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“哪有什么胜利可言，挺住意味着一切。”
这句话，以前是一碗鸡汤，如今是整个行业都感同身受的现状。小马宋说，如果一个行业永远都是春天，那在这里生长起来的企业，是没有经受“凛冬”的能力的。
新茶饮的寒冬，都在如何“活着”，我问了20个品牌的创始人。
作者｜国君-01-昔日快三秒老板，如今澳门当司机？
前段时间，我跟一个饮品店老板聊天，他在10多年前加盟过快三秒，现在自创品牌、自立门户了。他说他今年一次出差中，偶遇曾经快三秒的朋友。这位朋友告诉他，原来快三秒的创始人，现在在澳门，当司机帮人家开车。
他觉得特别心酸，当年快三秒那么疯狂，炙手可热风生水起，现在潮起潮落，沦为当司机谋生。（每个职业都值得尊敬，只是觉得世事变幻，令人唏嘘。我们也辗转通过多位行业人士联系快三秒创始人，未果。虽然此事的真实性并不十分确凿，但行业的寒冬到来，每个人感同身受。）
大家的心里并不暖和，图片来自Unsplash生意越来越不好做了，品牌竞争白热化，各品牌的推广和促销力度都在加大，效果却大不如从前，房租和人工水涨船高，门店利润大幅侵蚀，倒闭潮接二连三，奶茶距离暴利越来越远了。
2020年，如何更好地活着？我和多个品牌的创始人聊了聊，听听他们的感受如何——
-02-各品牌都在如何“活着”？
7分甜谢焕城现如今的茶饮行业，三年河东三年河西，越是在你风光无限的时候，越是要沉下心脚踏实地练好基本功，争取把品牌做到有明显优势，无明显短板，网红变长红。
过去这20年，我所看到的，或者我所经历过的品牌当中，如果一个品牌没有经历过几年的沉淀，就疯狂扩张的话，好像无一例外全都失败了。
比如说快三秒、街客等等，当年很火的品牌全都失败了。我们再看CoCo或者1點點，他们都是在台湾沉淀了好多年以后，才在大陆引爆的。
快乐柠檬吴伯超
没有成功，只有活着。
20年前我就在讲活着，很多人说你今年很成功，我都说“我没成功，就是活着”。行业不管景气不景气，活着代表永远往前走。永远以第二名的心态活着，向着第一去前进，不要满足现状故步自封。
桂源铺郑志禹大浪淘沙，潮水退进，活下来的都值得尊重。
同时，意味着茶饮的下半场回归到这个行业最基本的东西，产品、服务、食品安全，组织效率与活力。
活着——一杯敬过往，一杯敬明天！
益禾堂胡继红饮品市场的红利期跟中国经济的红利期几乎是同步消失，中国经济过去靠人口红利和资源红利驱动，建了很多房子、路桥、厂房，基础框架搭建得很好，人民的衣食住行娱乐，各个细分领域的平台也搭建好了。购物有淘宝京东、出行有滴滴、外卖有美团、联络有微信。
可以说，硬的软的框架、平台都建好了，我们要做的，就是在这些框架之下做好产品和服务。
对于饮品行业来说，泡沫散去，只有那些产品品质过硬，营运体系完整，真正为加盟商、消费者创造价值的品牌才会活得长久。
所以，“活下去”我觉得，受冲击最大的是一些招商公司、小品牌、营运体系不健全、渗透能力不强的公司，对于内功深厚的品牌可能是好事。
今年品牌都在下沉，如果把店铺分散在四五线城市，对营运和服务都是巨大的考验，小品牌只能在区域市场耕耘，跨区域就会力不从心。
所以，未来几年是体系强大的品牌发展的黄金时代！
沪上阿姨单卫钧对于企业发展阶段来说，1.0 艰难的活着，2.0 就是活着，3.0小康的活着，4.0 幸福的活着。都是活着，不一样的品牌不一样的层级，有聚光灯下的明星，也有聚光灯下的过气明星。
国内中小企业的寿命很短，餐饮企业的寿命更短，茶饮赛道竞争红海化，寿命也不长。如何增加终端门店的生命周期，打破短命的魔咒，是一个值得考究的问题。
眷茶惠海丰每一个品牌都要去面临一个现实：我们怎么很好地活下去。
我认为最根本的东西，就是把基本功练得很扎实，不管行业好不好，都有自己的方向、效率，能够把自己的品牌经营好。
这就像，风口来了之后，可能猪都能飞。但风落下去后，有翅膀的人才能飞得好，没有翅膀的，可能就已经摔下去了。
山住茶崔彪我的感受是，活着就是坚持。前两年一直亏损，朝思暮想如何赚钱。但茶饮这门生意需要长久的去看，现在我越干感觉越好，仿佛能预见到明天，跟做人一样。
茶颜悦色吕良活着不容易，但等着靴子落地的惶恐心情也不容易；活着不容易，但等着过气的复杂惶恐心情也不容易。
椿风茶饮胡开基最直观的感受是：1、品牌竞争激烈。各品牌的推广和促销力度都在加大，效果却大不如从前，这其实都会侵蚀门店利润，加大品牌经营压力。2、茶饮店关店频繁。公司附近的茶饮品牌，不少都是三个月一茬。
新时沏朱骏今年，最直接的感受是，好的反而越好、差的反而越差。
对于我们来说，竞争越大，机会越多。品牌要做的就是：1、舍九取一，多就是少，少就是多，竞争大的时候，要集中精力，打爆打破一个点或者面；2、聚焦，聚焦精力，什么都要精减和精益求精，集中精力把核心点花在核心重点去。
煮葉刘芳今年最大感受是：大家都变得低调做事，出来交流沟通的频次都变少了，都在探索怎么更好地把企业做盈利而不是做大。
有茶吴磊我最直观感觉是：购物中心饮品店关店潮，进入惨不忍睹的洗牌阶段。即使是头部品牌拓展速度也在减慢。过度的创新营销、品牌联名等方法已经带不来太多流量。
市场进入深耕，现在拼的是好产品和精细化运营。
注春人文茶饮吕华山现阶段的餐饮服务行业进入微利时代，活着是各行各业必须坚守的第一步。原材料在升级、新鲜水果有时价差异、高昂的租金与人事成本等等。
如果没办法创造好的门店产值，很容易就没有明天了。
R&B巡茶谭智文我们还活着，接下来是剩者为王的时代，我们努力成为“剩人”。
麥吉 machi machi创始人范牧群我们是新品牌，谈论这个话题并不恰当。作为新的品牌，我们努力让自己变成奶茶的 3.0。在这样的基础下，做新的市场，不一定会成功、不会马上成功，但我们在尝试，且看明年。
慢茶叶冠昭今年是感慨最深的一年，用一句话形容就是:“ 在痛苦中前行”。
要么在煎熬中死去，要么在困难中砥砺前行。
市场竞争愈来愈激烈，扎实基本功，熬过去也就是另外意义的成功。活着是行尸走肉，如何能够活好，是接下来一直需要努力的方向。
-03-结语
如果说品牌间激烈的竞争，使得茶饮行业一刻都不能宁静。那么宏观大气候的冷暖，也随时在影响着这个行业里每个人的生存状态。
正如雷军所说，风口来了，猪都能飞起来。但是，如果不在趁势飞翔中，长出结实的翅膀，风口没了，潮水退去，摔得会很惨很惨。
关于“活着”，你有什么感受？欢迎留言分享！
12月5日，上海宝华万豪酒店，咖门2020万有饮力年度大会。小罐茶、CoCo都可、茶颜悦色、喜茶、奈雪的茶、古茗、7分甜、书亦烧仙草等品牌创始人、负责人将到场出席，与1000+行业人共议行业未来，探讨如何“活着”。
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统筹｜政雨 编辑｜孙超 视觉｜江飞文章为咖门原创，未经授权严禁转载。
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