价值百万的虹吸式咖啡技术分享会时间：2017年6月27日下午分享会地址：北京主讲老师：（日本）仓永纯一➜世界虹吸壶大赛国际评委导师➜WSC 世界虹吸壶大赛秘书长➜WSC 2014世界虹吸壶大赛 国际评委➜SCAJ 日本精品咖啡协会认证咖啡大师➜JCQA 日本咖啡质量工会认证咖啡导师➜HARIO 国际企划部 经理翻译：HARIO中国区周总整理编辑：玲子微信号xmlingzi本期导读：➀WSC秘书长介绍虹吸壶的历史、冲煮技术➁今年7月6日世界虹吸壶大赛赛事说明/哪些新变化？
咖啡的魅力，其实远远超过你的想象。而虹吸壶煮咖啡的过程，从一开始就令人陶醉。而WSC是一项极具表现力和观赏性的咖啡顶级赛事。本次交流会对于热爱咖啡文化和有浓厚虹吸情怀的读者来说，是非常有用的。
交流会邀请到来自日本的WSC世界虹吸壶大赛秘书长仓永纯一，他先介绍HARIO虹吸壶的历史发展和产品特点，从中也映射出了作为可以代表东亚咖啡文化的虹吸壶咖啡文化史。接着仓老师介绍了虹吸壶原理，即受‘热涨冷缩’、将下壶的热水推至上壶，待下壶冷却后再把上壶的水吸回来。
最近的WSC大赛是选择3壶同煮的虹吸壶（如下图）。一般选手会把水注入下球，用虹吸煮1人份的咖啡，需要用中度研磨的15g咖啡粉，加入160毫升水来萃取，煮出140毫升的咖啡。
▲图片来自2016世界杯虹吸壶大赛冠军（日本）Narumi Sato仓老师针对HARIO虹吸壶的构造和使用进行了细致深入的讲解和分析；作为众多咖啡师首选的HARIO虹吸壶，其精巧的设计让萃取更加精确，咖啡中的香气与风味展现更加充分。
期间，仓永纯一先生还示范了萃取时搅拌程度不同的两壶咖啡与大家一起品鉴个中区别。
讲座的最后是回顾了2016WSC世界虹吸壶大赛的冠军得主精彩视频，仓老师对选手的每个环节进行了专业的分析讲解，为这次交流会画上了完美句号。
▲戳图欣赏·超美虹吸壶冲煮视频世界虹吸壶大赛明星挑战赛 2017年7月6号——7号在Cafe Show展会4号馆 4505展位百城千馆万人共品普洱咖啡暨“中国普洱咖啡杯”世界虹吸壶大赛中国区明星挑战赛的枪声即将打响，冠军将代表中国参加今年10月26-28日在台湾高雄举办的世界虹吸壶大赛。今年会有哪些明星参与其中呢？ 让我们一起来看一看吧。
毕佳译2017普洱咖啡杯世界虹吸壶大赛国家明星队队员2017年普洱咖啡杯世界虹吸壶大赛哈尔滨赛区冠军现工作于哈尔滨泰谷咖啡东北分公司
乔亚美斯麦（甘肃）培训部主管 中级咖啡师SCAE欧洲精品咖啡协会认证咖啡师2014年从事咖啡行业至今2015年参加兰州市咖啡师资格证考试获得中级咖啡师资格证书2015年参加欧洲精品咖啡协会认证2016年担任斯麦咖啡（甘肃）公司培训部主管2017年参加第五届中国普洱咖啡杯世界虹吸壶大赛并获得中国普洱咖啡明星选手
王一安2017普洱咖啡杯世界虹吸壶大赛明星队队员2017普洱咖啡杯世界虹吸壶大赛哈尔滨赛区亚军
郑惠方资深咖啡玩家如新中国-销售经理第四届《普洱咖啡杯》世界虹吸壶大赛中国区—青岛赛区第四名第四届《普洱咖啡杯》世界虹吸壶大赛中国区—青岛赛区赛事主持人第五届《普洱咖啡杯》世界虹吸壶大赛中国区—青岛赛区第第二名第五届《普洱咖啡杯》世界虹吸壶大赛中国区—青岛赛区赛事主持人第五届《普洱咖啡杯》世界虹吸壶大赛中国区—明星队成员
王昭博2017普洱咖啡杯世界虹吸壶大赛国家明星队队员大三学生，机器人设计专业
紫倩芬云南农业大学热带作物学院学生第五届世界虹吸壶大赛云南普洱分赛区亚军第五届《普洱咖啡杯》世界虹吸壶大赛中国区—明星队成员
申亚宁2013－2015年星巴克中国区“咖啡公使”星巴克中国区“棕围裙”SCAE-Barista欧洲精品咖啡协会咖啡师认证SCAE-GoldCup欧洲精品咖啡协会金杯认证SCAE－Roast欧洲精品咖啡协会烘焙认证第六届虹吸壶大赛北京赛区2017年7月8号——9号在Cafe Show展会4号馆 4505展位第六届中国“普洱咖啡杯”世界虹吸壶大赛北京赛区开赛。前三强将代表北京赛区参加全国总决赛。留言讨论：你喜爱虹吸壶的理由是什么？延伸阅读：虹吸壶煮咖啡实用技巧我喜欢虹吸壶咖啡的味道虹吸壶大赛中国冠军出炉，分享周知！告诉你个咖啡冲煮大神的秘密……她把虹吸壶煮咖啡美出新高度！《视啡》第③期：虹吸式咖啡的魅力
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