每日精品咖啡文化杂志近几年咖啡的变化越来越丰富，比方说曾经介绍过的柠檬或苏打水加到浓缩咖啡里。另外，十多年前星巴克推出豆奶拿铁一炮而红，使得植物奶在咖啡的应用成为风潮。
星巴克豆奶拿铁除此之外，还有什么特别的搭配法吗？英国《每日邮报》报道，现在 Instagram 上到处都是咖啡与汤力水组合的照片，晒图用户从巴西到日本都有。
仔细回想，咖啡与汤力水并不是近日才有的新颖组合。根据Bon Appétit 报道，这种组合早在 2014 年就已经出现踪影。当时旧金山咖啡店 Saint Frank Coffee 宣称他们是受到瑞典知名咖啡店 Koppi 启发，而做出加了汤力水、冰块与浓缩咖啡的饮品，命名为 Kaffe To
nic 向 Koppi 致敬，在旧金山造成巨大轰动。
自此，咖啡汤力水很快地席卷全美，从西岸到东岸，再到英国、加拿大、南非和澳大利亚。其中西雅图咖啡店 Neptune Coffee 推出的版本加了迷迭香，还带点甜味。虽然有的人对这个组合抱持怀疑态度，认为这两种饮品的味道都是酸酸的，搭起来怎么会平衡，但喜欢的人都认为这是最棒的咖啡组合。
现在，咖啡汤力水不仅没有衰微，反而越来越常见。在 Instagram 打上关键字 #espressotonic，就能看到来自世界各地的照片。不管是邻近的日本，还是远在欧陆的塞尔维亚，人们都纷纷以咖啡与汤力水为基底自由发挥，加入糖浆、柳橙皮或迷迭香等食材。
显然这款饮品并不是非得到咖啡店才喝得到，自己在家也能够做出来。如果想尝试，也可参考下方食谱。材料：2 份浓缩咖啡6 盎司（约 177 毫升）汤力水适量冰块做法：杯里倒入冰块，再倒入汤力水。缓缓加入浓缩咖啡，让它慢慢融入整杯饮品里即可。小提醒：如果浓缩咖啡倒太快，饮料会起泡，容易搞得一团糟。
最后要问你个问题。说到汤力水就想到琴酒，那可不可以也把琴酒加到这款饮品里呢？答案是当然可以，伦敦咖啡店 Sandows 就这么做啦！咖啡的搭法有很多，在国外也有人把奶油和咖啡打在一块喝，据说灵感是来自西藏酥油茶。那你有没有自己偏爱的喝法呢？
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