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咖啡师比赛也有“潜规则”:从厦门CBC比赛说起

2022-08-30 11:17:43责任编辑:咖啡精品生活浏览数:280

图/文:阿啡Afee今天厦门的最高温28摄氏度,而今天的CBC(世界咖啡师中国区选拔赛)厦门站比赛复赛现场,就和这天气一样,激烈无

图/文:阿啡Afee今天厦门的最高温28摄氏度,而今天的CBC(世界咖啡师中国区选拔赛)厦门站比赛复赛现场,就和这天气一样,激烈无比!六名复赛选手分别有15分钟的准备时间,和15分钟的正式比赛时间,在15分钟比赛时间里,要向评委陈述对咖啡风味和对咖啡的理解,还要同时做4杯espresso(意式浓缩咖啡)/4杯牛奶咖啡饮品和4杯创意咖啡,前面的八杯在初赛已经有所展示,最后的这四杯创意咖啡,也就成为今天复赛的亮点和焦点。经过一番比拼,最终王婷婷获得冠军,刘林馨获得亚军,代表厦门获得明年参加CBC比赛决赛资格,恭喜这两位咖啡女神!冠军:王婷婷咖啡代言词:带着情感的注满每一杯咖啡!亚军:刘林馨咖啡代言词:咖啡于我很简单,就是一款生活必需品。而我在做的事,就是让咖啡成为更多人的必需品。下面先通过部分照片和视频来重现下比赛现场的激烈场面。你想看的“潜规则”,在最后。第一位选手:李雨笙第二位选手:刘林馨(亚军)第三位选手:王婷婷(冠军)第四位选手:蔡建禅第五位选手:林晓东第六位选手:周羽杰下面说说咖啡师比赛的潜规则,仅代表阿啡个人观点,如果有补充,请在最后“写评论”发表分享下您的观点。潜规则①:咖啡师比赛是综合素质的比赛,比的是实力(财力)/文化素质/服务水平/咖啡制作水平/表达能力等各个方面的能力,只有各方面都平衡,才会胜出;潜规则②:咖啡师比赛是团队比赛,个人选手的成功背后必须有强大的团队支撑;潜规则③:咖啡师比赛的最大敌人是自己,咖啡师比赛是一个人的战场,你的心理素质和综合素质在这个时候会发大,只有战胜自己,才能超越他人;潜规则④:咖啡师比赛的规则必须熟悉,比赛要求(要求做到的每一个环节)必须细心体会并做足功课,漏了哪个环节,都会被扣分;咖啡,从种子到杯子,只有每一个环节都做到尽量完美,才可以称为一杯精品咖啡;同样,参加咖啡师比赛,也必须每一个环节都追求完美,才能不断超越自己。当然也建议咖啡师,条件允许的话到咖啡产区看看,实地了解咖啡的环境、种植、采收、处理,这样在比赛时讲述豆子资料的时候,会多一份自信,多一分胜算。——end——

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