我是2015年7月开始接触咖啡,当时是在珠海的一个精品咖啡馆学习咖啡文化和手冲还有虹吸,后来接触了一些意式咖啡,会简单的拉花基本图案。平时有时间的时候我比较喜欢去不同的咖啡店喝咖啡,和咖啡师交流,因为我觉得交流的过程中可以了解更多的咖啡知识。我是第一次参加咖啡的比赛,之前有到现场看过一次拉花比赛。咖啡对于我来说是生活的一部分,像我平时自己会在家里手冲咖啡,也喜欢和朋友家人分享咖啡。因为对咖啡的热爱,所以这次想通过参加比赛,认识更多的咖友,一起分享咖啡。参赛宣言
咖啡是生活
杨丹(选手投票编号02)潮州子布加非 咖啡师咖啡经历
一颗咖啡豆,可以改变一条人生轨迹。从好奇到接触再到从业再到人生中不能没有咖啡,这一路为我打开了一个新的世界。特别是厦门的一段历经,找到了一帮志同道合、一直给我鼓励和帮助的小伙伴更是为我点亮了前程的一盏灯。我爱咖啡、我爱我的小伙伴!参赛宣言
不要对自己说不
练惠其(选手投票编号03)东莞莞咖啡 咖啡师咖啡经历
从三年前的一天碰上了虹吸壶,那位咖啡师在我面前像做实验般的煮了一壶咖啡给我,当我饮下这杯神奇的黑色液体后竟然不讨厌反而喜欢上黑咖啡,尝试着自己操作冲煮,原来经过自己动手冲煮出来的咖啡是有一种特别的感觉,那就是幸福感!然后一直一直很想去学习咖啡,但是因为一些事情停下了脚步……此处省略号……三个月前我突然有了一个任性的想法,想到陌生的城市陌生的地方,没有熟悉的朋友,去做自己喜欢的事情,很幸运我来到了莞咖啡,学习到了咖啡,学习到了分享,咖啡是要分享的,分享咖啡给我的快乐,我找到了我想要的,我要做我想做的,我要分享我那杯有幸福感的咖啡!参赛感言
女神经不女神
陈冰倩(选手投票编号04)广州C12星座咖啡 咖啡师咖啡经历
大家好,我来自C12星座咖啡。接触咖啡8个月,从单纯的爱喝咖啡到深度崇拜咖啡,因为它每一次带给我的感受都不一样。不管是意式萃取还是手冲咖啡,我都被它们深深折服,每一杯都是美好的享受。我想通过这次比赛,认识更多更好的咖啡师,能够分享交流,吸取大家珍贵的经验。比赛宣言
不仅崇拜咖啡,还有美好的享受
凌丽明(选手投票编号05)咖啡爱好者咖啡经历
进了咖啡坑里,然后越踩越深,越来越爱玩。参赛宣言
玩的开心
安娜(选手投票编号06)咖啡爱好者咖啡经历
从MORE IN COFFEE到褚家园咖啡馆再到CCEC,都在做关于咖啡的事,很开心找到了自己喜欢的事情,并且坚持了下来,感恩咖啡带给了我欢乐与成长。参赛宣言
希望每个人都能够加入进来,玩得开心
杨乐(选手投票编号07)咖啡爱好者咖啡经历
2014年12月6日,参加了阿啡组织的咖啡庄园之旅,第一次接触到手冲咖啡,喝到的第一杯手冲是阿啡童鞋分享的瑰夏。那个时候我才知道,原来斋啡还可以是带水果味的。在庄园之旅中,参观了曼老江的加工厂,了解了咖啡是如何从种子到杯子。这次奇妙的旅行颠覆了我对咖啡的认知,也结识了一群热爱咖啡的伙伴。从此,在咖啡的路上越走越远,一去不复返。参赛宣言
点点滴滴凝聚成啡凡一杯,咖啡就是生活。
吴婷婷(选手投票编号08)那边创意生活馆咖啡师咖啡经历
2015年4月有幸结识咖啡,从认识咖啡豆到如何在一杯加奶的咖啡里做出喜爱的图案,从中不断练习,不断进步。后来在一次啡友聚会中认识了单品咖啡,才领会咖啡内在的神秘,每一次冲煮味道都不同,只有静下心来慢慢回味,探索未知的咖啡世界。参赛感言在咖啡中学会静下心来体会人生百中味道。
袁莉君-麦兜(选手投票编号09)贵阳耶加雪菲咖啡 店主咖啡经历
1994年第一次喝现磨咖啡便爱上从此不能自拔,偶然的机会与朋友合作参与咖啡馆的经营,经过两次惨败经验,更深刻理解从事咖啡行业的不易,从一颗豆子到一杯咖啡,没有任何的附属品,怎样让客人了解咖啡,是值得深思的问题,2014年辞去工作全身心的投入到只为一杯咖啡的事业中,经历了三年,一直坚持只卖无糖无奶的黑咖啡,咖啡已经融入我的生命,只有咖啡能让我神采奕奕。参赛宣言
只为煮一杯适合客人的咖啡,无关贵贱
黄立汝(选手投票编号10)潮州初心咖啡 咖啡师咖啡经历
2014年喜欢上咖啡,从爱好者到从业者。喜欢在咖啡中每一天都会发现新奇新鲜的事物都有一种新的挑战。参赛宣言
带着玩心去探索
欧阳宝迪(选手投票编号11)柳州半饮咖啡 馆主咖啡经历
接触咖啡的最初还是速溶,一开始的我仅仅是一名咖啡因的渴求者,一种处于对咖啡因的成瘾性持续的喝着咖啡。速溶及一些劣质的咖啡长时间不断的凌虐着我的味觉,香精、奶精味、杂涩感、油臭味......自己开一家咖啡店,只卖好咖啡的想法在脑里越来越强烈。【半饮咖啡馆】最初是和好朋友建立来喝酒玩乐的小酒馆,咖啡只是一个小配角,却在经营的过程中学习接触到了精品咖啡的概念,于是这个小场地里无声无息的就发生了质的变化,大家开始纠结咖啡里的酸、甜、苦、咸;什么样的方法可以做出什么味道的咖啡;咖啡技术的练习不断的带给自己的人生修炼......参赛宣言
用追求恰到好处的‘半饮’精神做恰到好处的咖啡!
邓娜(选手投票编号12)咖啡爱好者咖啡经历
我生活在广西柳州,作为一名咖啡爱好者,学习咖啡的时间并不长。很高兴能参加这次的比赛。参赛宣言
咖啡=独乐乐不如众乐乐
康馨予(选手投票编号13)柳州半饮咖啡 馆主咖啡经历
由于朋友的邀请合伙开了一家咖啡小馆《半饮咖啡》,最初也并不知道咖啡到底是什么?不懂咖啡到底什么味道才算好的,搭档告诉我不懂没关系,舌头不会骗自己,好的不好的味道一对比就知道了,于是我们开始了慢悠悠的自学过程,自己看书,自己练习,自己对比各种不同的咖啡豆有着什么样不同的味道然后记录。去拜访其他咖啡馆和其他咖啡馆的人聊天学习他们身上的咖啡知识。比赛是对自己最好的检视,所以女神赛我来了。参赛宣言
在咖啡中寻找乐趣!在咖啡中寻找梦想
张嘉慧(选手投票编号14)咖啡爱好者咖啡经历
我是一名今年入坑的咖啡爱好者,经历了喝咖啡提神到星巴克好难喝到速溶咖啡影响健康到精品咖啡当茶喝到咖啡杯杯好好看的手冲精品咖啡的体验历程。简单来讲就是精品手冲咖啡打开了新世界的大门。参赛宣言
love and peace
朱锦茵(选手投票编号15)东莞莞咖啡 咖啡师咖啡经历
第一次接触咖啡并不是喝而是看,小时候在电视看到很多人当他们累了,困了,失意了,喝上一杯香气扑鼻的咖啡就马上精神起来。那时候我就觉得咖啡拥有一种神奇的力量,大概是一种鼓励人的力量。自我第一口喝上咖啡时便确认小时候的感觉是对的,随着我的成长,对咖啡的爱日渐加深。在2014年于香港报读了咖啡调制课程,更透过此课程对咖啡有更进一步的了解,知道了到咖啡是可以透过千变万化的姿态去发挥它神奇的力量。更重要的是发现了冲熟一杯咖啡是一种生活的享受。在研磨和冲煮咖啡时阵阵的芳香,让我身心得到最大的放松,远离烦嚣,细细品尝,精百倍,休整身心,细细品尝完一杯咖啡,我就马上精神起来,让我可以在人生旅途中走得更快,更远,更享受,所以对我而言"一杯咖啡,一份鼓励"是由心的感受, 也希望可以透过自己冲煮的咖啡跟大家分享呢一份感受。参赛宣言
一杯咖啡,一份鼓励
黄晓燕(选手投票编号16)17号的下午咖啡厅 咖啡师咖啡经历
咖啡,带给大家的感受是充满浪漫、文艺和小资的气息。已经不记得从什么时候开始咖啡潜移默化的融入了我的生活......参赛宣言
简单的热爱,勇敢的尝试,所以我来了!
洪少容(选手投票编号17) 咖啡爱好者咖啡经历
.很荣幸有这样的一个机会参加比赛,有这样的机会锻炼自己,2013年开始接触品尝咖啡,一喝就爱上了它,跟很多人一样有个开咖啡馆的梦,一次偶然的机会,去到了咖啡庄园,进到了奇妙的咖啡世界,那时一发不可收拾,对咖啡由小爱边成了大爱,认识了各地共同爱好者,学到了很多从未见识过的事和物,虽然我现在跟朋友经营着一家烘焙甜品店,但我对咖啡的爱好追求和梦想一直都在。参赛宣言
与你分享快乐,从一杯咖啡开始
黄湘颖(选手投票编号18)咖啡爱好者咖啡经历
美好的一天从一杯好咖啡开始参赛宣言
重在参与。2016 Hero杯 咖啡女神冲煮大赛 广州赛区选手投票(票选实物奖品由广州贝易咖啡商行提供)得票第1-4名选手获得:直接晋级当天的复赛+贝易咖啡礼盒其他选手获得:+“我爱咖啡” 定制版挂链注:每个微信号只能投一次,可投给多人;投票截止时间:2016年12月10日下午14:00
2016 Hero杯 咖啡女神冲煮大赛 广州赛区赛程设置初赛:指定冲煮PK赛选手抽签分组,两人为一组,进行指定冲煮PK赛,指定用Hero电水壶/滤杯/分享壶/电子秤,和指定精品咖啡豆,在规定时间内手冲一壶咖啡,并分成三杯给三位评委进行品鉴。评委主要根据风味表现(能否将指定豆子该有的风味表现出来)进行打分,评出每组两名参赛选手中一位获胜晋级,进入下一轮比赛。复赛:女神咖啡挑战赛(创意咖啡制作)女神咖啡是一款创意咖啡,能体现参赛选手对咖啡的理解和加入其他食材巧妙应用,创造出一杯独一无二又回味无穷的咖啡饮品。上一个环节指定冲煮胜出的选手逐一上台进行比赛,在12分钟内,制作女神咖啡,选手可以用Hero电水壶/滤杯/分享壶/电子秤,也可以自带冲煮设备,自选豆子,在自由冲煮完一壶咖啡的基础上,加入其他食材做成创意咖啡特饮,并分成三杯呈现给评委进行品鉴,每杯女神咖啡必须在100ml-200ml之间。这个过程中选手须配合讲解,引导评委品尝呈现到面前的这杯女神咖啡。评委将根据技术技能/饮品创意/整体印象三个维度的细分项目进行打分,最终根据评分结果,排定名次顺序。最终选出三名选手进入年底举行的总决赛,角逐万元奖金和2016年度咖啡女神荣誉!2016 Hero杯 咖啡女神冲煮大赛 广州赛区评委介绍糖哥冯志强,业界人称“糖哥”,艺外咖啡/艺外当代空间创始人。早年从事服装时尚行业,于2000年创立个人咖啡品牌直营店,并逐渐转型成为咖啡进口贸易商,持有fosweet咖啡调糖发明专利。自2006年开始任北京、上海、杭州、福建、海南、云南等地多项咖啡师大赛评委,2010年从牙买加考察蓝山咖啡庄园之旅回来,萌生了在文博场馆经营专业咖啡、传播咖啡文化的想法,艺外咖啡馆/艺外当代空间正是秉承他理念而诞生的作品。2016 Hero杯 咖啡女神冲煮大赛 广州赛区嘉宾主持郑郁都SCAE《欧洲精品咖啡协会》金杯萃取一级、二级认证培训导师及考官SCAE《欧洲精品咖啡协会》烘焙一级、二级认证培训导师及考官SCAE《欧洲精品咖啡协会》咖啡师一级、二级认证培训导师及考官SCAE《欧洲精品咖啡协会》认证会员单位SCAA《美国精品咖啡协会》CQI Q Grader国际咖啡品鉴师认证重庆咖啡联盟SCACQ发起人之一及技术指导“重庆Taste咖啡烘焙实验室”创始人“重庆乌托邦咖啡”创始人PCA《专业咖啡拉花大师竞技赛》中国区总负责人
2016 Hero杯 咖啡女神冲煮大赛 广州赛区奖品介绍第一名:Hero全套手冲器具+价值8000元北京CBC咖啡培训学院SCAE金杯课程第二名:Hero全套手冲器具+Latte Artist EV3拉花缸第三名:Hero全套手冲器具第4-11名:Hero钻石滤杯每场区域赛的前三名进入总决赛,角逐万元奖金和丰厚奖品,详情请点击2016咖啡女神冲煮大赛启动,万元奖金等你拿!
【场地介绍】广州·艺外咖啡因咖啡而诞生、却因艺术而存在!位于广州城央极具人文气息的专业咖啡馆——广东省博物馆东门二楼艺外咖啡馆,是一个集咖啡、美食、展览及艺术衍生品经营于一体的跨界载体,自2013年开业至今已举办多场国际、国内艺术家作品及特色藏家的展览,及展示艺外主理人糖哥全球搜罗的古董咖啡器具等,在咖啡圈和艺术圈都享有盛誉!2016年成功举办了数场咖啡界的盛会,包括品味厄瓜多尔咖啡活动、拉花对抗赛和哥伦比亚微批次杯测分享会等。艺外咖啡馆的创始人糖哥为咖啡业界骨灰级玩家,店内古董咖啡机随处可见、可触摸!糖哥亲自出品的咖啡,曾获得新西兰驻华大使盛赞:这是我喝过最好喝的咖啡,不仅仅在中国……
2016 Hero杯 咖啡女神冲煮大赛 广州赛区指定用豆精选庄园豆指定冲煮比赛豆子由“阿啡的店”微店/淘宝专供之精选庄园豆,兰州区域赛选用“厄瓜多尔Maputo蜜处理”,相关豆子资料可在“阿啡的店”购买体验。(移步本文最后点击左下角“阅读原文”选择“女神赛”进入活动专区)。
2016 Hero杯 咖啡女神冲煮大赛 广州赛区指定培训机构CBC咖啡培训学院,是国内权威咖啡培训机构;SCAA/SCAE认证培训机构;顶尖咖啡人的摇篮。本次赛事由CBC咖啡培训学院协作进行赛前培训工作,为大家献上一场专业又有看点的特色咖啡赛事!
2016 Hero杯 咖啡女神冲煮大赛 青岛赛区指定磨豆机COMPAK R100 “磨王”杀手 来自西班牙的顶级磨豆机
2016 Hero杯 咖啡女神冲煮大赛 广州赛区指定冲煮器具:Hero咖啡器具Hero是国内知名咖啡器具品牌,入门级冲煮器具,销量遥遥领先于其他品牌,专业冲煮器具在咖啡发烧友中也是具有良好口碑。本次冲煮赛,由咖啡精品生活与Hero咖啡器具强强联合,一起打造最具魅力的专业赛事,诚邀大家一起参与!(可参考这篇 手冲咖啡设备 文章)2016年我们一起围观咖啡女神冲咖啡!投票完点这里,享用好咖啡!