咖啡爱好者怎样购买熟豆

咖啡爱好者（初学者）该如何挑选值得信任的咖啡店，买到自己喜欢的咖啡熟豆呢？第一步可先与咖啡店老板闲聊，告诉对方自己平常偏好甚么样口感的咖啡，好的咖啡馆老板会根据你提供的资料，现煮一杯咖啡试饮，确认是你想要的风味。一开始可以先从100克、半磅少量开始买起，采少量多样方向进行，拉大对咖啡豆的广度，再慢慢挑拣出钟爱的咖啡。购买时别忘了向老板询问烘焙日期与适饮时间，因为不同的咖啡豆、不同烘焙度会影响到适饮期。例如深烘焙的咖啡豆，因为烟味与火味较重，最好等烘过七天后再饮用，而风味最佳是在两周后；浅烘焙的咖啡豆则是在烘过后两、三天就可饮用，风味最佳是在一周后，可以喝到豆子风味的变化性，两者最好都在一个月内饮毕。买回家后可先用奇异笔将烘豆日期写在包装上，可帮助了解豆子的鲜度。很多人在现场试饮时觉得好喝，但买回家煮时却风味不佳，业内人士解释，因为家用磨豆机与商用磨豆机的颗粒均质状况不同，家用磨豆机要价两千元对许多人来说已经算贵，但与咖啡店内一台两万元的相比，磨出来的咖啡颗粒仍是粗细不均一，这也会对咖啡风味有所扣分。此外，咖啡店就跟茶店一样，对水质要求较高，好的水质确实会影响咖啡的风味。当然，还有冲泡水平也会影响到最终的咖啡风味。亲，感谢您关注【咖啡精品生活】微信，此篇文章如喜欢的话，请点击手机此页面右上角：1、发送给朋友；2、分享到朋友圈；3、查看公众账号(like_coffee)；查看更多内容请回复“咖啡”或“咖啡馆”等咖啡关键词，爱咖啡，让我们聚在一起。