咖啡基础常识 咖啡煮坏的原因分析

一、咖啡煮苦的原因　　1、火候过大　　2、煮的时间偏长　　3、咖啡磨的太细　　4、糖的品质不良、受潮　　5、咖啡磨得太多、水太少少　　6、磨豆机没有清洁干净，含有深烘焙的豆子渗在里面　　二、煮太酸得原因　　1、豆子磨得太细　　2、煮的过程搅拌过度　　3、奶精的质量较差　　三、咖啡没味道的原因　　1、滤布处理不当　　2、咖啡豆存放不当，过于潮湿　　3、时间放得过久　　四、咖啡出现杂味的原因　　1、水质不良　　2、滤布处理不当　　五、咖啡味苦没香味的原因　　1、咖啡粉磨的粗细不均匀　　2、煮的时间不均匀