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偏踞西南一隅的重庆茶饮市场，从来没有像今年这样如此热辣和受到重视。
从行业生态活性来看，不断有全国性的大型连锁进来，例如，喜茶、奈雪、CoCo都可、快乐柠檬等等。本土的茶饮力量，像缤果鲜茶，老而弥坚，在固守和扩展自己的地盘。新生力量也在不断地出头，例如一只酸奶牛、秋日岚、橘未等。
整体上来看，据美团相关数据显示，截至今年3月份，重庆的茶饮门店已接近12000家，仅次于广州、上海、深圳及成都，位居第五。
到西南去，到重庆去“到西南去，攻占重庆。”这是去年底今年初，很多连锁老板喊出来的口号。在重庆薛蕴商贸老板薛怀奇的眼中，“重庆的市场，从来没有这么热闹过！”
几乎所有的头部品牌在重庆都有了自己的码头。
喜茶已经布局了11家店。奈雪也有10家。Coco和快乐柠檬的数目则更多，据不完全统计，Coco有75家，快乐柠檬有30家。
同属一个文化板块的成都书亦烧仙草前来安营扎寨，目前呈现了全面赶超的势头，门店数量竟然达到156家。
浙江的古茗也来讨彩头，81家店面，不过它们把进攻的区域侧重于下面的市县，这也符合古茗的一贯做派，以农村包围城市。
土生土长的本地品牌也不甘寂寞。缤果鲜茶，这家在空间设计上至今都不落伍、主打“新鲜水果”和“健康”差异化概念的品牌，2014年—2017年，以200家左右的门店体量，被录得重庆市场的龙头老大。
这两年，随着大批外来势力的涌入，缤果鲜茶感受到了压力和挑战。
老板李进宇坦陈，在外人看来，缤果近一段时期有点静默，“但我们没有停止，一直在思索和尝试市场的更多可能。”据介绍，厚积薄发的缤果鲜茶在年内会有一次大的、全新升级，以更高调的姿态搏杀市场。
重庆的市场足够大，有时候它的肚量令人称奇。在一大堆头部品牌称王称霸的同时，新生的力量也在蓬勃崛起。
在北城天街，虽然近旁就是喜茶和奈雪，但秋日岚还照样优雅地存在。这是一家从日本引进的新茶饮品牌，低饱和度的淡粉色打底，高级灰为辅，金属元素作点缀，再搭配桌上的雏菊和白玫瑰，干净、清爽、可爱，还带有些许与生俱来的精致和高贵，满满的日式轻奢味道。
店内出售茶饮和以吐司为主的系列轻食，27款饮品，均价在25-30元左右。消费的对象主要为女性。
这家品牌的发展势头不错。除了北城天街，另外在万象城和来福士还有两家店面。从街访的情况来看，消费者对他们产品的评价也普遍点赞。
坐落于观音桥商圈的北城天街是一个复合式的体量庞大的商业综合体，继续深入，你还可以看到橘未等新面孔。他们与秋日岚一起，正在蚕食重庆的茶饮市场。在某些商圈，直接挑战头部品牌，形成了正面刚的局面。
还有一家不得不提及的品牌——一只酸奶牛。这个名不见经传的细分品类品牌，在三年的时间的里，店面数量已经突破千家。
这里的市场不只有网红茶饮发展的2019年，国内市场特别是一二线城市相对平稳，有点波澜不惊，但重庆市场万千绿叶一点红，保持了相对活性，而且势头上还在蹭蹭向上。其间原委，行业内一直在议论。
在大多数人看来，重庆整个城市的网红气质和网红形象帮了大忙。这是一个无法忽略的事实。
清华大学曾联动抖音和头条指数发布了《短视频与城市形象研究白皮书》。白皮书基于369个中国内地城市的近8000万条城市形象相关视频，通过分析播放量、打卡热力、观看行为等数据，解读平台上热门城市的形象建设。
白皮书显示，重庆、西安等新一线城市形象视频播放总量领先全国。其中又以美食、美景的视频最受欢迎。现在，洪崖洞、奥陶纪公园、解放碑、观音桥等地方成为了全国各地的游客必到的打卡圣地。
“重庆山河相接，历史上的码头文化。立体型的城市，有很多值得说道的东西。再加上近几年的城市建设，这个城市很魔幻，本身有网红的气质。”在重庆的采访，很多业内老炮都认为，“这几年，大量美食等生活品牌能够雄起，并受到广泛关注，‘网红城市’形象传播的推动作用不小。”
有的老板则说得更直接，在这样的城市氛围下，你的品牌只要质量过得去，稍微动点脑子，都能快速出名。
更理性的老板，还会拿出人口、经济等理化指标来佐证这种现象的合理性。山城重庆，由于地势局促、建工成本高，商圈相对密集，而且体量较大，商场也更容易聚客。
8月27日，国家信息中心发布了2019中国居民消费大数据指数：重庆商圈热度仅次于北上广，其中线下消费能力目前在全国仅次于北上广三个城市，排在第四。
此外，国家信息中心针对全国9个重点城市，以手机信令数据为主，对城市夜间消费活跃度、城市外来人口消费包容度等进行了研究。研究结果显示，目前重庆夜经济的活跃度排全国第三。
在人口指标上。依据国家统计局2018年的数据，重庆常住人口为3101.79万人，全国最多。
上海的常住人口总数为2423.78万人，北京的常住人口为2154.2万人，成都市常住人口为1633万人，天津全市常住人口1559.60万人，广州市常住人口1449.84万人，深圳常住人口1302.66万人，武汉市常住人口1108.1万人，西安常住人口1000.37万人。
而且与北京、上海人口流出的趋势相比，重庆在呈现同比递增的迹象。
还有更恐怖的一点，重庆人正在把茶饮这门柔性消费的生意慢慢做成了刚性需求。
火锅和串串本来是这个城市的餐饮底色，但现在来到重庆，几乎很小的串串店，都在夹带着卖茶饮和甜品，一些大的餐饮连锁，例如莱得快，则把这种思路贯彻到了每个店面，而且市场反馈不错。“这与台湾的市场有点相似。早餐每人一杯奶茶，在台北能看到现象，也许在重庆可以重现。”
“有人口基数，有消费愿景和能力，并且有了交易的场所。”很多老板认为，这具备了做好一门生意的基础和保障。
—————END—————中国饮品快报编辑|小W 版式|小N
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