手机浏览中华饮品届
连锁品牌都在默默耕耘平价咖啡市场——麦当劳的麦咖啡、便利店咖啡、CoCo都可的咖啡产品线……这些咖啡都有共同的特点：价格更低，平价亲民；伴随连锁门店的高密度，方便快捷。国内还算小众的咖啡市场能被他们暖热吗？几天前，麦当劳宣布，麦咖啡计划推出新的季节咖啡系列“咖啡厅质量”海龟（"café quality” Turtle），包括一款玛奇朵咖啡（冷/热）和一款冰咖啡。玛奇朵咖啡比较简单，就是浓缩咖啡加上蒸汽牛奶，冰咖啡则是一种巧克力焦糖榛子味的浓缩咖啡饮品。它们将于4月初出现在麦咖啡的菜单上，并限时供应。
▲平价咖啡的花样也越来越多了“在过去的一年中，麦咖啡凭借一系列令人振奋的变革打破了新局面，而这一切只是刚刚开始。”麦咖啡菜单创新高级总监Elina Veksler在一份声明中表示， “我们的海龟咖啡饮料系列，代表的是一种放纵的享受。”的确，巧克力、焦糖、咖啡、榛子加一块的热量少不了。实际上，这是麦咖啡2016年年末升级计划中提出推季节性产品的延续。2016年12月，麦当劳旗下的麦咖啡升级了自己的业务。美国麦当劳战略副总裁Kristy Cunningham曾介绍，该计划包括提供新的季节性产品、手机端的消费者忠诚计划、支持可持续发展的咖啡豆供应商等。从2017年第一季度起，麦咖啡开始售卖1美元的滴漏咖啡和2美元一杯的咖啡饮料，比如抹茶拿铁。同年9月，麦当劳宣布已经在菜单中添加了一套新的咖啡饮料，包括焦糖玛奇朵，香草卡布奇诺和美式咖啡。
▲曾推出过的抹茶拿铁当时，该公司还宣布了一项麦咖啡品牌改造举措，推出新的标志和杯子，它具有更干净简约的设计，及根据季节变化的颜色。麦咖啡新的海龟系列咖啡饮料，其实也是在走星巴克的老路，制作含有更多特浓咖啡的饮料和更甜的饮料单品，比如氮气咖啡系列。当然，这些看上去既有特浓咖啡做基底，又不失创意的新品，价格也要卖得贵一点。发布新品的同时，麦咖啡采用了新的定价策略，让美国消费者可以在麦咖啡花2美元购买所有小杯型的饮料。在美国市场，麦咖啡、唐恩都乐等连锁快餐品牌推出的咖啡正在抢走一部分喜欢更低价咖啡的用户。
▲平价咖啡的市场在崛起在国内也是如此，不仅百胜旗下的肯德基、必胜客推出了自己的咖啡产品线，茶饮品牌诸如CoCo都可等也早开始了咖啡产品的尝试，就连便利店咖啡的品牌也在如火如荼地推进。你说，这些平价咖啡产品线能暖热国内的咖啡市场吗？还有两天，咖门推出的水果茶研发系列课程就要开课了！我们邀请来产品研发老炮儿吴建伸，讲讲关于产品研发的系统内容。（点蓝字，了解本期课程详情：水果茶爆红来袭！产品老炮儿教你如何抓牢这波风潮 | 榴莲课堂）课程大纲▼本次榴莲课堂将围绕“水果茶的趋势分析与产品研发”的主题，开展4节课程，每节课的主要内容如下：
- 第1节课：为什么我说水果茶今夏会爆红？→市场现况，产品比较与案例分析→趋势健康诉求
- 第2节课：如何打造一款稳定好喝的水果茶？→茶底的选用与搭配→辅料的选用与搭配→风味的排序
- 第3节课：家家都卖水果茶，如何打造出自己的特色？→产品/营运/行销→爆款的打磨
- 第4节课：案例分析：我是如何通过调整产品结构，将月营收从开业40万做到140万的？→改造基因，逆转致胜长按识别下方图片二维码，报名本期榴莲课程。
END本文整理自界面新闻统筹：咖sir | 编辑：忽而商务合作 | 微信：mengmeng478469点阅读原文，也能报名课程～
