外国咖啡师教你“拉水”练习拉花技巧

咖啡行业交流请加饮品界 精品咖啡香，微信号：(长按复制)thinkingcapacity分享交流咖啡馆，咖啡豆的点点滴滴！！ 很多咖啡初学者都是被咖啡的拉花吸引过来的，却在入门之初练习拉花的时候遇到各种问题，其实很多时候都是需要自己多练多实操多研究。自己的拉花缸与手腕的力度的控制等，很多因素都是造成一杯完美咖啡拉花的技术点。下面这位外国帅哥咖啡师就是用“拉水”叫我们怎么拉花的技巧，大家赶紧看完在家练手吧！！！（英文版，其实认真看大概还是知道咖啡师在说什么的。请原谅我不会加字幕！！！）　　"拉水"-拉花基础练习　　目的　　1. 练习稳定性　　2. 初步掌握晃动技巧　　练习一　　以奶壶将水倒入杯中，由杯口开始倒入，然后拉高奶壶至壶嘴离杯口约三至五吋高左右，以相同粗细的水柱倒入杯中，但水柱要够粗，于七分满时将奶壶贴近杯口，直至倒满，好了，练习完了、　　看到倒入时有气泡吗，有呢，再练习吧，没有呢，进入练习二吧　　练习二　　试着于倒水时将奶壶反复拉高拉低，要保持着水柱是和之前的一样，练到没有气泡，没有气泡才算够稳定。　　练习三　　先以稳定的水柱倒入杯中，然后试着晃动奶壶，不要太急呀，先晃慢一点，幅度不要太大，慢慢掌握吧，但都是要记住，水柱要同样粗细。长按识别二维码,了解更多咖啡资讯↓↓↓↓↓↓↓

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