每日精品咖啡文化杂志咖啡行业交流请加私饮品界前街咖啡，微信号：(长按复制)FrontStreetCoffee最划算折购时间仅2天6 月 9 号 - 6 月 10 号11号恢复原价 还不赶紧买买买！
如何下单？ 复制这条信息，打开手机淘宝即可看到【饮品界网前街咖啡馆】￥AARNmXMn￥http://c.b0yt.com/h.b8uKtg?cv=AARNmXMn&sm=08e649我们的淘宝店铺：饮品界网 前街咖啡馆今天最优惠云南铁皮卡最低6.6折【亚洲区】
云南小粒咖啡 (铁皮卡种）推荐理由：少有云南铁皮卡种风味：花香，香瓜甜，红茶感复制这条信息，打开手机淘宝即可看到【云南咖啡小粒咖啡豆前街花果山保山新鲜烘焙咖啡豆咖啡粉包邮】￥c0Qwr7fAjY￥http://c.b0yp.com/h.5zmUNF?cv=c0Qwr7fAjY&sm=d930e8
林东曼特宁 Mandheling推荐理由：芳香浓郁，经典的黑咖啡风味：烘焙吐司，坚果，松木，焦糖，草药【前街印尼苏门答腊曼特宁精品咖啡豆进口G1单品新鲜烘焙可磨粉】，点击链接再选择浏览器打开http://c.b1yt.com/h.R7thLn?cv=L2OhZwCXfZ8&sm=28513c ，或复制这条信息￥L2OhZwCXfZ8￥后打开手机淘宝推荐非常适合冰滴的豆子 一到闷热潮湿的天气，我就很想去咖啡馆来杯冰咖啡浇浇火。那冰凉的咖啡液顺着口腔、咽喉、食道滑入胃中，从头凉到底的感觉简直不要太爽了，犹如在咖啡泳池里畅游般的快感，这种感觉会上瘾。【非洲豆专区】
【蜜语】（水洗 轻度烘焙）推荐理由：埃塞俄比亚水洗西达摩G1微批次口感：野姜花、佛手柑、黑醋栗，多种热带水果丰富香气复制这条信息，打开手机淘宝即可看到【前街蜜语精品咖啡豆埃塞俄比亚水洗西达摩G1进口微批新鲜烘焙包邮】￥ZdilKZqM9K￥http://c.b1wt.com/h.fQNDQ3?cv=ZdilKZqM9K&sm=7c5f86
【烛芒】（日晒 轻度烘焙） 推荐理由：回甘好，甜度高 口感：莓果，花香，葡萄，多种热带水果丰富香气淘宝口令：复制这条信息，打开手机淘宝即可看到【前街90+烛芒咖啡豆西达摩日晒咖啡豆进口烘焙精品咖啡粉包邮】￥bUF5l3gcD9￥http://c.b1wt.com/h.Ww9zY5?cv=bUF5l3gcD9&sm=824151 手冲建议：【90+烛芒手冲参考】V60滤杯，15克粉30克水焖蒸28秒，89-90度水温萃取，1:15，中细研磨，小富士3.5，第二次注水到105g， 135g断水，待水下降再慢慢注水，速度均匀，水位不宜过高，再次注水到225ml停止，萃取时间2:03秒～丰富的日晒甜感，大家可以根据自己的口感微调非常适合滴冰滴！
【肯尼亚】 风味敍述：强烈的柠檬与梅子的干湿香气，浅焙时啜饮有着 花香、柠檬等多种另人惊艳的香气还有着像是葡萄柚绿茶, 柑橘汁的酸甜多汁，稍稍加深焙度随即有着蜂蜜、覆盆黑李的各种风味，余韵则是多多绿茶的讨喜酸甜滋味。【肯尼亚水洗AA级克林亚加产区卡巴雷孔鱼处理厂下单烘焙精品豆包邮】，点击链接再选择浏览器打开http://c.b1yt.com/h.R7Q6YQ?cv=5Wu9ZwxtOqz&sm=4ac561 ，或复制这条信息￥5Wu9ZwxtOqz￥后打开手机淘宝【美洲豆专区】
【巴拿马花蝴蝶】日晒瑰夏含量50%推荐理由：性价比超高口感：花果香、蜂蜜，莓果、经典翡翠庄园Geisha口味复制这条信息，打开手机淘宝即可看到【前街巴拿马波魁特日晒水洗花蝴蝶咖啡豆精品含瑰夏新鲜可磨粉】￥Kriyr7Vm3S￥http://c.b0yp.com/h.5zlVQW?cv=Kriyr7Vm3S&sm=2b7b92 首次开团！！ 危地马拉【茵赫特庄园】 帕卡马拉竞标微批次
世界的咖啡庄——茵赫特庄园 这次竞标茵赫特庄园特别打出”BEST茵赫特”系列，精选庄园内品质优异的少量批次和咖啡品种，茵赫特庄园内的Pacamara品种大约只占了总产量的8%。 危地马拉帐帕卡马拉 竞标批次 潘多拉 法蒂玛-帕卡马拉 PI07号 风味饱满、丰富、多变,少有咖啡品种既带果酸,甜感仍明显,并有带核果类、香草植物、热带水果、巧克力、香料甜等多样变化。
咖啡师给你一些小经验 在平时与客人的交流中我会发现，手冲时该用怎么样的研磨度、怎样的水温、怎样的手法、怎样的时间、为什么我冲出来的咖啡这么苦涩等问题经常会被提出。所以，我打算写
一点点自己的小经验来给各位刚入手冲坑的玩家一点参考。我不会写一些复杂的理论或者原理，我会给出直观的参数和大致的规律让大家慢慢去尝试。 先是一点小提醒。想用手冲的方式较为稳定地冲出一杯不错的咖啡，温度计、专门用来研磨咖啡豆的器具（2-3百的小手磨、一般的几百大洋的电动磨豆机或者各种上万土豪磨都可以！），还有一个小电子称我觉得缺一不可，没有它们不一定冲出来就很难喝，但是是很难帮助自己手冲水平进步的哟！
那么开始分享我的小经验吧！ 如果你使用的咖啡粉重量是一人份（15克左右）可以参考如下的建议。 1、研磨度：跟砂糖颗粒大小一般的粗细是适用范围比较广的研磨度。可以用手指去搓揉砂糖颗粒跟咖啡粉颗粒比较。 2、冲煮时间：一般冲煮时间在1分40秒到2分钟之间。时间越长咖啡中被萃取出来的物质会越多，注入水量不变的情况下咖啡味道会越浓，但同时也会增加味道变得明显有苦涩的风险。 3、冲煮温度：根据你的咖啡豆烘焙度你会需要调整你的冲煮温度。如何调整可以参考下列数据： 浅度烘焙：摄氏90-92度 中浅烘焙：摄氏87-90度 中度烘焙：摄氏85-87度 中深烘焙：摄氏83-85度 深度烘焙：摄氏80-83度 一般来说烘焙度在咖啡豆的外包装上都会有标明的。如果你觉得一个温度下冲出来的咖啡有明显的苦涩感就可以试着降低水温，太淡而且味道单薄可以试着稍微提高水温，一次调整2度是不错的选择。
4、关于注入的水量（水粉比）：你准备注入的水量和你使用的咖啡粉之间的比例就是水分比，调整这个比例可以很容易的去改变你咖啡液的浓度。如果使用的磨豆机一般或者入门级别，并且刚刚开始学习手冲，使用水和粉12：1至14：1的比例（也就是15g的粉量注入180-210g的水）会比较安全，可以在保证咖啡有足够浓度的情况下不至于容易出现苦涩。 5、手冲时用的上的规律：一般情况下在手冲时，在固定粉量和水粉比的情况下，越高的水温、越长的时间、越细的研磨度会带出越多咖啡中的物质，冲出越浓的咖啡，展现更加完整的咖啡风味，但是越容易苦涩。所以，需要自己多试几次找到一个平衡点。 最后，这些只是我自己给初初接触手冲的各位的参考。一杯咖啡冲出来满不满意还是要自己喝出来的。学会自己去学习和调整冲煮，从这个过程中感受到手冲的乐趣才是最好的！
【推荐阅读】：【经验分享】制作冰滴、冰萃、冰泡咖啡实用参数手冲知识 | 解析一刀流和三刀流的区别【曼特宁专题】手冲，虹吸，法压，爱乐压萃取曼特宁，哪个适合？
免责声明：网站部分内容如图片、我们会尊重原作版权注明出处，但因数量庞大，会有个别图文未来得及注明，请见谅。若原作者有任何争议均可与网站联系处理，一旦核实我们将立即纠正，由“饮品界网”整理编辑，转载请注明，本文意在传播咖啡文化，若侵权请告知删除，谢谢~！
手机浏览中华饮品届
