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印象中，CoCo都可一口气新推这么多松饼，还是第一次。
他们在北京市场推出了六款新品，分别是熔岩巧克力、疯狂草莓、金沙榛子、蛋黄纯心、可可麻糬和红豆麻糬。
CoCo六款新品
▲熔岩巧克力
▲金沙榛子
▲可可麻糬
▲疯狂草莓
▲蛋黄纯心
▲红豆麻糬国内轻食概念兴起于近些年的便利店文化，拥有日本血统的便利店中通常会贩卖饭团、三明治、寿司、凉面、色拉、关东煮等典型轻食食品。其中又以全家为代表。随着人们健康饮食意识的增强，低热量、低脂肪、高纤维“轻食”消费越来越受到公众欢迎和青睐。
据美团外卖发布的《轻食消费大数据报告》显示，2018年，美团外卖“轻食”订单量突破2662万单，同比增长157.9%。
CoCo推出松饼系列，也在去年。那时候上新的四款产品，鲜芋青稞牛奶、青稞红豆牛奶、青稞茶拿铁、青稞奶茶。来得很简朴，把传统茶饮中的小料与松饼做结合。
彼时，处于高速扩张中的CoCo，随着店面数量的增加，服务的半径成倍膨胀，在实际接触中，消费者多有这样的需求。
在大多数人看来，“吃吃喝喝”不分家，“喝”了后能有“吃”的，会有更多乐趣。CoCo应景而为，增加了服务供给的可能，也增强了与消费者的粘接。
回到这次在北京市场上推出的松饼新品，不光是数量创了纪录，而且相较以前，添加了更多新元素，更潮流，更精致，有了更多的价值感。
更有料。熔岩巧克力，从内到外都是巧克力。除了饼身加入了巧克力粉，外缘的装饰和内里的夹心都用了巧克力酱。价格亲民，目前优惠价8元。大多粉丝表示要去拔草。更精致。疯狂草莓，首先，名字听起来就有感。外观更“撩人”。饼身覆盖着草莓味果酱的涂层，还撒满了草莓味的饼干碎，犹如散落一地的浪漫樱花。颜值方面，加分。
更好吃。金沙榛子，造型很有特色；入得口来，巧克力酱＋榛子碎＋松饼，一种产品三样口感，非常有创意。
这两年来，CoCo都可一直在不断升级。产品上，传统奶茶在进行微创新，对待原物料也更讲究，例如采购西藏日喀则地区高海拔的雪域青稞，选用斯里兰卡雨林联盟认证的红茶等，此外还上线了咖啡。
空间上，门店的面积越来越大，200平米的大店越来越多，设计感越来越强，概念店、创新店和示范店也在频频亮相，例如郑州国贸360创新店。据说，装修了近四个月，花了大百万。还请了建筑院的人过来做结构。
这一切都在不断刷新CoCo都可的公众看法。CoCo已不再是以前被外界认为的街边小店。
阶段不同，内容不同。大陆市场已接近4000家门店规模的该品牌，这次在松饼上的大动作，也被业内认为，更有价值感的松饼产品，是在为整体体系做加法。
当然，为了有效增加坪效，大店要有更多售卖。此外，轻食高达55%左右的毛利，也是他们考量的现实要义。
我们看到，不仅有更多茶饮店新辟“轻食”业务，而且市面上众多主打健康的“轻食”独立店也相继开出。
2018年，美团外卖“轻食”商户数比2017年增长高达119.8%。今年以来，“轻食”在美团APP搜索次数更呈爆发之势，同比增长了235.8%。
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中国饮品快报编辑|小W 版式|小N
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