手机浏览中华饮品届
喜茶才公布出海计划，奈雪的茶出海就实锤了。在国内市场空间充足的情况下，这些品牌为什么选择去海外攻城略地呢？我分析了几个“出海动机”，一起来讨论讨论～1第3季度，奈雪的茶将在新加坡开至少3家门店3周前，奈雪的茶与面包新语达成合资协议，奈雪的茶与面包新语旗下全资子公司 Together Inc Pte Ltd ，组建 BTG-Pindao 合资有限公司（“BTG-Pindao”），共同开拓东南亚市场。3天前，奈雪的茶投资人潘攀告诉《咖门》：第3季度，奈雪的茶会在新加坡开出不低于3家门店。
▲奈雪的茶在新加坡的店，还将延续茶+软欧包的产品形式除了奈雪的茶，喜茶在4月份也向外披露了要出海的计划，将在2018年涉足海外市场，加速品牌布局。以喜茶、奈雪的茶为代表的新式茶饮，在消费升级大趋势之下，凭借创新的产品、模式等，一跃成为新式茶饮里的代表品牌。但相比于出海，国内市场还有很大的空间亟待挖掘。单从门店数量来说，运营近6年的喜茶，开店约90家；运营3年的奈雪的茶，开店约70家。且两个品牌的门店，集中分布于广深地区。以一线城市北京上海为例，喜茶在上海10家店、北京2家店；而奈雪的茶北京1家店，上海有2家店。
▲奈雪的茶在北京大悦城的店但国内饮品市场的空间是很大的。比如，蜜雪冰城在全国有3000多家店，CoCo都可2000多家店；在咖啡领域，仅星巴克目前在中国已有3000多家店。相比起来，近百余家店的奈雪的茶、喜茶，在国内市场还有巨大增量市场的情况下，为何急于出海呢？2喜茶、奈雪们的出海动机，有哪些？1小范围趟路，低成本试错小马过河，只有自己试了，才知道水多深，出海亦如此。在国内饮品界，快速密集开店，是打造品牌势能的有效方法之一。在全球市场同样如此，你要做一个多大的品牌，起势的时候，就要布好这个局。
▲新加坡的海底捞店，2015年营收就实现了18亿+很明显，新茶饮品牌的征途是星辰大海。奈雪的茶创始人彭心表示：今年，国内一线城市的深耕仍然是我们的工作重心，在新加坡的这次合作是我们为实现梦想跨出第一步，如同星巴克和美心集团在香港的合作一般。奈雪的茶出海选择和面包新语合作，并将第一站定在新加坡，借助面包新语在东南亚市场的品牌影响力和门店拓展、运营经验，小成本试错，进行大规模布局前的演习。2品类机会：茶饮先天具备标准化优势拓展海外市场，餐走在饮前面。中餐出海，已经经历了四波浪潮。刚刚过去的2017年，有16个知名品牌先后奔赴海外开店，目前海外中餐厅50万家，覆盖全球188个国家和地区。但中餐出海，从来都不是一帆风顺。全聚德在美国铩羽而归、投资超过两千万美元的眉州东坡美国店，月亏损10万美元。而偏偏海底捞在海外就风生水起，根据参考消息的报道，海底捞的单店营收，海外店远高于国内店。为什么呢？火锅相比于中餐，更易实现标准化，在底料、原料保证的情况下，无需厨师就能保证统一的口味。
▲相比于餐，饮也更好复制同样道理，新茶饮和火锅一样，具备品类的先天优势。从供应链角度来讲，茶叶、水果、奶、糖浆、果酱等茶饮业的原物料，品类少且相对集中，异地开店成本较低。从制作角度看，相比餐，饮更容易实现标准化，实现快速复制。品类优势，为茶饮品牌出海提供了助力。3从基本功上先做了准备有人把国内的餐饮市场总结出一个规律：“三年出形象、五年出规模、八年出行业领袖”。茶饮行业虽然标准化程度高，可复制性强，但毕竟成长周期短，快跑是有限的。大牌如海底捞，在新店拓展上也会采用店长负责制，培养一个店长才开一个店，没有好的店长不开店。西贝也一样，平均储备了两家店的人员，才会抽调出来开一家新店。所以，新茶饮想顺利出海，也会面临许多问题。比如：人才储备是否足够支撑海外门店？运营管理是否已经无懈可击？口味的广谱性是否能满足外国人？▲口味广谱性就是个难题所幸，新茶饮品牌已经在做这些功课了。以喜茶为例，在供应链上除坚持茶园直采，还会根据市场需求去定制茶、培育茶，从种植土壤到种植方式上改变。去年喜茶融资后，在供应链后端上线了 ERP 系统，以此在供应链信息流打通，实现效率最大化。可以说，在出海之前，新茶饮已经在上游积累了更多的运营经验和实际产能，这为品牌在进入一个陌生市场，面对全新的消费需求的时候，提供了一定的保证。4增强品牌势能，反哺国内市场喜茶今年4月份才公布了出海计划，而在去年7月份，韩国就开了一家“中国网红奶茶——喜茶”，有意思的是，上个月香港也开了家“喜茶”。国内的山寨还打不完的时候，海外的山寨更是鞭长莫及。而防止山寨的有效方法就是——在当地开店。在海外增加品牌势能，增加当地消费者对品牌认知，也是威慑山寨的有效手段。另外，“我们家的店都开到国外了”，和“远销海外”、“出口品质”一样，一句话蕴含了不可估量的品牌势能，让员工品牌自豪感陡增，让消费者肃然起敬，让媒体有料可挖。出海，是对国内品牌势能的反哺。新茶饮市场已经在试水海外市场了，你对此有什么看法呢？倒计时2天，“新饮力”2018新茶饮大赛第二场华南赛区的比赛将在深圳举行，现场观赛通道正式开启，可扫描下方二维码报名。报名成功后，比赛当天方可签到入场。
另外，由于参与比赛的选手过多，华南赛区的选手报名已经截止。想要参赛的选手，可以报名西南、华中赛区的比赛。
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