每日精品咖啡文化杂志咖啡行业交流请加饮品界前街咖啡，微信号：(长按复制)FrontStreetCoffee 学过日文的朋友们可能都知道咖啡在日文中叫做コーヒー（KōHii），虽然咖啡在日文中是外来语，但因为传入日本的时间较早，也有专门指Coffee的“当て字”（无视原字义借用汉字来标示）。
像是大家耳熟能详的“亜米利加”“英吉利”“加奈多”，就是一种当て字的用法；机灵的同学可能已经发现，在台湾也有不少分店的上岛珈琲馆使用的汉字正是“珈琲”而不是我们习惯的“咖啡”，珈琲两字甚至念作ㄐㄧㄚㄅㄟˋ（jia1 bei2）。 那么，咖啡跟珈琲到底有什么不同呢？ 说来话长但我们会长话短说，在咖啡初从荷兰传入日本时，koffie还没有一个统一的当て字出现，就跟清末有伯礼玺天德（总统）一样，咖啡在这段时间被称作过“可否”“架非”“加非”“哥非乙”，甚至也有称作“可否茶馆”的商家出现。可否茶馆感觉让人进去以后会犹豫很久要点什么啊
可否茶館 而“珈琲”这样的用法被确定，根据考证是由幕末时期一位兰学家宇田川榕庵在其所出版的《兰和对照辞典》被确定，因为咖啡豆和树枝形状像极了当时女性流行的发簪，珈是发簪上的花，而琲则是连接著发簪美丽玉石的绳子或钮扣。
宇田川因此觉得koffie的借字叫做珈琲实在太适合了，不用可惜啊！那么，为何珈琲在传回中国后又变成口字旁的咖啡了呢？ 这是由于早期很多音译词汇都有加上口部的习惯，以表示只表音而没有实际意义，最明显的例子就是各国国名（例如“？咭唎”）。 那么～下次喝Coffee的时候，你会想要叫它珈琲还是咖啡呢？
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