人帅也要多读书：咖啡控必读的 本书

这世上最可怕的人就是不仅颜值高，而且学识广在咖啡圈，这两者兼得的人还真不少因为他们懂得读好的书，做对的事。微信上经常有好友问我说想多学习多了解些咖啡知识，应该看什么书，阿啡在此结合自己的实际阅读情况列出一个书单和推荐的理由，供有心的伙伴参考。系统学习咖啡，一靠看书，二靠接受专业培训，愿你在咖啡的道路上，越走越宽广！最后那本，压轴新书，帅的已经在看了，你也别错过哈 :)【日本】《精品咖啡大全》《咖啡品鉴大全》《你不懂咖啡》《来开店吧！令人憧憬的个性咖啡馆》《掌握黄金准则，行家这样煮咖啡》田口护：《精品咖啡大全》和《咖啡品鉴大全》版本：国内均有简体版推荐理由：这两本就像姐妹篇，都是日本咖啡大师田口护的力作，作者提出“系统咖啡学”，从对咖啡的基本认识到烘焙到研磨到萃取，都有详尽的解说，当然也是精品咖啡体系的必读书目，专业性和操作性都很强。石胁智广：《你不懂咖啡》版本：国内有简体版推荐理由：刚拿到这本书时，以为就是很初级的入门书，但翻阅下来，才发现作者对咖啡系统的研究深度，不在田口护大师之下，这是一本有趣的咖啡知识百科，以问答的形式，从产地品质的“冷知识”，烘焙萃取的“微原理”到各类器具的私人使用秘诀，都一一进行精彩展现。柏木珠希：《来开店吧！令人憧憬的个性咖啡馆》版本：国内有简体版推荐理由：这也是一本有意思的书，作者精选了日本20家风格绝佳的咖啡馆进行详细介绍，包括老板的开店故事/开店理念/装修设计/招牌菜单等，他们的故事，会让你鼓起勇气，去实现你的开店梦想。田中昭彦：《掌握黄金准则，行家这样煮咖啡》版本：仅有台湾版本繁体版推荐理由：这本书适合喜欢在家玩咖啡的人阅读，作者的核心思想也是“轻松在家煮一杯好咖啡”，提倡“手作咖啡”和家人共享，从严选高品质的咖啡生豆到在家用手网烘豆到萃取咖啡到愉快的享用这个过程，把家变成幸福咖啡馆就是这么简单。【港台】《精品咖啡学》《创意咖啡的无限可能》《遇见咖啡》《寻豆师》《咖啡赏味志》《这杯咖啡贵在哪？》韩怀宗：《精品咖啡学》（上下册）版本：国内有简体版推荐理由：韩大师学识渊博，这两本书在咖啡玩家心中的地位也是很高，从咖啡的三次浪潮，到咖啡在全世界的传播，以及咖啡品鉴/烘焙/萃取，看完满满的收获。（另韩大师的“新版《咖啡学》”也是含金量很高，其中的北欧“烈火浅烘”方式对于自家烘焙的玩家很有参考价值，目前只有台湾出版的繁体版）林东源：《创意咖啡的无限可能》版本：国内有简体版推荐理由：GABEE.东源老师的新书，咖啡师的必读书目，也是咖啡师比赛的创意参考指南，从创意咖啡的基础知识到成功关键，以及精彩实例，带我们进入一个想象不到的咖啡世界。简嘉程：《遇见咖啡》版本：国内有简体版推荐理由：很有诚意的一本书，台湾咖啡师冠军简嘉程以自传的形式回顾自己的咖啡历程，为想在咖啡国度中实现梦想的你，注入满满勇气的一本书。构筑自己的梦吧，因为遇见咖啡。许宝霖：《寻豆师》版本：仅有台湾版本繁体版推荐理由：这是一本国际评审（许宝霖）的中南美洲精品咖啡庄园报告书，从咖啡树到咖啡桌，每一种精品豆、每一个在国际大赛扬名的国际庄园，背后都有动人的故事，这本书就是从一个评审的专业视角，讲述这些顶级庄园的故事，对于了解精品咖啡的风土人情/风味特色/等相当有价值。苏彦彰：《咖啡赏味志》（香醇修订版）版本：仅有台湾版本繁体版推荐理由：精品咖啡知识体系里有分量的一本书，对于全面提升你的咖啡鉴赏力，以及新鲜咖啡豆烘焙DIY，还有各种咖啡冲煮技巧STEP BY STEP，都很有益处。《这杯咖啡贵在哪？——细品精品浪潮》版本：仅有香港版本繁体版推荐理由：这是一本由香港CoE咖啡比赛国际评审/精品咖啡店Knockbox店主Patrick Tam所写的咖啡类随笔文章的合集，作者用专业的视角，随和的笔触，道出精品咖啡浪潮在日常生活中的价值。（这本书不容易买到，假如你逛外文书店有看到，别错过）【国内】《咖啡·咖啡》《就想开家小小咖啡馆》《就想开家咖啡馆》齐鸣：《咖啡·咖啡》推荐理由：国内为数不多的靠谱而系统的介绍咖啡文化咖啡知识的书，最后的29种咖啡饮品制作详解，对于咖啡馆研发新品也很有借鉴价值。王森：《就想开间小小咖啡馆》推荐理由：相信有不少人都是看了森哥的这本书而燃起了开咖啡馆的梦想的，很文艺，很幽默，书里面的精彩段落很多，值得细细品味。李强：《就想开家咖啡馆》推荐理由：上面那本书点燃你的咖啡馆梦想，这本书教你一步步实现梦想，作者李强将十多年的从业经验浓缩成这本具有实际参考价值的书，从咖啡馆的选址、投资预算、产品定价、风格设计、咖啡师遴选到团队经营和咖啡馆营销推广，都有详细的描述。【欧美】《The Blue Bottle Craft of Coffee》《北欧咖啡浪潮》《终极咖啡指南》《The Blue Bottle Craft of Coffee》(《蓝瓶子的咖啡秘诀》)版本：美国出版全英文版本推荐理由：全英文版，作者是James Freeman,Caitlin Freeman and Tara Duggan,是美国蓝瓶子咖啡出品的精华读本，从咖啡的种植到烘焙到萃取，很完整的展现了咖啡生态圈，英文水平高的伙伴这本书绝不可错过。国内书店不容易买到，有时候遇见一本好书真的靠缘分。Tim Wendelboe：《北欧咖啡浪潮》版本：仅有台湾版本繁体版推荐理由：世界咖啡师大赛冠军所写的书，北欧风格咖啡着重表现天然的馥郁香气与清爽、多层次果酸，使咖啡喝起来像水果茶，这无疑也是精品咖啡所追求的境界。这本书集结作者走访全球咖啡产地的第一手知识，也有咖啡冲煮/杯测等专业领域的干货分享，很有分量。压轴重点推荐：《终极咖啡指南》版本：国内新出版简体版推荐理由：这本由英国咖啡大师特里斯坦·斯蒂芬森（Tristan Stephenson）所写的畅销书，一经推出就荣登英国亚马逊咖啡与茶类图书榜榜首，中文翻译版刚刚推出，阿啡也第一时间阅读，2016年最值得入手的咖啡书。★从咖啡的起源、分类、咖啡馆的盛行与发展，到怎样把一粒粒普通的咖啡豆变成世界上广受欢迎的饮品的炼造术，这本书提供了全面、专业的解答。★通过这本书，你会掌握咖啡研磨技巧，学会如何在家煮咖啡，在迷人的烘焙过程中，深入了解咖啡的风味和科学。★ 书中对咖啡的制作方法提供一步一步的指导，从摩卡壶到法式压滤壶，从爱乐压咖啡具到虹吸酝酿，你将会创造自己的拿铁艺术，把经典的酿造技术变为你桌子上一杯暖暖的咖啡。