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自从进入咖啡行业，经常听到一种声音：“能不能帮我介绍家咖啡馆，我想去当学徒？我只要能学到东西就行了！不用给我钱都可以！”这个时候我都会委婉的告诉TA：“不好意思，我不认识这样的咖啡馆，你干嘛不花点钱跟最好的老师学习下，然后堂堂正正的去咖啡馆应聘咖啡师工作呢？自身能力强还能争取到不错的工资待遇！”就像今天这篇文章要讲的话题一样：不会花钱的人没前途！一旦你开始把钱花对了地方，就像死水开始流动，你的人际关系，你的专业，你的社交，你的眼界，随即就会开始流动起来。
①免费，免掉的是钱，付出的是时间和效率成本；松浦弥太郎说过，想要真正学到东西，就得花钱！为别人的时间和精力还有知识成本付费，是一个现代人的基本操守。
②在这个时代，我们要努力培养的，是维系雇佣关系而不是人情关系的能力。花钱是一门艺术。以前我也觉得这句话是装逼的，但是后来发现这是一句真理。如何找准值得你花钱的地方，花对了，你就状态就活了。
③不管你现在拿多少薪水，你一定要养成每个月“为自己的未来花点钱的习惯”。我的经验是：为一切优质内容付费。包括买书买杂志，接受专业培训等。有个女粉丝，她想做咖啡师，所以她攒了几个月的“150块”找了家靠谱的咖啡培训学院去接受专业咖啡培训，除了学到专业咖啡知识和技术外，还有隐形的收获，可能还包括了与该教师或讲师建立人际关系，作为后续踏入产业的人脉资产。这都是为优质内容付费。
④你一定要远离所有免费的东西。未来你能否进步，一定是你能够把自己从“标配”拿钱去买别人的“天赋，技能，思想”，你有多愿意为知识付费，你就成长得有多快，未来最贵的，一定是“你需要为别人的专业付费”。因为花掉了，才有希望。这也是佛学里的——清空了，才能注满。以下内容会吸引你来花钱，你这笔钱你舍得花吗？先看两段咖啡烘焙相关的视频。咖啡烘焙过程直观展现视啡第六期：世界亚军的咖啡烘焙哲学烘焙作为独立的一门来授课会没有支撑性。 倘若不了解生豆，对生豆没有任何判断，那烘焙师就无法获取让他们足以烘焙成功的好生豆， 自然也无法成为一名成熟的烘焙师，并真正迈入烘焙世界的大门。 倘若不知道如何感官杯测咖啡，连自己烘焙的熟豆好喝与否、如何判断都不知道，那也自然是 在机械地进行烘焙，无法进行调整与改进，追求自己喜爱的味道并传达给他人。——题记
清迈，在国内很多咖啡控文艺范心目中，就是一个很小资的城市，遍地咖啡飘香；泰国的咖啡文化，这几年也是发展的很快，泰北有咖啡庄园，清迈的咖啡行业也是人才辈出，咖啡庄园考察和咖啡行业交流，将是一件很有意义的事，因此，咖啡精品生活 联手 清迈雨林咖啡实验室 ，发起这个一年只有一期的 雨林SCAE烘焙大师X清迈原产地考察交流 活动，融合SCAE的生豆/杯测/感官/烘焙综合课程和探访咖啡庄园/清迈咖啡行业交流这几个主要活动，有韩国咖啡大神Sam Choi全程指导（全程中英双语教学），能参与这次活动，将奠定你在咖啡烘焙领域的扎实基础，非常难得！（拉到最后有报名方式，泰国支持落地签，随时都可以走起）
什么是SCAE？SCAE的全称为：The Specialty Coffee Association of Europe 中文译名：欧洲精品咖啡行业协会。SCAE是一个横跨全球90余个国家的非营利性组织，以改善咖啡 行业品质为宗旨。希望通过创新、科研、教育与交流，来激励全球咖啡行业的卓越，不断推进行业标准的高度。
雨林烘焙大师项目 发起方： Chiangmai Rainforest Coffee Lab（清迈雨林咖啡实验室） 合作方： 咖啡精品生活 雨林烘焙大师项目包含- 咖啡生豆初级课程（含考试与证书） - 烘焙初级与中级课程（含考试与证书） - 感官初级与中级课程（含考试与证书） - 导师额外加课内容- 学习期间的所有材料（器具、生豆、原材料等等） - 咖啡庄园考察- 清迈当地咖啡行业交流 - 全程住宿(含简易早餐，2人标间；特殊要求可以自行付费)- 中餐费用 - 中文翻译 - 清迈雨林咖啡永久会员，将拥有参与雨林咖啡后续发起的任何跨国交流活动优先权注：学习期间考试未通过者，可免费补考
项目详情项目周期 12月1日-10日整体费用折合人民币 18800元/人，往返机票自理班级人数仅限6人，人满即止（我们必须为我们的课程质量负责）报名截止 11月20日授课地点 清迈
时间表 Timeline12月1日 抵达清迈，入住并熟悉场地与日程，自由活动12月2日 Green Bean（生豆课程） 初级 8：30-17：3012月3日-8日 Roasting 初级+中级 （烘焙课程）Sensory 初级+中级 （感官课程）8：30-17：00/18：00 全天候交叉密集授课12月9日 咖啡庄园考察12月10日 当地咖啡馆交流考察暂定，视具体情况会有进一步调整
我们为何这样设置课程？咖啡生豆 x 烘 焙 技 术 x 感 官 杯 测Green Bean x Roasting x Sensory 秉着对教育负责任的态度，我们认为，烘焙作为独立的一门来授课会没有支撑性。 倘若不了解生豆，对生豆没有任何判断，那烘焙师就无法获取让他们足以烘焙成功的好生豆， 自然也无法成为一名成熟的烘焙师，并真正迈入烘焙世界的大门。 倘若不知道如何感官杯测咖啡，连自己烘焙的熟豆好喝与否、如何判断都不知道，那也自然是 在机械地进行烘焙，无法进行调整与改进，追求自己喜爱的味道并传达给他人。为了真正能够将学习者带入烘焙世界的大门，我们设计了这套咖啡生豆 x 烘焙技术 x 感官杯测 三个课程交叉学习的课程方案，让学习者更深入地认识烘焙与咖啡本身。与其它SCAE课程不同，雨林烘焙大师项目将融汇Sam导师丰厚的种植经验、生豆买手经验与 烘焙经验。同时SCAE课程大纲当中的烘焙课程之外，雨林烘焙大师项目还会额外增加：①烘焙曲线（Roasting Profiling） ②样品烘焙（Sample Roasting）我们非常关注学习者毕业之后的烘焙实践与长足发展。
证书课程之外咖啡庄园考察 X 清迈咖啡行业交流CO F F E E F R A M TO U R X C A F E CO M M U N I C AT I O N泰国北部地区最为知名的古城——清迈。在中国也一直以其小清新和优美的环境闻名。清迈众多的咖啡馆则是清迈整体气息的重要组成部分。它与许多城市的咖啡馆相同，却又并不 相同。我们将以本地人的视野，带我们的学习团队探访清迈咖啡同行。泰北地区是典型的山区地形，一走出机场你就可以望到远方的山脉。而在那山区深处，有众多 拥有几十年种植传统的家庭与村庄。为了将课本看到的与在土地中生长的联系起来，我们也将带领本期学员共同考察咖啡庄园。
谁将带你走入咖啡烘焙专业化世界？他是一位真正的教育者，却恰巧深沉地热爱咖啡。
这些证书与认证还有评委、教练等等资格当中，每一小行都付出了无数心血与努力。他对一切的好奇心与追逐精神让他开始进入咖啡行业的各个环节，同时也由于他的坚持不懈，他开始深度接触到生豆买手、贸易商、咖啡师、咖啡馆主与种植者。而这当中积累下来的咖啡知识与经验，值得被分享与传递。
为什么选择清迈进行学习？因为清迈是一个咖啡行业聚集地。这里有泰国冠军的实验室与烘焙店，还有真正集庄园、烘焙、分销、门店于一体的品牌，还有风格迥异的店主，有种植者，有贸易商…来这里，我们还可以一起去探访当地咖啡庄园。这都是你选择来清迈的理由。在12月来，你会恰巧碰到咖啡采摘季！遇见咖啡果的采摘与处理！因为我们的五合一课程设置。很少能够有机会从生豆、感官与烘焙的角度，呆在原产地学习。可能这是每一个咖啡烘焙师的梦想吧。因为我们的良心价格。包含五个证书课程、住宿、中餐、考察与当地交流的车马费等等…全部费用：￥18800。相比国内每个等级都需要￥5000-6000，考证费用还需要另算，还不包含住宿与考察交流，这是一个性价比高到令人发指的项目。我们真诚地想邀请您来清迈走一走，来清迈沟通交流，来一个或许你看来还并不主流的产区，来一个全球小清新集散地。为什么要咖啡生豆+烘焙+感官杯测一起上？Sam：咖啡烘焙不会是一个孤立的单元。如果对生豆没有辨识能力，不知道如何购买好的生豆或挑选生豆；烘焙好了之后对成果也无法做出足够的判断；那么这样的烘焙只会是机械式的重复。依托SCAE的课程体系，我认为先了解一下咖啡生豆很有必要，然后感官也必不可少。因而我们设计了针对咖啡烘焙方向来设置的：Green Bean（咖啡生豆）Roasting（烘焙）Sensory（感官杯测）课程组合我在原产地呆了很多年，也在越南、马来西亚、泰国教了很多的学生，同时还做一些生豆贸易以及咖啡烘焙。以我的经验，这会给学习者带来最全方位的学习体验，在SCAE之外我一般都会分享更多。我希望我的学生回去，都真正开始了解烘焙，且会以更有效地方法去进行经验的积累。
报名方式： 电话：13215015006
