手机浏览中华饮品届
终于，茶饮品牌也迈出了“做网店”的步伐。近段时间，喜茶、奈雪的茶将接连入驻天猫开旗舰店。而早在2019年，茶颜悦色、蜜雪冰城已经低调开出官方淘宝店。那句“没人上街，不代表没人逛街”的神预言，也将在茶饮业实现了。
作者｜政雨-01-喜茶、奈雪、茶颜悦色、蜜雪冰城都在“开网店”
3月18日，奈雪的茶旗舰店正式登陆天猫。首批产品推出6款新年瑞兽系列心意卡，首页显示，还有多款名优茶即将上线。
奈雪的茶天猫旗舰店而打开淘宝，搜索喜茶，“喜茶旗舰店”的展示也已经呈现出来。
搜索喜茶，“喜茶旗舰店”呈现出来据官方透露，喜茶即将上线天猫开旗舰店，除了各种周边产品的销售展示外，还将推出一系列果汁、酸奶、饼干类新品。据了解，这个动作是规划已久的布局。茶颜悦色的企业店铺在淘宝上线得更早。从店铺介绍、企业资质看，这家茶颜悦色官方店铺，开店时间为2019年5月7日。店内售卖的产品包括零售包装的茶叶、水杯、胶带、冰箱贴、手机支架等，视觉风格也延续茶颜悦色的古风设计。从目前的数据来看，销量最高的铁罐茶，单价25.9元/罐，有5种茶叶种类可供选择，月销4652笔。
月销4652笔的铁罐茶2019年9月，蜜雪冰城也在淘宝开出“官方网店”——蜜雪冰城雪王魔法铺。最近，正在进行界面设计、产品拍照等店铺形象升级。据蜜雪冰城品牌中心刘文超介绍，“去年蜜雪冰城完成新一轮的品牌升级后，雪王形象开始在几千家门店推出。就产生以雪王为IP出周边产品的规划，最初的目的是做消费者互动。”
形象升级之后的蜜雪冰城淘宝店铺和茶颜悦色不同的是，蜜雪冰城的店铺里，产品分为ToB、ToC两个受众。目前销量最高的多功能外卖保温袋就是一款针对B端门店的产品，采购1000个起步。另外还有芝士不干胶提示便签贴纸、外卖封口贴等。但店里也推出了靠背、雪王玩偶等针对C端消费者的产品。
蜜雪冰城的店铺里针对B端门店的外卖保温袋头部品牌“扎堆”开网店背后，我们应该看到什么？-02-茶饮天然具备“开网店”的优势
疫情之下，线下茶饮店营业遭受冲击。“开网店”对顾客消费力的深度挖掘、充分利用，多渠道布局，能提高品牌抗风险能力。星巴克、瑞幸在可出售的产品种类上已经做了参考，而细数头部品牌做法，茶饮品牌可以做更多拓展：1、茶叶
根据茶叶的不同品类、包装、使用方法等推出方便的茶叶零售产品，接受门槛低。2、更多种类的周边产品
由于茶在中国有独特的文化属性，可开发的周边种类更多。茶颜悦色的店铺里，有胶带、T恤、坐垫、手机支架等等生活小物，还根据品牌风格推出专题的文创产品。
茶颜悦色的店铺里，有很多不同种类的周边蜜雪冰城在未来产品开发上，针对B端用户，规划推出2类：纯展示类，用于门店终端展示；活动类，用于门店活动布置。针对C端消费者，将着眼于“高频次、易耗品”的特点，推出茶包、湿巾等等日常需求量大的产品。3、消费升级的健康零食
从喜茶未来规划看，零售类食品将成为一条产品线。在奈雪的梦工厂门店，也已经推出曲奇、水果干等健康零食。4、会员卡、饮品券等
在淘宝直播的带动下，在电商渠道卖产品券到线下门店兑换饮品，成为一种新形式。和会员卡一样，将促进线上对线下的反哺，直接刺激销量。5、线下茶饮的替代品据了解，谢谢茶即将上市一款“即饮装奶茶”，口感还原度90%以上，保质期15~30天。这款产品的前身是谢谢茶门店2019年的爆款：芝士奶冻系列，曾经在2019年9月份，一个月卖掉了1.8万瓶。与之类似的，随着消费者需求多样性的发展，将会有更多即饮装奶茶的开发，适合电商平台的销售。
即饮装奶茶适合电商平台的销售总体而言，对新茶饮来说，把握品类调性，可在线上推出的产品延展空间将更丰富，可选择的余地也更大。
-03-“开网店”后，品牌能收获什么？
增加营收来源：蜜雪冰城首月营业额40多万蜜雪冰城试水淘宝店的第1个月，就超出预期，做出了40多万的营业额。首先，线上产品的销售，是对品牌整体业绩的补充。疫情期间，喜茶就在多渠道推出的青团、饼干、冰淇淋等产品，常常很快售罄。
线上产品的销售，是对品牌整体业绩的补充。其次，还能综合促进线下门店的销售。据了解，在目前的规划里，线上的产品对蜜雪冰城来说，将作为门店的辅助，用于提升客单价。
“我们门店产品售价比较低，未来会把淘宝店卖的产品下到门店，可供消费者外卖时选择，这样原本需要4个人拼单的，未来也许2个人就能拼单。”刘文超介绍。
开发多渠道的消费场景对于能开好淘宝店的品牌来说，需要满足至少1个条件：拥有势能强的品牌力，或大基数的顾客群。而电商渠道的零售产品，是对品牌力或顾客消费潜力的深度发掘。一方面，零售产品也是内容的承载物，促进在各个渠道提升品牌力。比如通过意想不到的跨界，像喜茶X盒马、可爱多等，给消费者制造新鲜感，持续加强喜茶的品牌认知。
意想不到的跨界，给消费者制造新鲜感另外一方面，扩充消费场景。不仅是线下门店，线上商城、便利店等全渠道布局，增强消费体验感。而线上产品的开发，也将助力茶饮品牌抓住新媒介。上线淘宝店后，蜜雪冰城就进行了一场直播，进一步开发多渠道。-04-新茶饮品牌做零售，势在必行
整体而言，茶饮品牌的电商布局，都刚刚起步，处于尝试阶段。就长远来说，“开网店”也很难成为品牌的核心业务。但新零售的规划，却是势在必行。参照星巴克的发展路径，茶饮品牌的未来将是以茶为核心，向上打造超级品牌力、横向进行零售化延展。开发适合茶饮品牌线上售卖的产品，开拓更多销售渠道。既扩大营收来源，也提高抗风险能力。也许仅在几年后，茶饮品牌就将不仅是开茶饮店，而是做“百货公司”。但这也意味着，品牌需要有明确的定位、耳熟能详的品牌认知、足够庞大的顾客群，这将是对综合实力的终极考验。
咖门·新饮力2020新茶饮大赛，时隔两年，重磅回归。线上海选报名，现已开启
长按识别下图二维码，了解详情：
统筹｜妮可 编辑｜金语 视觉｜江飞文章为咖门原创，未经授权严禁转载。
识别图片二维码，了解更多内容
茶颜悦色的爆红路径：
疫期茶饮门店生存状况调查：
拜托了，请开一家赚钱的饮品店：— 商务咨询 —18339988529（同微信）|17310709150（同微信）— 课程咨询 —13253329903（同微信）|17744612803（同微信）
