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疯狂星巴克:全新概念咖啡体验馆颠覆你的印象

2022-08-30 13:42:26浏览数:508

爱咖啡,让我们聚在一起。与阿啡分享咖啡乐趣,请加微信个人号:acoffee520,随时交流,乐在分享。星巴克不甘心自己只是平价咖啡

爱咖啡,让我们聚在一起。与阿啡分享咖啡乐趣,请加微信个人号:acoffee520,随时交流,乐在分享。星巴克不甘心自己只是平价咖啡连锁品牌,自我颠覆计划就从下图这个咖啡馆开始。2014年12月,星巴克在西雅图开业了一家“原生态焙烤咖啡体验馆”(Reserve Roastery and Tasting Room),并且打算在未来几年再开 100 家这样的精品咖啡馆。根据美国 Business Insider 网站的报道,星巴克 CEO Howard Schultz 表示:“之前的积累带领我们走到了这一步。新一代星巴克已经崭露头角。”该店的设计师 Liz Muller 把这个 1.5 万平方英尺(约合 1394 平方米)的店比做 Willy Wonka 的巧克力工厂(这个故事出自 Roald Dahl 的儿童小说《查理和巧克力工厂》; Johnny Depp 主演了 2005年 Tim Burton 指导的同名翻拍电影)而美国《纽约时报》对这家新时代咖啡馆的评价更直接:“零售店+制造设备+剧院,三合一”整家店内都有咖啡吧台。据说,咖啡豆通过充气管道直接传送到烘焙机和咖啡机。根据《USA Today》的 Bruce Horowitz 的描述,咖啡豆在 焙烤后会进入一个 32 英尺高(近10米高)的铜制铸造炉,它十分壮观,好像是刚刚铸好的硬币一样闪闪发光。设计师 Liz Muller 告诉他,这个店将成为“咖啡的剧院”,并表示:“我们想颠覆零售店,建造一个 21 世纪的店面。”星巴克表示,这家“原生态焙烤咖啡体验馆”将在第一年生产 140 万磅(约合 64 万公斤)的小包咖啡。每包 8盎司(227克)的高档咖啡豆售价为 13 至 50 美元,并且将在 1500 个星巴克零售店有售。CEO Howard Schultz 告诉英国《泰晤士报》:“我们要带顾客共度一次旅行,让他们沉浸在互动环境中,近距离了解这些精美的小包咖啡是如何手工烘烤制作的。”除了咖啡之外,这家体验店还提供餐食,由 James Beard 大奖(由美国厨艺大师James Beard成立的基金会开办)获得者-名厨 Tom Douglas 设计,菜品包括来自 Tom Douglas 与该咖啡馆在同一所大楼的 Series Pie 餐厅提供的应季比萨,以及糕点、三明治、沙拉和甜品。值得注意的是,在这家店出售的小袋咖啡包装上并没有星巴克的美人鱼 logo,而是被字母“R”取代。“R”代表“Reserve”,是其最新高档咖啡产品线的名字。事实上,你在这家店内任何地方都找不到星巴克的 logo。而这家店将成为其新咖啡馆品牌的旗舰店。店内出售的咖啡豆包括哥伦比亚 Montebonito,和苏门答腊 Lake Toba 所产的豌豆型咖啡豆。星巴克预计将在纽约、华盛顿等城市陆续开设这种“原生态焙烤咖啡体验馆”。下图就是这家咖啡馆的外观全貌:内部构造是这个样子:这家店是星巴克高端产品线 Reserve 咖啡的生产基地,且生产的所有咖啡,都将分销到全世界。在吧台,咖啡师将运用 Pour Over, Chemex, French Press, Siphon, Espresso 以及 Clover-brewed 这六种咖啡技法来演示如何制作一杯美味咖啡。(以上图文源于网络,分享给大家了解咖啡巨头的动向)《咖啡精品生活》微信公众号,爱咖啡的人都在关注!

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