手机浏览中华饮品届
““像星巴克一样，把茶卖给年轻人”。这句话几乎成为今年茶饮品牌的“执念”，然而，尽管你采取各种方式撩拨年轻人的心，他们为此买单吗？他们真正想要喝的奶茶是什么样子的呢？为此，咖门随机调查了12位，年龄在20岁到35岁之间、不同城市、不同职业的年轻人，看看奶茶对于他们是什么样子的？”这12位消费者包括：水晶：32岁 时尚达人 武汉 | 刘小妞：34岁 银行管理层 石家庄Ceci酷懒之味：33岁 公务员 长沙 | 黑眼睛：30岁 媒体人 北京Icelady：29岁 努力健身ing 北京 | Nick齐：29岁 朝八晚六上班族 郑州鼠小小：28岁 有好吃好喝的要打卡 上海 | 郭小姐：女 28岁 金融业者 上海mori：22岁 复旦大学 一点点狂热粉丝 | 贺先森：36岁 不养生中年男子 北京流浪的喵：26岁 咖啡爱好者 北京 | 小包子：23岁 北漂两个月青年PS：文中出现品牌，皆来自消费者客观意见1、你知道喜茶吗？怎么知道的？水晶：知道喜茶，是听同事说的刘小妞：不知道Ceci酷懒之味：喜茶是什么？是那个结婚的茶吗？黑眼睛：听说过，据说三里屯天天排长队Icelady：知道，新闻看到的 Nick齐：知道，新媒体看到的，喝过一次，挺好喝的鼠小小：知道的，最开始是在公众平台上知道的，后来是同事之间非常流行，就了解的更多mori：当然知道，在网上看到的～贺先森：怎么可能不知道郭小姐：知道呀，都上新闻了流浪的喵：知道，在咖门的推文里看到的小包子：知道，黄牛排队爆出来以后，关注新闻就知道啦，后来听说质量确实不错，但我想我并不会去排两个小时，如果不排队，还是可以去的。2、你觉得自己最多能为一杯奶茶等待多长时间？等待的时候在干什么？水晶：我不会为了一杯奶茶等待一分钟，上班的时候平台上有什么牌子的茶饮就点哪一个，逛街的时候看到哪个点哪一个。刘小妞：3分钟，玩手机。Ceci酷懒之味：不会等待很长时间，10分钟可以接受。黑眼睛：两分钟，干等……Icelady：15分钟吧，刷手机看新闻之类Nick齐：10分钟，会看人数决定排不排队，不过有时会失误，排队的时候就刷手机看小说和新闻鼠小小：最多能接受等待半个小时（点单+等待制作），希望能有大概的等待时间，这样可以在周边逛一下，不喜欢一直待在原地刷手机等待。mori：半个小时吧，网红的话可以宽容到一小时，等的时候玩手机呀~贺先森：20分钟吧，其实我很讨厌等！排队时玩手机啊郭小姐：半小时以内流浪的喵：20分钟，看手机。小包子：最多十分钟，等待的时候跟老板聊天咯，或者看手机，玩耍，发呆，看路人。3、你喜欢喝奶茶吗？哪个品牌的哪种奶茶？喝的频率是什么样子？水晶：我是碳酸饮料爱好者，平时很少喝奶茶刘小妞：还可以，没有品牌，偶尔Ceci酷懒之味：对于这些合成的东西，我是不太喜欢的，我喜欢喝酸奶，最好自己做的那种黑眼睛：不是特别喜欢，因为热量太高，一年也喝不了一杯，对品牌没啥要求；难道奶茶很大众，我怎么感觉我身边都没啥人喝这东东。我印象里这都是小孩儿喝的……Icelady：一般，茶太良品的台式拉茶还不错，出于热量的考虑最近喝得少，频率目前一个月一次吧 Nick齐：不喜欢，喜欢果茶多一些，但就个人感受和瓶装饮料差不了多少，频率一星期喝一次吧鼠小小：喜欢，喜欢一点点的四季奶青，其实不喜欢一点点的奶盖。还喜欢喜茶的金凤茶王（但是只喝过一次），CoCo的铁观音奶茶比较好喝（比较清淡的味道），眷茶的奶盖不错，但是忘记具体名字了~~频率的话大概2天喝一次吧在上海一点点点起来好麻烦的，每天想喝的那段时间，外卖永远都打烊了。一般只能下午3点点外卖，4点才能喝到嘴里。mori：每天都要喝，最喜欢一点点～贺先森：还行，比较喜欢没那么甜腻的，喜茶就太甜了，频率没个准，一周一杯吧郭小姐：喜欢喝，没有特别喜欢的品牌流浪的喵：喜欢，最近喝的最多的是CoCo家的奶茶三兄弟，办公室同事拼单，几乎每天一杯，价格便宜量又足，今天喝了茶大爷，也是蛮喜欢的品牌，喜欢的原因是名字炫酷~小包子：喜欢，不讲牌子，好喝的就喝，好看的也会试试
4、通常什么时候喝奶茶？水晶：逛街的时候，上午时偶尔也会叫外卖Ceci酷懒之味：逛街的时候喝的多吧，平时几乎不喝Icelady：和朋友一起吃饭会一起买，看电影会买了带进去 Nick齐：陪老婆出门逛街和吃饭的时候鼠小小：工作时间，就是下午工作的时候想喝；周末的时候，就是逛街的时候会想喝mori：没有什么特定的，就是想喝就喝了贺先森：女朋友要喝的时候……郭小姐：下午上班到很晕的时候，就很想喝奶茶……流浪的喵：下午，三点左右，觉得嘴巴寂寞无聊了，午餐也消化的差不多了，而工作状态也有一点颓靡了~咖啡价格略高了一些，不然会选择咖啡。小包子：渴了会喝，逛街的时候会喝，饭前饭后也有可能，看见非常有意思的话，也会尝试。5、你能接受一杯奶茶的价格在多少？水晶：30元以内刘小妞：15以内Ceci酷懒之味：我觉得十几块钱顶天了Icelady：30以内都可以接受Nick齐：15以内鼠小小：比较喜欢15左右的。但是偶尔喝喜茶的话，25也OK，但是天天25就不能接受了mori：15块左右贺先森：25以内，便宜了怕不好郭小姐：20左右流浪的喵：10元左右。（目前办公室拼单，一杯coco家的奶茶三兄弟也就这个价格，但是偶尔尝尝别家品牌时，也会点到15元左右，但是不会再高了。）小包子：价格看它的质量了，我喜欢的话三十以下吧，一般的就是解渴的话，大概不可以超过15。6、关于奶茶，你是“就好这一口”还是“各个都尝试”？水晶：应该是每个品牌都会尝试，没有固定的特别喜欢的品牌刘小妞：就好这一口Ceci酷懒之味：各个都尝试Icelady：就好这一口，不太喜欢尝试新产品，偶尔尝试一般会选择带有奥利奥的种类Nick齐：同一品牌是“就好这一口”，也会愿意尝试其他品牌mori：会尝试新的，但还是会有特别喜欢的郭小姐：都会尝试，出新品就会去试试流浪的喵：阶段性的，也许品尝了一个就觉得不错，后面就会一直是它~害怕浪费时间在重新选择上。小包子：都尝试，但是喜欢的肯定会每次都要，比如我喜欢深圳的一家叫“天使爱美丽”（忘记是牌子还是茶的名字），那我每次到那个商场都会喝。
7、你喜欢哪个奶茶品牌？它吸引你的是什么？店面风格、好喝……？刘小妞：没特别喜欢的Icelady：没有明显的偏好，讨厌奶茶粉冲泡，反感过甜的茶饮 Nick齐：没有特别喜欢哪一个，贡茶的熊猫果茶挺好喝，出杯效率挺高鼠小小：喜欢一点点，性价比高，好喝又划算，但是不喜欢它的装修；喜欢CoCo，基本不用排队，而且那个柠檬什么汁很好喝，而且店面设计很不错mori：最喜欢一点点啊，觉得好喝流浪的喵：奶茶品牌的话，其实并没有特殊的喜好。毕竟更多的是冲着奶茶去的，品牌不会很在意，最喜欢的依然是CoCo，性价比高，适合日常频繁点单。8、对于喜欢的品牌，他们的微信你会关注吗？出的周边会买吗？会注册会员吗？Icelady：基本不会关注微信哈哈哈，讨厌品牌以任何形式获取我的个人信息；Nick齐：不会，直接买就好了mori：不会，我就是单纯爱喝奶茶，不在乎其他的流浪的喵：关注微信太多了，一开始会关注，觉得会有优惠信息在公众号发布，能薅羊毛，但是现在发现，自己根本没时间去看，所以索性不关注了。鼠小小：关于茶饮，暂时想不到会有什么周边。之前全家咖啡和同道大叔合作，出的那个小狮子还蛮可爱，别的饮料暂时没有什么周边热爱9、你点过奶茶外卖吗？Ceci酷懒之味：没有Icelady：点过，当然Nick齐：点过，体验有待提升，一般点加冰的，送来就不凉了，新鲜度上会有担忧；mori：有啊，必须有贺先森：和同事一起拼单过……郭小姐：奶茶我基本外卖，在办公室等比在外面等好啊……流浪的喵：大部分时候都是奶茶外卖~小包子：点过，就下午突然想喝，就点了。
10、让你印象最深刻的一次买茶饮经历是什么？鼠小小：是喜茶吧，就买了那一次，排队了30分钟，可接受的范围，但是不愿意再排第二次了贺先森：排队只有两个人，心里以为不用等，结果前面那个是跑腿外卖，一个人买了25杯……我等了半个多小时……流浪的喵：最近买过一次贡茶，点单的时候还蛮复杂的，奶盖奶茶不加糖的那种，但是并不喜欢，二十多块钱，买了四杯一百块左右了，之后再也不买贡茶~小包子：就是我约一个男生看电影啊（是要感谢他帮了我的忙），我就买了两杯很贵的奶茶，就电影院门前的，什么牌子忘记了，然后那个男生也买了蜜雪冰城的……我怕他尴尬，就都丢掉了。（这个好像跟茶没什么关系）11、买奶茶的时候，你遇到过让自己很困扰的情况吗？你希望奶茶店在哪些方面做出改变/创新？刘小妞：困扰的就是，味道很不好，希望味道好一点…Icelady：买奶茶的时候真的不知道一些产品间的区别，比如拉茶到底和奶茶有啥区别；改进的话：希望品牌不要再用奶茶粉；创新：希望能有更多健康茶饮、低卡茶饮，或者在产品后标明卡路里。Nick齐：困扰啊，还是排队人多就等的很慢，希望多做一些移动支付的优惠。鼠小小：就是订外卖的时候比较困扰，想喝的时间永远订不到mori：排队吧……贺先森：街边店等起来真的夏天热冬天冷啊……郭小姐：希望一点点能出品快一些吧流浪的喵：买奶茶的时候如果是围着很多人的地方，不会去。奶茶是我急切需要不能等的消费品，所以快速出品是面对目前市场上奶茶质量总体还行的基础上，希望它们做到吧。
划重点！！上面的简单调查，也反应了一些消费者的共同特征：1、可接受的平均等待时间在“30分钟以内”2、休息日逛街、工作日下午3、4点，想念一杯奶茶3、15块/杯是消费者对奶茶价格的分水岭4、微信、周边、会员等是鸡肋？如何盘活？5、下午段外卖需求旺盛6、排队是绕不过的“痛”
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