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【阿啡导读】半个月前，阿啡专程去了一趟福州，就为了参加鹿豆咖啡生活馆举办的美国精品咖啡分享会，馆主Gino是阿啡的老朋友友了，第一次组织云南咖啡庄园之旅的时候，他就和我一起去了西双版纳和普洱；这一次分享的豆子，都是Gino在上月去美国参加SCAA展会的时候，逛美国的一些知名咖啡馆后背回来的精品豆，然后在店里开了两场分享会将豆子分享给同样喜欢咖啡的伙伴，爱咖啡，乐分享，这也是咖啡人的典型特质之一，阿啡也希望有更多的咖啡人一起，来分享好咖啡，让更多人爱上咖啡！以下回顾文章由Gino所写，请欣赏 :)
上周鹿豆咖啡生活馆连续举办了两场美国精品咖啡分享会，但是由于场地原因，还有很多朋友没有能够报上名参加这两场分享会，现在整理一下分享会的内容，给没能来参加的朋友解解馋！
这次因为是去美国参加SCAA（美国精品咖啡协会）举办的年会，亲自走到美国并且采购了相当多新鲜烘焙的美国精品咖啡，有十几个不同品牌的烘焙商烘焙的近40包豆子，分享会当天朋友们喝到的豆子烘焙时间大概都在10天-14天，都处于最佳风味期内，为了让它们呈现出来最好的风味，几乎所有的豆子都在分享会开始的当天才打开包装进行测试，上图就是用了一整个行李箱都还放不下的豆子们~要想让它们都入镜也是很不容易呢！知识分子，蓝瓶子，树墩城，吧台文化，Verve，Revelator，Madcap，纬度49，Common Grounds，Peet's...太多了，根本喝不过来，所以一开场我就提醒大家，每只豆子不要喝太多，这样才能完整的享用所有的豆子。
有好的豆子，自然也要有好的咖啡师来煮呢，我们邀请来的2014年世界咖啡师大赛福州分赛区冠军张剑锋和2016年冠军陈劲舟分别作为两场分享会的Barista，当然也不能缺少了我们鹿豆的未来冠军阿信和永城啦！可谓是全明星级别的咖啡师们啊。分享会还没开始，我们就咖啡的冲煮策略进行了研究调整。
偶像级的咖啡师一登场大家就忍不住的举起手机咔咔咔，也难怪，分享会前就有朋友很直接的告诉我，他是冲着咖啡师的颜值来的，前几天看到的一篇文章说的也是怎么从人群中辨别谁是咖啡师，颜值高的那个就是啦！（对，就是这篇如何在人群中一眼认出咖啡师？）
来看看我们分享会的高规格待遇！第一场分享会的主题是手冲，第二场分享会的主题是虹吸壶，各有特色，相同的是两场分享会都喝到八支的咖啡，来自八家不同的烘焙商，都好甜好甜！！！另外在BONUS中还喝到了来自加拿大和印度尼西亚的冠军咖啡，其中印尼的纯日晒西爪哇豆呈现出来的甜橙和草莓味更是让大家赞不绝口。
分享会的内容都比较轻松愉悦，大家都其乐融融，但是后面那位您在看哪儿呢？
看来咖啡是好喝的，不然怎么会有人这么陶醉呢？！
真的看到大家喝到这批都还不错的咖啡的时候我也就放心了，算是第一次正式举办分享会，因为时间有限，会前的豆子信息和PPT都是自己亲自熬夜整理出来的，在这一刻终于感觉之前的付出都是值得的。最重要的是能把这么多好的豆子分享给所有爱咖啡的人，让它们物超所值，倍感欣慰。
在美国精品咖啡文化深入人心，几乎每个美国人每天都需要喝两三杯咖啡，饮用习惯则是水洗豆几乎占据了所有市场，牛奶咖啡（Cappuccino，Latte，Cortado等）占据了精品咖啡销量的80%以上，其次还有现在颇为流行的Cold Brew（冷酿咖啡）。因为客流量的关系，很少店内会用手冲咖啡，更多的则是使用手冲机器人通过电脑控制冲煮或是直接用美式咖啡机冲住好后保存于保温桶内，虹吸咖啡则是根本没有见着。相比较这一点，亚洲地区的咖啡爱好者真的不要太幸福，因为同样的豆子，这次回来后喝到的不少都比在美国的时候喝到的更好喝呢！更让我们坚持着这样静下心来冲咖啡喝咖啡了。
分享会上喝到8支豆子大家还觉得不够，结束后纷纷围住吧台继续品尝各家Espresso，依然其乐融融，讨论也根本停不下来。
来两场分享会的大合照吧，看看大家都笑得开心我们hold住全场的鹿豆儿们的辛苦也是值得了。
再次给予感谢和精神鼓励，没有他们就不会有这么顺利圆满的分享会。
（左起：阿啡、青咖啡熊猫、鹿豆咖啡生活馆Gino）
