手机浏览中华饮品届
双11的脚步越来越近，这场年度线上营销大秀，让参与者赚得盆满钵满。
最近，太仓有家咖啡馆把周年庆活动做成了一场线下的“双11”。
用一套组合拳，把其中的方法论借鉴到位。来看看怎么做的？
作者｜罗志嘉-01-情绪酝酿阶段：提前10天，把预热做火
太仓的Snail 蜗牛咖啡，在10月份举办了品牌的一周年活动。从预热到开始，直到落幕，前后花了10多天时间，完成了一套组合拳，拳拳到肉。
Snail 蜗牛咖啡周年日期是25号，这场活动10月15号就拉开序幕。从14号开始，老板朋友圈里就开始发布店庆消息。1天近10条内容包括活动时间官宣、回顾去年门店筹备的窘境、公众号海报转发、活动小剧透等等。
朋友圈里都是门店粉丝，这种刷屏级预热，总有一次会被看到。
情绪需要酝酿，就像双11，购物的狂欢早已不再是1天的活动。从10月中旬就开始进行预热：10月21号到11月10号是各品牌的预售活动，积累势能，11号创下成交额的天文数字。
去年天猫双11成交额2135亿，图片来自百度把时间线拉长，要配合有声势的事件性活动。
蜗牛周年活动的安排，有每日固定的抢福袋活动、有持续10天的充值回馈、有店庆日专属的赠饮活动，还有外卖现金红包，10天的活动里包含不同的时间长度和营销玩法。
长城不是一天砌成的，淘宝的双11活动里，聚划算整点抢购、买就返、砸金蛋红包打造生活类爆款；天猫各个品牌开展了预售、限量限购让粉丝疯抢；飞猪的“万券齐发”，用户可以用里程来兑换酒店机票红包...
购物节针对不同需求的顾客打造多种形式，可以使购物情绪持续发酵，水涨船高，以至于在最后一天集中爆发。
另外，把时间线拉长，也可以给顾客充足的决策时间，而多样的活动方式也是对准了不同的群体，触及每个人的嗨点。
-02-小高潮阶段：每天6个限量福袋，调动紧张感
你的微信最近被双11组队、盖楼的消息刷屏了吗？天猫有一个双11合伙人瓜分20亿红包的活动，每天通过完成不同的任务获得积分，换取购物津贴。
前有“砍一刀”后有“一起盖楼”《刷屏》这本书里有一个观点，解释了设置游戏的目的——开放用户参与的节点，激发分享欲望。
天猫盖楼的目的是让用户在这段时间里，把注意力都聚焦在其app上，为了获得更多优惠不断分享，随着触达客人次数的越多，话题影响力越大，剁手一发不可收。
这次的周年活动，蜗牛也设置了客人可以“玩”的环节。他们将门店内的原创布袋包装成“福袋”，袋子里面有挂件、精酿啤酒、汽水、挂耳包咖啡、徽章、小饼干等各类产品和原创周边，还有免费的饮品兑换券。
原创周边给顾客添加“玩趣”福袋每天限量出售6个，销售期是10天，售价158元。如果是会员客人，购买福袋时还能获得免费饮品一杯。
福袋里的产品是随机组合的，包装好以后，店里自己都不知道里面有什么。买福袋就像抽盲盒，神秘感给客人带来了惊喜。
活动发布时说明了规则：不能预留、也不预订，只能在门店购买，每天售完6个就不再推出。限量的紧张气氛就像在天猫抢球鞋、抢口红，能抢到运气爆表。客人们玩得很嗨，每天店里7点半开门，不到8点福袋就抢光了。
福袋规则明明白白现在很多咖啡馆，都喜欢用周边来吸引客人，既增加营收，又增加门店曝光度。这种福袋的形式，更增加了购买欲，看得我都忍不住询问能不能网上购买。
蜗牛咖啡馆老板也介绍经验：“出售原创周边产品对独立品牌有好处，但难的是如何考虑好回本和库存，玩脱了就只是自嗨，只会增加门店成本。”
蜗牛咖啡周年庆的福袋下了重本，每个福袋的产品价值可以达到300-600不等，1天只能售卖6个，不然就亏大了。但是必须让客人真正觉得好玩，有足够吸引力，才会有兴趣参与和分享。
Snail抢福袋的活动，实现了客户互动、话题自传播、产品促销，一举三得。
-03-大爆发阶段：线上线下组合拳，把效果推到极致
周年庆当天，主要设置了3个活动：
- 1、饿了么下单满4笔，可以获得现金红包；
- 2、5个档次的充值优惠，最低档充值500，到卡588元，相当于85折，充值金额越高，折扣越大，最高档充值5000元，到卡7488元，相当于66折；
- 3、当天全场消费满50元，可以获得一杯饮品抵用券，只限进店消费，但是可以叠加使用。
饿了么设置多种活动据老板介绍：“线上的活动并不是主力，15元的现金红包，只是为了回馈在平台上有黏性、复购率高的客人；对于平台的流量客人，线上活动的吸引力并不是很大。主场还是放在线下门店和充值上。”
如果你常在淘宝买东西，会发现不少品牌已经把战场从线上拉到线下。比如优衣库，天猫上不仅推出了线上下单，线下试穿提货的服务；甚至在网上购买的衣服，有售后的问题可以登记选择线下门店，直接去店里退换。
线上和线下已经不再一道单选题，双拳出击，烘托线上聚焦到线下，线下的体验优势又补充了线上，形成一个闭环，提高品牌整体的消费体验。
-04-结语
周年庆活动在门店运营里，是个常常被忽视的事情。不是准备不足，就是玩法简单。通常就是打个折，做个优惠，草草了事。
我们常说，生活需要仪式感，经营同样需要有特殊时刻。尤其是这样的周年活动，是天然的品牌专属日。
周年活动就是天然的品牌专属日蜗牛咖啡卖了10天的福袋，每天半个小时就抢光。咖啡的出品也提升到一天可以出130单，卖200-250杯。
这套类似于“双11”的组合拳，让客人逐步走进门店的“专属派对”，不仅增加销量，也将在顾客粘性上不断扩大。
店庆是一家店的里程碑，如何放大这个门店里程碑的影响力，既收获客户未来消费的粘性，同时提亮品牌形象是一道难题，需要花心思去策划。
<<<点击蓝字，了解更多开店方法论：
独立咖啡馆的教训：菜单越厚，反而越赚钱？
他花10年开4种咖啡馆，总结出一套选址秘籍
星巴克的魔鬼细节，都藏在一块抹布里独立咖啡馆的8个生存之道参考星巴克，12㎡小店5步打造自己的星冰乐
从“雇人排队”起，我就知道这家店生意不会差
一天200杯， 创意咖啡成小店对抗大连锁的秘密武器换个门头，营业额涨了3倍！5个实用产品图拍照技巧花3年时间，我才让所有加盟商穿上工装咖啡馆如何选购机器如何开一场高逼格又实用的饮品发布会？10个视角，从顾客视角看问题收银员对一家奶茶店有多重要？咖啡馆卖肉夹馍2月就盈利！这种“槽点营销”你接受吗？探完26家店，我发现：很多咖啡馆的菜单都不合格！
12月5日，上海宝华万豪酒店，咖门2020万有饮力年度大会。小罐茶、CoCo都可、茶颜悦色、喜茶、奈雪的茶、古茗、7分甜、书亦烧仙草等品牌创始人、负责人将到场出席，与1000+行业人共议行业未来，探讨如何“活着”。
长按识别下图二维码购票参与！
统筹｜政雨 编辑｜孙超 视觉｜江飞文章为咖门原创，未经授权严禁转载。
识别图片二维码，了解更多内容
2019中国饮品创变力TOP50评选：
茶颜悦色的爆红路径：
2019万有饮力年度大会实录视频：
— 商务咨询 —18339988529（同微信）|17310709150（同微信）— 课程咨询 —13253329903（同微信）|17744612803（同微信）
