没有一个芋头能活着离开奶茶店……

“终于轮到芋头风光了！”2018年，一位芋头类原料生产厂家激动不已。

往年，他的感受是珍珠、红豆、植脂末、果汁、茶叶等品类的生产工厂生意红红火火，自家冷冷清清。就在去年，芋头类产品，包括芋圆、芋泥、芋头等形态的原料全面爆发，让他那个“小工厂”为接大订单，只能紧急增投生产线。
2019年，芋头类饮品势头更加生猛。如果说没有一杯奶茶能活着地球，那今年，将没有一个芋头能活着离开奶茶店。

即使有研发师认为芋泥做热饮更香醇。但由于消费者对芋头的热爱，冰饮又何尝不可？

芋泥的兼容性强大到你即使使用不同的牛奶，可能都会诞生一个新产品。

在芋头的世界中，牛奶、芋泥、芋圆是充满“古早味”的经典搭配。可以做成牛奶芋泥冰沙，也可以在芋泥冰上上加入牛奶，享受芋泥与牛奶的层次分明。

芋泥与奶盖的组合，看似简单，却是将原料层次做到分明的代表之作。由它衍生了一系列的创意产品。

芋圆、芋泥、牛奶、奶盖，即使只是简单的分层、叠放，隔着屏幕都能想象出那美妙滋味。

做芋泥产品，完全可以放开想象，搭配任何原料。比如奥利奥、比如紫薯、抹茶、珍珠等等。

据说快乐柠檬的芋圆中有流沙芋泥馅，吃起来就像吃了一颗芋泥汤圆。

芋泥的发挥空间真的只有这些吗？
远远不止！

▲ 看到这漂亮的裱花了吗？都是芋泥做的，这样的形式被用到了冰淇淋之上。

▲ 这是有三面的冰淇淋，你所看见的这一面就是芋泥。

▲过去的刨冰中，我们会加炼乳、红豆或者也巧克力，但现在它们被换成了芋泥。

▲这是一款名为“芋泥杏仁饼”的甜点，在新茶饮饮中杏仁运用较少，与芋泥搭配后，是否也能擦出火花呢？

▲搭配芝士有“拉丝”效果的芋泥包。芝士与芋泥也是不错的搭配，这款粉色的芋泥饮品中，使用的就是Kiri芝士。

▲搭配了芋泥、咸蛋黄、肉松的蛋糕。这种神仙搭配是否可以应用到奶茶店中里的“蛋糕奶茶”的创新上呢？

芋头只能做芋泥？答案是No！你完全可以将它做成芋头冻，创造出一种新的美味，添加入奶茶、巧克力、甚至是咖啡之中。
芋头或许就如当年的珍珠一样，充满着巨大能量。这个具有“万物皆可”属性的强大IP，还可以做出什么样的惊喜之作，等待你去探索！


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中国饮品快报编辑|小W 版式|小N
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