闻香识咖啡：上海咖啡之旅总结

第一次到上海，没有直奔游客向往的豫园、田子坊、世博园等地，而是顶着四十度的高温，坐着地铁就着导航地图寻香咖啡馆，这是一次特殊的旅行，咖啡之旅中碰到的人、事、物也都有颇多值得回味的地方。这个周末终于有点时间，把上周的上海咖啡之旅图片整理了以下，在此发布分享给大家。这是我的咖啡之旅第一城，于2013年7月27日-29日三天，走访了上海的六家咖啡馆，碰巧的是，这六家咖啡馆的业态都不相同，咱们就小中见大，从中梳理出上海的咖啡馆生态吧。1、天放咖啡语茶：阁楼里咖啡飘雪（上海黄浦区黄河路355号雅州大楼2号楼5楼）“天放”源于“一而不党，命曰天放”，也是美女老板追求理想不想随大流的表现。Ivy和Jhon原来都是IT公司的高管，因过腻了那种朝九晚五的工作，遂辞职开起这家“阁楼”咖啡馆，说真的，不是在临街店面，地方不是很好找，但找到后还是印象很深刻，这边兼售咖啡还有红茶，在四楼的“阁楼”里，很安静，适合一个人或是两三朋友聚会品咖啡品香茗。天放的美女老板ivy手冲单品咖啡，用的是印尼的一只精品豆子，他们用起的名字叫“蓝曼”，有着成熟的水果香，低酸顺滑。让我印象最深刻的还是天放的冰滴咖啡，在此我也有幸第一次尝到冰滴咖啡的味道，闻起来有浓醇的酒味和蜂蜜味，却入口柔顺，回味无穷。冰滴咖啡一般需要6-8个小时才能做好一份，还需放进冰箱里冰镇，在喝的时候杯里还要放块冰块，更舒服。这是骚包的粉锤，很耀眼哈。老板之一John也有做印尼豆的进口贸易，选用的均为知名产区的豆子，颇有特色，除了蓝曼外，还有一只Flores也让我印象很深刻。2、SeesawCoffee：咖啡玩家俱乐部（上海市愚园路433弄静安设计中心101单元）西舍咖啡是我这次的上海咖啡之旅中，最接近我心目中的理想咖啡馆：豆子都是新鲜的自己烘焙的，咖啡师都是帅哥美女技艺高超，环境也是舒服适合聊天适合看书，还有各种各样咖啡器具可供爱好者把玩。咖啡师东东在微博上神交已久，见面果然是个大帅哥，而且那拉花技术真是一级棒，随手一拉就是个郁金香，Z只会拉个心形的都不好意思跟他打招呼:)好想有属于自己的一个咖啡杯架这是后院的烘焙机，西舍除了烘豆给自家用，也供应给其他咖啡馆或咖啡爱好者亮骚的手冲器具在这里我近距离的接触了云南咖啡，阿拉比卡豆在豆型上也是很饱满。3、纯粹私房咖啡：在这里读懂咖啡（上海市長寧區宣化路299弄2號1B富都花園小區）开在小区里的咖啡馆，却常常宾客爆棚，这是我对纯粹私房咖啡的印象。居家三房一厅的格局，既有私密的包间，也有开放的吧台空间可以与咖啡师聊天，咖啡豆都是自家烘焙，咖啡师都技术不错，尤其是里面的一些咖啡主题手绘图，我更加喜欢。文化交融这里布置的很有调调，尤其有很多耐看的书这幅图我很喜欢，尤其是右下角的那句话咖啡豆烘焙全过程“上墙”4、上海有间咖啡：餐厅里的咖啡梦（光复西路）本质上这是一家餐厅，面积三四百平，装潢布置的很有格调，老板也是个咖啡爱好者，所以各种咖啡器具以及各种咖啡豆子都有，还有下图的这个花式咖啡（黄橙酒咖啡），值得一尝。单品都是用虹吸壶萃取。这是皇家比利时咖啡壶。这是爱尔兰咖啡壶。5、上海猫屎咖啡：虹吸壶煮出美味（上海市太仓路200号）这家店原来不在行程之内，因约见粉丝@悟幸而进去，这是一家典型的商业咖啡馆，地理位置绝佳，当然每月的租金也是贵的很，来里面坐的不一定是真正想喝咖啡的，而是找个地方谈谈事情的，整体环境还不错。在这边我还真有幸尝到了猫屎咖啡，真的是奇香无比，风味也是绝佳。这就是猫屎咖啡，采用中深烘焙，豆型蛮美的。这这里除了喝猫屎咖啡外，还品到一只90+的Hachira精品豆，除了用虹吸壶煮之外，也尝试了这只豆子的挂耳咖啡。再不懂咖啡的人，用简单的挂耳咖啡都能品尝到一杯好咖啡，挂耳的潜力真的无穷。6、中正1939咖啡：咖啡控专属领地（上海市徐汇区太原路165弄1号）说这是一家咖啡馆，其实更像“咖啡家”，咖啡爱好者之家，支撑这个“家”的这栋房子建于1939年，是上海蛮有特色的房子，在这里，你能接触到非洲、美洲、亚洲的各种各样豆子，还能跟主人Suri、阿苏等像朋友一样聊天，一起聊咖啡，或聊聊生活，时间很容易就这样悄悄的流走。家里的装饰，当然以舒适为主中正也有做咖啡豆的贸易，全世界的各种豆子，基本都能品尝到。这是危地马拉帕卡玛拉（象豆），豆型很大，是普通咖啡豆的两到三倍。这一次的上海咖啡之旅，还要特别提一下@卡法15号咖啡馆的米拉，她的咖啡馆开在浙江嘉兴，这次也是到上海办事并约见一起泡咖啡馆，最后还陪着我赶了二十分钟的路去坐地铁，谢谢，如有机会开展“嘉兴咖啡之旅”的话，一定去米拉家坐坐。最后，再怀念一下90ºCOFFEE BAR的百利冰吻咖啡和玫瑰冰露咖啡，上海40度的高温抵挡不住我对美味咖啡的追寻。亲，感谢您关注【咖啡精品生活】微信，此篇文章如喜欢的话，请点击手机此页面右上角：1、发送给朋友；2、分享到朋友圈；3、查看公众账号(like_coffee)；查看更多内容请回复“咖啡”或“咖啡馆”等咖啡关键词，爱咖啡，让我们聚在一起。