咖啡粉VS咖啡豆 应该选择谁？

买咖啡的时候，你可以选择购买咖啡豆或者咖啡粉。　　市面上销售的咖啡，有70%是咖啡粉，售卖咖啡粉的好处就是对于商家来说简单方便，这些年来普及的挂耳包咖啡可以说是咖啡粉目前发展出的最佳模式。挂耳包咖啡是装好一杯份的咖啡粉，因此省去的不仅是磨豆子的时间，也不需要称量、萃取的器具，也不需要清洗收拾，并且可以很方便的携带。　　咖啡粉的确很简单方便，但是却存在着很大的问题，咖啡粉失去新鲜的速度是咖啡豆的数倍。烘焙好的咖啡豆磨成粉时，所含的二氧化碳会丧失掉70%左右，虽然还留有30%，但是这部分流失的速度要比在咖啡豆时的速度快上好几倍。二氧化碳的作用是保护咖啡不受环境中水分、氧气等因素的影响而变质，也就是劣化。但是一旦磨成粉，这种保护效果将会很快消失。同时，在二氧化碳流失的时候，咖啡的香气也同样会被带走，因此咖啡豆磨成粉后，香气也会丧失很多。　　如果请店家帮忙磨出的咖啡粉能够在几天内饮用完，影响还不会很大，但如果不是这样，建议你先喝一喝现磨出的咖啡粉冲泡的咖啡，再比较下放置一段时间的咖啡粉冲泡的咖啡，从两者之间的差别，你就能够明白选择谁才是明智的。　　其实很多人不去购买咖啡豆的原因是他们不知道可以购买到咖啡豆，因为市场上普遍销售的都是咖啡粉，尤其是在大型商场里面。现在很多咖啡店都会销售自家烘焙的咖啡豆，随着理念的慢慢普及，购买咖啡豆的人也将会越来越多的。