为什么咖啡尝起来是酸的？

咖啡会酸，我们可以从以下几个方面来进行分析，即：咖啡豆本身的特性，咖啡制作方面的原因。　　一、咖啡豆本身的特性。　　1、咖啡豆的品种决定了咖啡的味道，如果咖啡豆的品种本身就是酸味系咖啡，则该款咖啡味道是酸的也属正常，比如：肯尼亚咖啡豆、耶加雪啡、摩卡等。　　2、浅烘咖啡豆，浅度烘焙的咖啡豆，味道也是会偏酸的，越深则会越苦。　　二、咖啡制作方面。　　1、咖啡粉研磨较粗，如果咖啡粉被研磨的较粗，其它因素不变的情况下，会比粉细的咖啡味道要酸。　　2、咖啡制作时间较短，其它因素不变，咖啡制作时间越短，咖啡越酸。　　3、水温较低，同样其它因素不变，水温越低，咖啡的味道会比高温的要酸，当然，相应的咖啡的浓度也会降低许多。　　4、粉量过多，同其它因素不变，咖啡粉越多，咖啡味道会越酸。　　5、咖啡放凉了，咖啡放凉了在口感上也会感觉较酸。