

- 原叶茶冲泡金牡丹以1:30茶水比例冲泡,分三段式的萃取,以及点状、环状的方式注水,以达到前味有浓厚的栀子花香、后味有兰花香的效果。选手凭借过硬的茶叶基本知识和冲泡水平,坐稳了第一名的位置。
- “茶+奶“调饮作品《红玉》基底茶由缅甸大叶种和台湾野生山茶嫁接育成,茶汤明亮艳红,具天然肉桂及淡淡的薄荷香。创意点在于,选用了芋泥打底,食材间协调性很好,评委罗军惊喜地给出了几乎满分的分值。

- 创意茶饮作品《春枝》这款作品最大的亮点是,茶底选用完成精制后再度烘焙的四季春茶,使茶叶苦涩青味消失,还有略微的橘子味,一款很清新的水果茶。2.第二名许旭帆

- 原叶茶冲泡:选择了一款8窨茉莉绿茶进行手冲。

- “茶+奶“调饮作品《咸蛋超人》

- 创意茶饮作品《lucky》


- 原叶茶冲泡选取了一款蜜香针芽纯茶:

- “茶+奶”调饮作品《新姜茶与奶》

- 创意茶饮作品《新疆果味》


- 原叶茶冲泡:选用一款轻发酵的绿茶,采用手冲咖啡的方式进行冲泡。“茶+奶”调饮作品《四季》

- 创意饮品作品《后来》













- 喜茶产品研发总监林子芳

- 国茶实验室创始人罗军

- 奈雪的茶产品研发总监张胜斌

- 联合利华饮食策划茶拼配大师朱俊:一款产品要回归茶的本质,茶产地、生长环境没有人在意,重要的是到底好不好喝。让一个不熟悉茶的人觉得好喝,胜于一切。

- 茶颜悦色产品研发总监杨洪广要注重食材的协调性、融合性。

- 有茶产品研发总监陈都产品既要有创意度,也要有喝起来的舒适度。可以通过和朋友一起尝试,找到最大的广谱性。

- 四云奶盖贡茶顾问孟祥仁:不要浪费食材,要尊重食材,尊重茶。

















