北京培训讯息 | SCA金杯感官三级认证课程

SCA金杯三级+感官三级课程安排1、上课时间：SCA金杯三级：5月15日-17日 SCA感官三级：5月18日-20日 2、招生人数：限10人3、适合人群：在2017年2月15日之前拿到SCA金杯或感官二级证书，并想继续进修的伙伴3、上课地点：北京市朝阳区酒仙桥路4号 751D Park A12-1（谆客福德CBC国际咖啡学院）4、咨询电话：15060736840（或加微信 xmlingzi）“费用：SCA金杯三级培训费：6800元，考试费：2680元SCA感官三级培训费：6800元，考试费：2680元SCA金杯三级＋SCA感官三级连报立减2500元原价：18960元，优惠后：16460元”SCA金杯三级课程内容滤泡咖啡研究历史；萃取7元素分析；不同溶解率的分析；元素改变与味道变化的关系；新鲜研磨对萃取的影响；研磨粗细度的精准调整；手法的精致度与口感的关系；金杯口感杯测与测试（约60杯）；了解不同的冲煮方法与金杯萃取比例标准；了解咖啡冲煮控制图；开店中的金杯使用； 认识检测工具，TDS，pH，Mojo等；咖啡浓度检测分析； 金杯萃取的比例表使用； 不同分水比例萃取分析等SCA感官三级课程内容味道感知理论讲解感觉器官在咖啡品尝中如何发挥作用咖啡的成分讲解咖啡中包含的化学成分以及这些化学成分产生的味道杯测心理杯测中主观因素掺杂较多，讲解杯测中容易出现的不良习惯以及如何克服这些习惯，让杯测结果更加准确杯测策划这次是作为杯测的组织者而不是参与者，如何正确组建一支杯测小组、在杯测过程中都有哪些注意事项以及如何对杯测数据进行分析最终得出结论讲师介绍白芳：谆客福德（CBC）国际咖啡培训学院院长；CBC 5A咖啡教学体系 教育人；Q-grader 国际咖啡品质鉴定师；SCA认证考官；WSC 世界虹吸壶大赛中国协调官；CSCW普洱咖啡杯世界虹吸壶大赛总裁判；中国咖啡行业联合会副会长；北京咖啡协会创始人之一，副会长兼秘书长；《Roast》美国咖啡烘焙杂志中文版发行人之一；中国农业大学咖啡学会高级顾问；中国国家《咖啡师》大纲及标准、考题制定项目组专家。