精品咖啡基础常识 什么是美式咖啡

“美式咖啡”（英文：Americano，意大利语：Caffè Americano），是使用滴滤式咖啡壶所制作出的黑咖啡，因为一般的萃取时间相对较长（大概四五分钟），所以咖啡因含量较高。美式咖啡制作简单，讲究方便快捷，自由随性，相比较意式咖啡，美式咖啡口更相对更清爽，也更能还原咖啡豆本来的味道。　　口感特点：　　美式咖啡萃取出来的咖啡口感以苦涩为主，这样的黑咖啡纯度是最高的。如果你想品味不同种类咖啡豆的风味，美式咖啡是很好的选择。　　制作方法：　　拥有一台美式咖啡机，制作美式咖啡会比你想象的更简单：加1刻度水—倒入1平勺咖啡粉—启动—两分钟左右，一杯清香扑鼻的美式咖啡就出炉了。　　需要注意的使用技巧：　　水粉比例：通常一勺粉对应一刻度水。浓淡可相应增减粉的比例。　　咖啡粉堆放：放咖啡粉的时候把咖啡粉堆成倒锥形，最高的部位在中间，这样有利于咖啡粉的萃取。　　搭配食谱：　　美国人喝咖啡，像进行一场不需要规则的游戏，随性放任，百无禁忌。在任何时刻，只要想喝咖啡，或浓或淡全由你来掌控，加糖、牛奶或巧克力酱，也随意。