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埃塞俄比亚水洗耶加雪菲精品咖啡生豆

2022-08-30 12:21:34浏览数:186

咖啡行业交流请加饮品界 精品咖啡香,微信号:(长按复制)thinkingcapacity分享交流咖啡馆,咖啡豆的点点滴滴!!  咖啡豆详情

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  咖啡豆详情:  国家:埃塞俄比亚  产区:Gediyo,Kochere(科契尔)  等级:G1  处理方式:水洗  品种:埃塞俄比亚原生种  处理厂:Alemu(阿利姆)  烘焙程度:轻度烘焙  风味:柠檬,茉莉花,柑橘  2013年 Sweet Maria's 也上架买过 Alemu 处理厂的水洗耶加雪菲,当时也是给予可观的92.7分。
  科契尔(Kochere)为衣索比亚SNNPR的77个Woreda(衣索比亚行政区域),在咖啡的领域里,科契尔属于Yirgacheffe中Gediyo的一部分,也是Yirgacheffe最重要的产区之一。科契尔尚可分为几个微产区,区域内所产的咖啡有时亦会以来源城镇名(例如雪冽图Chelelektu或丹波Teklu Dembel)、处理厂(例如丹波处理厂Teklu Dembel以及本批次的阿利姆处理厂)或微区域(例如Banko Gutiti)将该批次的来源更特定的方式来命名,符合现今咖啡关于traceability的趋势,当然,tracebility越强的批次,来源越特定,每年的风味的稳定性以及重现率也越高,价格当然也更高。
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