贵州咖啡之旅-贵阳篇

国庆的#贵州咖啡之旅#，让我欣喜的感受到，咖啡这玩意儿在贵阳也是很普及，而且这里也有一班跟我一样热爱咖啡热爱生活，乐于分享咖啡分享快乐的小伙伴。贵阳是贵州的生活，这里的生活节奏较缓慢，据说当地人喜欢下午泡咖啡馆或茶馆，晚上餐馆后继续泡咖啡馆或酒吧，馆子营业超过十二点是很正常的事，我也确实有这感觉，1号晚上十一点多在贵阳市区街头，还是到处灯火辉煌，欢声笑语，可见贵阳人是有多幸福的。这里的咖啡馆，据不完全统计，已经接近或超过一千家，大街小巷，cafe、coffee随处可见。贵阳的咖啡馆形态多样，有开在写字楼上面（而且不少），有临街店面，有小巷子里的安静角落，也有开在购物中心的中庭，各自服务着不同的客人；咖啡馆里，意式咖啡当然是必不可少的，这边的咖啡爱好者也喜欢手冲单品，小伙伴邀我去的这些咖啡馆，单品基本都是手冲，手法也是百花齐放，韩式日式手冲也能完美呈现咖啡的风味。以下就列举我在贵阳泡过的“咖啡馆”，一起来欣赏下贵阳咖啡业界的参差多态之美。1、窄门会：开在写字楼里的咖啡俱乐部地址：贵阳南明区蟠桃宫凯尼大厦21楼14号跟着@咖啡留几口 走进他的窄门会，就被写字楼高层的这个“私密俱乐部”给吸引了，用“船木”做的家具显得很有厚重感，留声机也节奏鲜明的吟唱着上个世纪的爵士歌曲，还有诸多文化墨宝，让人的心瞬间宁静下来。这是一个私人聚会的场所，采用会员制，在这里可以用鉴赏的姿态，品味到来自世界各地的咖啡、红酒、茗茶。可以说，窄门会分享的是一种生活方式。窄门会的复古留声机。在贵阳的咖啡馆里，复古留声机很常见，大家有怀旧情结。小小板凳上的绿色生命。比利时咖啡壶，还没亲眼见过用这个器具煮咖啡的，下次得试试。这位就是@咖啡留几口 啦，别看他平时在微博上和@留几手 一样的喜欢恶搞，私下可是个很斯文的man在窄门会喝的咖啡。2、大师咖啡馆：咖啡大师十年坚持出品好咖啡地址：贵阳市永乐路60号（阿里妈妈海鲜广场旁边）大师咖啡馆位于闹市区的一个巷子里，闹中取静，三层的小别墅加上露台，总体空间很大。boss峰哥拥有11年咖啡制作经验，所有咖啡都是自家烘焙，直火式的烘焙机也让我有点小着迷。下图就是在现场烘焙耶加雪啡。大师的手冲，手法相当沉稳老练。在大师咖啡馆尝的是西达摩单品，相比耶加雪啡，风味更加狂野奔放。3、SoilCafe土壤咖啡：文艺青年的创意新天地地址：贵阳云岩区文昌北路(近雅园新天地)土壤咖啡2005年在贵阳创建，目前在贵阳已经有开了5家连锁店，这里除了出品好咖啡和舒适的环境之外，更像是一个创意集市，各种各样有趣的玩意摆放在咖啡馆的各个角落各得其所，更重要的是，都是原创的作品！土壤咖啡的boss本身是个设计师，店里面的雕塑、绘画等都出自他和他的小伙伴之手。土壤也是一股复古风加创意风。创意作品无处不在。4、Moungar423--Reda Store贵阳店：无国界的美食天地跟Moungar423的Ryan在网上认识很久了也聊了很多，终于有机会在贵阳见到了，这个卷发的小伙子浑身充满激情，6号这天在Moungar423贵阳店品过咖啡和美食后，还带着我在贵阳走街串巷寻找一杯杯好咖啡，一直到深夜，真的感谢。话说回来，应该有人对Moungar423这个名字不甚了解，这里简单做下介绍。MounGar，译为艋舺，是台湾原住民凯达格兰平埔族人对独木舟的称呼，是台北最早形成的街市，是一个因河运而开始发展的内港。MounGar423的创始人Jeff，就是来自于艋舺。423，是指4月23日，这一天是莎士比亚的生日，也是创始人Jeff的生日。Moungar423总部在长沙，目前在国内已经有近10家连锁店，都是经营面积较大（300平以上），装修风格偏地中海风格的精致店，可以说是无国界美食天地，咖啡来自台湾的碧利庄园，意式和单品都很出众，让我念念不忘的，还有Pasta（一种意大利面食）和Pizza。同时，Moungar423的团队都很年轻，很有创造力，店里面的很多手绘作品、手绘明信片，也让人印象深刻。店里面装修的很精致。贵阳店的地下层更像一个私密会所，适合举办生日Party，或是咖友交流。这沙发一坐下，都不想走了。这是慢递信箱，店里面有明信片，可以挑一张心仪的写完投进去，每年的4月23日寄出，多有意思。这位就是Ryan拉，帅气的小伙子，咖啡也做的很棒。原木和绿色搭配的店面PastaPizza5、原-咖啡：写字楼里的咖啡梦享家地址：贵阳小十字民生路钰达大厦15楼2号当天时间比较感，停留在原咖啡的时间没超过半个小时，但这个开在写字楼里的咖啡馆还是给我留下很好的印象。客人在各个角落随意的做着，喝咖啡，聊天，看书，完全就像在自己家里一样放松。在原咖啡看到的这个压粉锤，很有意思。用拉花图片来做咖啡馆的装饰，也很有意思。我也好像有个这样的“杯壁”啊。这个珍藏版的手摇磨豆机，全亚克力精工制作，谁舍得拿来磨豆呢？6、诺威驿站：咖啡爱好者在闹市区的休憩点地址：贵阳云岩区文昌北路口西南风书店旁“诺威驿站”咖啡屋是以新鲜烘培咖啡的精品咖啡店，咖啡品质和制作咖啡的专业性让店里经常聚满咖啡爱好者，谈天说地，畅饮咖啡。这家店也是一股浓浓的怀旧复古风。诺威驿站的黑板手绘图，也是值得一看的。在诺威驿站，也让我领略到“韩式手冲”的魅力，在正常手冲萃取足量的咖啡后，再加入少许热水，让咖啡的风味更干净，更柔和。7、PilotWhale PW烘焙咖啡：烘焙店里出品好咖啡地点：贵阳凯宾斯基酒店负一层（亨特家乐福正对凯宾休闲广场内）Pilot Whale是领航鲸的意思，这是一家以蛋糕、甜品等烘焙产品为主，咖啡为辅的店，共两层，在附近逛街逛累了，到这里坐下，喝杯咖啡，吃个小糕点，是蛮不错的。店里面的咖啡也很出色，当然尝到了一只90+的豆子，很新鲜，香气迷人，风味出众。这个是榴莲蛋糕，平时虽然不怎么吃榴莲，但还是抵挡不了这个的诱惑，入口即化的感觉，太棒了。8、壹家咖啡馆：商场里飘起咖啡香地址：鸿通城一楼A区这是一家开在商场（shopping mall）中庭的咖啡馆，硕大的方形操作台引人注目，还有蜗牛的形象，让你看了就想停下来，歇歇脚。这里尤其适合陪女伴逛街的男士们，让姑娘们随便逛去吧，咱就在这坐下喝喝咖啡。把咖啡生豆和熟豆展现给大家。意式为主，也有手冲单品。如果用这个杯子装满咖啡，那得够多少人一起喝呀#贵州咖啡之旅#回顾到此结束，有机会我还会再去的，时间仓促，体验的还不够深入，也请大家见谅。在此也谢谢贵州热情招待俺们的小伙伴，爱咖啡，让我们聚在一起。以上图/文：阿啡（新浪微博@咖啡精品生活 博主）另：贵州咖啡之旅凯里篇请见http://blog.sina.com.cn/s/blog_a0fc5afa0101o5z3.html亲，感谢您关注【咖啡精品生活】微信，此篇文章如喜欢的话，请点击手机此页面右上角：1、发送给朋友；2、分享到朋友圈；3、查看公众账号(like_coffee)；查看更多内容请回复“咖啡”或“咖啡馆”等咖啡关键词，爱咖啡，让我们聚在一起。