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咖啡真是万能，和谁配在一起都百搭。
最近上海一家老字号开了家新店，卖咖啡还卖包子、绿豆糕等传统糕点，听说还是非遗，一起来看看。
作者｜孙超12月27日，上海百年建筑淮海大楼开了家乔咖啡。店里的产品有点意思，有咖啡、还有包子，一个“阳春白雪和下里巴人”的组合。
乔咖啡门店，图片来自东方网乔咖啡的“乔”，来自乔家栅，这是一家在上海有百年历史的传统糕点小吃店，甚至还是非物质文化遗产。
咖啡配西式茶点、面包甜品等十分常见，但把这些换成绿豆糕、包子，就有点非主流了。
乔咖啡的菜单上，有黑咖、奶咖、甜过初恋（红豆拿铁）三款咖啡。另有抹茶牛奶、热巧克力等两款热饮，定价20～28元，与大多数咖啡馆的定价相差不多。
乔咖啡菜单，图片来自周到上海装修风格也是“土洋结合”，简约的工业元素搭配雅致的木质家具。
乔咖啡门头，图片来自大众点评为了和咖啡等饮品搭配，这家店的糕点还进行了改进和创新，让偏重饱腹感、甜度较弱的中式糕点，成为佐咖甜点。和乔家栅其他门店相比，这家店不仅味道改进，制作也采用纯手工现场制作。
据悉，乔咖啡是和上海一家开了很多年的独立咖啡品牌“芦田家咖啡研习社”合作。芦田家是较早做日式手冲的咖啡馆。
RANCILIO咖啡机，图片来自大众点评虽然咖啡的款式不多，但有多个知名产区的咖啡豆，同时还提供不同烘焙程度的豆子，顾客可以选择不同的风味。
乔咖啡的相关负责人说，“年轻人不爱吃传统糕点了，但是他们喜欢喝咖啡，如果他们能走进乔咖啡，说不定也会对这里的糕点感兴趣呢。”
新老饮食之间相互的引流，图片来自大众点评乔咖啡三个字里，不仅是所谓的土洋结合、中西合璧，更是老品牌发展的瓶颈，和对新市场的捕捉。
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统筹｜政雨 编辑｜孙超 视觉｜江飞文章为咖门原创，未经授权严禁转载。
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