
除了部分饮品以及节令类应用,星巴克装咖啡的杯子通常是白的。
究竟为何?

澳大利亚的学者为此进行了深入研究,以揭示不一样的杯子对咖啡味道的影响,并把这项研究发表在了《风味》(flavour)杂志上。
他们把同一种咖啡分别装到白杯子、蓝杯子、无色透明玻璃杯中,并让消费者测试点评,来评估咖啡的口感和风味。
结果发现,用白杯子装的咖啡,喝过的人都说“苦”。言下之意,白色的杯子会让人觉得咖啡的风味更浓郁。

这是个很有趣的现象,它说明人的感官之间是互相关联的,当我们感知食物和饮料的味道时,眼睛扮演着很重要的角色。

《风味》杂志上的这份研究文章再次举例。此前一个类似的研究,研究的是红色的草莓慕斯,结果发现当红色的草莓慕斯被放在白盘子上的时候,吃起来会更浓郁。
此外,从视觉设计的角度来讲,使用白色作为底色,对色彩体系彰显和控制,是一个比较好的解决方案。

看来,茶饮的运营,是体系工程,产品是基础,同时需要其他维度的管控和加持。一家品牌能够胜出,往往到最后拼的是“综合能力”。

—————END—————
中国饮品快报编辑|小W 版式|小N
我们致力于为奶茶、咖啡行业提供全面而独到的资讯促进行业的健康发展
快报精选 | 好原料点击下方logo去了解



















