸟限时价299元！如果你正打算开家饮品店，希望它能伴随你度过从有想法开店，到进入常态运营的关键期。如果你的小店刚刚起步，希望它能帮你系统梳理自己的经营日常。以下是课程的详细内容：
统筹｜妮可 编辑｜金语 视觉｜江飞文章为咖门原创，未经授权严禁转载。
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