“关于奶茶“糖分”怎么放这件小事，可以称得上“世纪难题”了——”喝奶茶“不要糖”，除了难喝，还令人尴尬，一个朋友就经历过。那是如往常一样，午饭后去买杯奶茶，考虑到“正在减肥”，朋友问吧台小哥：“可以不加糖吗？”（减肥不应该戒奶茶么？……）小哥默默翻了个白眼，小声嘀咕了一句：“不加糖还喝啥奶茶！”朋友顿时觉得好有道理，但还是坚持不要糖，终于到手，喝了一口——“哇，太难喝了！”。“少糖、半糖、全糖”“去冰、少冰、正常冰”这样的设置让消费者选择困难，老板们也无奈。要知道，一杯饮品研发出来的最佳口感在原料上是有既定标准的，甜奶茶不加糖，顾客觉得“好难喝”，奶茶店也觉得白白失掉这个顾客“好委屈”……
▲简直是饮品行业的“世纪难题”了这是饮品个性化定制和标准化之间的冲突。这样的事情，不止是发生在奶茶身上。星巴克咖啡虽然有统一的制作标准，但也为顾客提供了足够多的个性化选项：浓缩有浓缩咖啡、浓缩康保蓝、浓缩玛奇朵三种，牛奶有全脂、脱脂、breve、豆奶，冰度可以选去冰、少冰、正常冰和多冰等等，连搅打奶油（星冰乐上的那层奶油）都有dry（奶泡多过牛奶）和wet（牛奶多过泡沫）的不同选项。但是好像，这更多地存在与星巴克的“秘密菜单”上，一般消费者还真不知道。不过，为了解决这种问题的尴尬，也有不少茶饮店会专门推出一两款“无糖”饮品（当然，这个无糖指的是不专门另加糖），在顾客有要求时推荐其购买。
▲可以采取自己的应对策略但归根结底，在产品上，这是一个“无解”的问题，但是可以通过服务将顾客的不适感降到最低。比如，如果朋友遇到的那个小哥提示一句：“没有糖的奶茶会非常不好喝哦~”，也许那次尴尬经历就会变成一次令人难忘的“小尝试”。— End —统筹：咖sir | 编辑：忽而商务合作&内容转载 | 微信：lu4967本文为咖门原创，未经许可请勿转载
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