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“红樱桃计划”其实是什么项目?

2022-08-30 12:21:02浏览数:621

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咖啡行业交流请加饮品界 精品咖啡香,微信号:(长按复制)thinkingcapacity分享交流咖啡馆,咖啡豆的点点滴滴!!  关于红樱桃计划 OPERATION CHERRY RED  说到“红樱桃计划”挺多朋友对这个名称并不陌生。那么具体到红樱桃计划是什么样的项目呢?可能只有少数人能说得出来。  被誉为咖啡的发源地的埃塞俄比亚大地上,那里有着大面积的优良传统咖啡树种,我们知道埃塞俄比亚地区并不是人民收入丰富的发达国家,农牧业人口占了埃塞俄比亚的80%,除了种植咖啡外还种植有油菜籽、豆类、小麦等。平均每年20万吨的咖啡产量占据了埃塞俄比亚的主要农作主力军。  为了让埃塞俄比亚咖啡农民获得更好的收入,改善当地人民的生活水平,在2007年,荷兰的一家贸易商Trabocca与产地农民发起“OPERATION CHERRY RED PROJECT”红樱桃计划项目。纯粹是为了激励农户们提高咖啡豆品质。在产地采收季节开始,Trabocca会指定微气候片区的采收计划,手工采收100%成熟的红色咖啡樱桃,产量约1500公斤-3000公斤。  红樱桃计划项目在2008年投资了5000美元用于采购新的日晒干燥架。2009年又投资8000美元用于采购新的日晒干燥架和遮阳网。2010年投资了一台9000美元的发电机,并于2011年继续投资了10000美元用于改善当地的部分咖啡运输道路,使运输咖啡变得更便捷效率。Trabocca提供的免息贷款购买新的咖啡樱桃去肉机和咖啡豆分类机。为了方便供应商采购继而在2012年投资了14000美元建造了高品质的Addis Ababa咖啡杯测实验室。  Trabocca提供财务贷款支援、新的硬体设备及生产处理知识技术协助农户们提高生产水平,承诺只要实际产出的品质在埃塞俄比亚Addis Ababa和荷兰Amsterdam杯测室中的达到杯测标准,就会给予丰厚的价格收购。Trabocca所设定的通过标准是88分。  红樱桃计划的咖啡豆在产地处理完成后立即以塑胶内袋(GrainPro bags分袋包装或真空盒装分袋包装),再运到Djibouti等待船运。透过即时监控、安全运输和及时适当的处理方式,尽力追求完美的品质。而烘焙业者也因为这红樱桃计划能买到品质优良之咖啡豆,也让埃塞俄比亚的咖啡品质提升,有更好的售价,Trabocca并可将获利回馈给农民,再不断改进,持续提升品质。长按识别二维码,了解更多咖啡资讯↓↓↓↓↓↓↓
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