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他远离闹市,在乡下开了家匠人咖啡馆,城里人专程驱车前往!

2022-08-30 10:41:39责任编辑:阿啡浏览数:898

每个城市都有那么几家咖啡馆,不走传统路线,特立独行,而拥有了自己的粉丝群体,比如今天介绍的这家,咖啡馆主人用他的行动,实

每个城市都有那么几家咖啡馆,不走传统路线,特立独行,而拥有了自己的粉丝群体,比如今天介绍的这家,咖啡馆主人用他的行动,实现了很多人“等我老了,也想开家这样的咖啡馆”的梦想。故事从上个月我到青岛说起,青岛的咖啡文化氛围和厦门很相似,也是遍地都是咖啡馆,而且整体品质还不错,我和青岛GC Caffe的美女boss Candy说我想去逛不一样的咖啡馆,她毫不犹豫的说:这家你肯定喜欢。于是我们几个就从青岛市区,开车跑了二三十公里,专程去这家开在葡萄园里的咖啡馆:Human Coffee。经过大门,是一条葡萄藤长廊,头上是沉甸甸的葡萄,在长廊的尽头右边,有一片咖啡苗圃,里面培养了一盆盆的咖啡苗,用不同颜色的花盆种着,成为一道独特的景观。参观完咖啡苗圃,随着指引导向,终于见到这家咖啡馆的“真容”。咖啡馆里的器具展示架有各种神器,有些在国内都很少看到。还有一台被拆开的咖啡机,可以看到里面的结构个部件。咖啡馆的主人,来自韩国的咖啡匠人-宣升镐老师为我们手冲了一杯咖啡,豆子都是宣老师自己烘焙的,很新鲜,宣老师用他独特的手冲方式将咖啡的魅力释放了出来。(附手冲过程视频)视频:宣老师手冲过程通过交流我们得知,宣老师来青岛开咖啡店纯粹是兴趣,因为喜欢到中国旅行,从90年代就每年都会来中国,后来提前辞去大学老师的工作,在青岛找了一个安静自然的地方开了咖啡店;最初只是很任性很感性地想开一家小店,跟朋友聊天休息,客人多少都没关系。当时是2006年,那时青岛还有国内做精品咖啡的还很少,所以来的顾客大都被咖啡味道所吸引,然后陆续就有很多老客人来学习交流咖啡,宣老师自己也是很喜欢研究,后来就慢慢做成现在这样了的烘焙、咖啡专门店、培训一体的独特空间。咖啡馆的名字叫Human Coffee,中文名“休门”,有点禅意,有点“出世”的感觉,坐在田园旁边的凳子上,安安静静的喝着咖啡,远离人世间的喧嚣,这种感觉,真好。喝完咖啡,准备离开的时候,看到宣老师和几位慕名而来的客人在树下坐着聊聊天,用一杯咖啡的时间,让生活过得更有质感。经过葡萄长廊,抬头看硕果累累的葡萄,竟然和咖啡樱桃很相似,这一刻,阳光耀眼,人生美好!不要等到老了,才去做你最想做的事,趁年轻有精力,走自己的路,让别人追吧!

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