人物 | 一位咖啡烘焙大赛冠军和他的 多张火车票

“做咖啡里最会玩户外运动，玩户外运动里最会做咖啡。”说的就是在世界咖啡烘焙大赛中国区总决赛拿过冠军的叶伟伟，他是个专心做咖啡的户外爱好者，有多爱好呢？这些年积累下来的火车票就有600多张。叶伟伟八零后“一个爱折腾的人”，他这么形容自己高二暑假第一次上路后就成瘾，上大学以后的所有零花钱和业余时间全部花在路上。环青海湖骑行，在腾格里沙漠露营看星空和流星雨，横穿零下4、50度的大兴安岭俄罗斯边境去看雪，夏天又跑过去看北极光，虽然没有看到，赶在三峡大坝蓄水前几乎把山峡跑了个遍。▲爱折腾，爱玩西藏、甘南、川西北、云贵、海南、内蒙······足迹几乎遍布中国的所有地区（目前还差新疆最后一块拼图。仅留下来的火车票就有600多张，还有一堆汽车票、船票、飞机票）。他是一个越野跑、山地马拉松、骑行、户外运动狂热爱好者，足迹遍布30多个省市（十多场骑跑赛事：北京上海杭州扬州苏州无锡马拉松、杭州西湖跑山赛、南京山地马拉松、6小时耐力赛等等）。▲热爱户外运动简单粗暴介绍一下个人成绩：个人最好成绩：2011 The North Face一路向北越野跑-南京站，冠军跑步生涯最高海拔：2014年夏西藏纳木错-念青唐古拉山，海拔5000+骑行最好成绩：2012夏360公里环青海湖，2天完成海拔3200+当然，那只是他的爱好，叶伟伟的主业是一名咖啡师。从上学时在咖啡馆兼职，到后来自己开店算起，接触咖啡有十来年的时间了。其中，烘豆子2年左右，并在2017世界咖啡烘焙大赛中国区总决赛获得冠军。▲获得冠军现场来看看他在咖啡上的相关履历：SCAE Coffee DiplomaSCAE Greenbean-ProfessionalSCAE Roasting-ProfessionalSCAE Brewing-ProfessionalSCAE Barista-Professional2017 世界咖啡烘焙大赛 中国区冠军2017 世界咖啡烘焙大赛 中国代表选手这里还有一个对叶伟伟的采访：HOTELEX：向大家简要介绍一下自己吧~叶：我来自中国南京，是一名咖啡烘焙师。9年前，拥有自己的第一家咖啡店，烘豆子2年左右。我是一个越野跑、山地马拉松、骑行、户外运动狂热爱好者。HOTELEX：请问您参加过哪些咖啡比赛，是什么时候的比赛以及您取得的成绩？叶：2017年世界咖啡烘焙大赛中国区冠军HOTELEX：您目前使用的是哪些烘焙机？叶：Stronghold和GiesenHOTELEX：除咖啡之外，您还对什么感兴趣？叶：去我从没去过的地方，在那里住上一小段时间。HOTELEX：有谁是您想要感谢，或者帮助您准备WCRC世界烘焙赛的？叶：有很多人！我的妻子，朋友，教练老师等等。HOTELEX：这次到广州，您最想做些什么呢？对这次烘焙赛有什么期待？叶：我去过广州很多次了，也有朋友在广州。家门口的世界赛，希望能拿到一个理想的成绩！享受比赛！HOTELEX：有什么想对支持您的粉丝说的？叶：全力以赴，一起加油！叶伟伟获得冠军的世界咖啡烘焙大赛是个什么活动呢？自2013年在法国尼斯首次开幕以来，世界咖啡烘焙大赛（World Coffee Roasting Championship, “WCRC”）见证在全球烘焙选手中所受欢迎的场面。2017年12月14日，来自全球21个国家和地区的冠军将齐聚中国，HOTELEX广州展现场，为WCRC翻开激动人心的新篇章。WCRC以评估一系列的技巧而著称——使用指定的咖啡豆制作出品质最优秀的作品；能够评估生豆和品鉴熟豆，能够熟练驾驭烘焙设备，制定烘焙计划以达到预期的风味；能够精确地描述烘焙计划所要达到的结果。2017年12月，世界咖啡烘焙大赛再次掀起浪潮。再有不到一个月的时间，全球目光将聚焦中国广州，来自全球21个国家和地区的冠军齐聚广州HOTELEX现场。在中国的舞台上，向全世界展示2017全球最高水平的烘焙技艺。上海博华国际展览有限公司携手World Coffee Events (WCE) 为您带来最顶级的咖啡盛世。赛事名称▼2017世界咖啡烘焙大赛主办单位▼World Coffee Events承办单位▼上海博华国际展览有限公司比赛时间▼12月12-14日比赛地点▼广州保利世贸博览馆3号馆 H3E60联系方式▼联系人：Alex Ni（AST & All Stars）电话：021-3339 2242联系人：Mary Chen（WCRC & All Stars） 电话：021-3339 2265而这，仅仅是HOTELEX Guangzhou 2017 的一小部分——Hotelex Guangzhou 2017立足美食之都广州、云集多方资源，致力打造酒店餐饮终端、经销商、代理商与酒店餐饮全产业链相结合的一站式采购平台。活动亮点：超过300家企业| 30000名专业观众| 9大国际赛事| 7项权威论坛涵盖11大板块：咖啡与茶、食品与饮料、餐饮设备、烘焙与冰淇淋、葡萄酒与烈酒、烹饪食材、桌面用品、酒店布草及纺织用品、客房电器及用品、酒店IT与安防设备、连锁加盟如此专业的展览、高级别的活动欢迎你来！END统筹：咖sir | 编辑：忽而商务合作 | 微信：mengmeng478469点阅读原文报名，立抢2017世界咖啡烘焙大赛门票