手机浏览中华饮品届
又快到5月，饮品店蓄势待发、扎堆开店推新品，离“忙碌到飞起”也不远了！在设备、产品、人员等万事俱备之后，你还差一把营销的东风，把顾客都吹过来。如何一开业就让顾客喜大普奔、心甘情愿来找你，而不是隔壁老王？我们找到了这三个故事，看他们是如何为生意煽“风”点“火”的？14线小城咖啡馆，如何不花钱成当地网红？在山东德州有一家12平米的咖啡馆，店小却经营得头头是道。一开业就凭借着免费的推广渠道，在口碑上人气和好评碾压当地星巴克和动物园咖啡。它是怎么做到的？1鬼节开业，做足噱头没有掐指算个黄道吉日，偏偏选择在鬼节——举国上坟的日子开门营业。这个操作在小城是头一回，的确把人们的胃口吊足了，也记牢了。
▲一点都不高大上的地市小馆反其道而行之，就像营销中的“禁果理论”，吸引力反而更大。22篇“爆”文打造“网红店”“我本来准备开业时发一些推文增加人气，但分析了当地公众号的阅读量和点赞比、互动活跃度、内容呈现方式，我认为不适合咖啡推广，Low，性价比低”。这家咖啡馆地处四线城市，当地美食生活类公众号头条广告2000元搞定。但老板稍加分析，决定自己申请公号写推文，还诞生了《蓝莲咖啡诞生记》《四大鬼节开业的咖啡馆，到底在搞什么名堂》两篇当地“爆文”。这两篇文章之所以能“爆”，不外乎抓住了“故事”这一点——把自己有传奇色彩的个人故事、开咖啡馆的情怀和鬼节开业的噱头结合在一起，成功地满足了受众的“猎奇”心理。
▲门店装修也配合讲故事甚至还受到当地纸媒的关注，免费出了整版报道，成了名副其实的“网红”店。据老板表示，两篇推文2000+阅读量，却为店里集客一二百组，推文达到近10%的转化率，这个ROI可以说是很厉害了。营销这种东西的妙处就在于，抓住了传播点就可以零成本裂变。3靠口碑上位，好评超星巴克这位老板的聪明之处，不仅在于会自我营销，还懂得借势。这家咖啡馆开业时，正值支付宝的口碑在当地做地推，老板明智地抱紧了大腿。
▲开业当月口碑截图，好评和人气第一名到店的客户基本都会推荐支付宝付款——口碑的88折补贴，给顾客带来了实惠，顾客的好评又可以在网上积累一个“竞争壁垒”，老板看得很透彻。刚过一个月，这家咖啡馆就以人气和好评第一名碾压附近的星巴克和动物园咖啡。写稿时，我特地搜索了一下，337条评价，0差评，满意度100%，好评第一名持续至今。4低价促销是个坑，慎入谈到开业促销，老板认为“低价是个坑”，为什么这么说呢？这位老板在开业第一个月开展了“买一赠一”活动，本想以体验式营销吸引更多客户。
▲营销中比我要找谁更重要的，是明确我不要找谁谁知道各种无理要求让老板很快停止，比如“我喝不了两杯，你给我半价吧”“要不我今天喝一杯，改天再来免费喝另一杯”……所以，在他看来，低价促销不适宜咖啡行业，因为低价吸引来的并不是真正的客户，而是那些贪便宜的人。2一选址就开始准备的“病毒式”吸客术“我们最火的一家店，开业当天，营业额5万+” ZOOSTEAK品牌总监告诉我。在河南运营4年，开了16家店后，这个品牌摸索出一套“病毒式”吸客术，关键是你也学得会：1公众号不好使 ,个人号才好玩“两微一抖”成为商家标配的时候，ZOOSTEAK却在持续地使用个人微信号做营销。并形成了个人号+病毒海报+连续转发的营销三连击。
▲这样的开业盛况，你也可以打造- 用个人微信号建立前期感情店铺选址确定后，就给店铺申请个人微信号，并给这个号做好人设，前期把装修、产品研发、一点一滴的变化都通过高质量的图文视频内容分享出去。在公众号泛滥时，个人号的朋友圈传达深度、互动体验更好。需要注意的是，微信号申请有一个新号期（大约是一个月），新号期不能主动加人，被加也有数量限制，申请账号要趁早。
▲建号人设、名称、头像、封面、签名、图文都要研究- “病毒式“海报：增粉、集赞、送礼、发卡券当个人号度过新号期，可以加人和被加的时候，先从员工和员工朋友入手积累第一批当地用户，然后设计一张“病毒式”的分享海报增粉。海报设计有三要点：1.设计感要强，文案要有范儿，利益要突出；2.分享集赞要送价值感强的实物奖品；3.海报放个人号二维码承接流量。ZOOSTEAK分享主要送的是咖啡、水果茶、沙拉等，每一波病毒海报发出去都能给个人号增粉几百人。然后重点来了，当粉丝加进来后，会给每个粉丝发开业期间使用的微信卡券、同时告知开业当天来领取赠品。这样，开业的人气不就有了嘛。
- 老套的连续转发3天，依然有用有一定的粉丝基础后，再开展连续转发活动，文字内容是“品牌露出+开业促销政策+连续转发好处”，图片内容主要是“店面形象+产品实拍+转发赠送实物图”，总之怎么吸睛怎么来。连续转发活动相比于病毒海报可以更多的露出品牌和产品信息，最终活动赠送的实物礼品也需要开业期间到店领取。2朋友圈广告，选好人群很有效每天早上醒来刷朋友圈，第五条无一例外地会出现一条广告，每个地区的每个人看到的还都不一样。这就是朋友圈广告的神奇之处，用大数据为你找到精准客户。
▲操作起来也并不复杂的朋友圈广告这个品牌每家店开业前一周，都会定点投放朋友圈广告，投放也有技巧：- 选择比较便宜的竞价购买方式，预算1000元起，每个CPM30元起（1个CPM就是1000个展现量）；
- 通过腾讯用户大数据中的“地域、年龄、喜好”等指标锁定目标人群投放；
- 文案简单粗暴表明优惠力度，图片突出饮品的美味感或颜值，赠送卡券。这种做法相当于直接通知了你目标区域内的消费者，这里开了一家新店，开业来还有优惠。3在别人池子里钓鱼，一开业就收入持平前两个套路太多的案例，可能学起来不那么容易，下面这几个机智又Easy：1一家机智的奶茶店，瞄上了隔壁老王有个皇茶的加盟店，今年3月份开业，一个没有根基的小店要想快速实现收支平衡，老板把眼光瞄准了旁边的酒店——一家针对年轻人的时尚快捷酒店。入住就送5元现金抵用券，情侣订房送一杯奶茶，酒店肯定开心啊，能提升满意度当然愿意合作。
▲农夫山泉跨界网易云音乐评论瓶，相互蹭热度老板进一步在酒店大堂做了展架，又在酒店的每个房间都放了点单的台卡。还有关键的一点，请前台妹子喝，水果茶、奶茶、奶盖随便喝。然后在闲聊中把各个产品的卖点、口感告诉她们。客户一旦问起，前台小妹就是最好的推销员。2套路学生的快餐店，是这样培养常客的和这家茶饮店使用优惠券有异曲同工之妙的，还有一家校园快餐店。这家店开业后做了一张抵用券——凭这张券可以到店里任选一个12元的套餐吃。老板找来试营业期间在他家吃过饭的学生，让他们拿这个卡去学校卖，一张1块钱，卖掉的钱就给学生做零花钱。你想想，1元就可以吃到价值12元的快餐，能不好卖吗？果然不出所料，流量爆满。
▲营销不靠拍脑袋，要有消费者洞察和系统化流程但最妙的是老板的后招，当学生吃完，用券买单的时候，老板会说“今天只需要12元购买6张2元的抵扣券，就可以再送你一张免费套餐卡”……你知道这个策略最神奇的地方是什么吗？就是只要对方成交，你就可以最少锁住他7次的消费。如果产品、服务比较满意，一个人在一个店里消费5次以上，就会形成一种稳定的消费习惯，就会经常来。4结 语营销的方法层出不穷，《就想开间小小咖啡馆》曾写到：“开业是个循序渐进的过程”，一时的营销只能带来短暂的流量，长久的客户沉淀要靠高品质的产品和持续的服务去获得。希望以上的3个聚客之术，能为你的营销锦上添花！点击蓝字（新茶饮大赛全攻略）关注新饮力2018新茶饮大赛，报名竞选新茶大师！点击下方对应赛区的图片，长按二维码识别；报名新茶饮大赛▼
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