手机浏览中华饮品届
饮品界（www.coffinance.com）消息，在疫情期间，随着更多人在家中办公，家庭中的咖啡消费量增加了，但这不能弥补咖啡馆和餐馆关闭带来的需求急剧下降。国际咖啡组织执行主任JoséSette说：“通过与市场上的人们交谈，我感觉是户外消费的下降大于在家消费的增长。这就是为什么家庭咖啡消费的增加不太可能弥补户外咖啡消费的减少的原因。这仍然是一种猜测。”
今年阿拉比卡咖啡期货价格下跌，使该产品与美国石油一样，成为表现最差的大宗商品之一。但分析人士说，如果政府的刺激措施促使消费者寻求更多的饮料，或鼓励消费者去咖啡馆和餐馆，咖啡价格可能会有所反应。全球最大的咖啡生产国巴西丰收带来的结果是市场供应过剩，德国商业银行（Commerzbank）农产品分析师Michaela Kuhl表示：“供应高企，使得价格在过去几个月下跌后难以复苏。”
在美国ICE洲际交易所，阿拉比卡咖啡期货价格在2020年下降了近9%。阿拉比卡咖啡主要用于咖啡馆和餐馆，产自南美洲。在伦敦交易的罗布斯塔咖啡期货价格跌幅不到3%。罗布斯塔咖啡主要用于家庭中的浓缩咖啡胶囊。这些味道浓烈的咖啡在越南大规模种植。
根据美国农业部的预测，咖啡消费量有望自2011年以来首次下降。但该报告称，到2021年，消费量可能增长1.5％，达到1.663亿袋。
DR Wakefield的高级咖啡分析师Priscilla Daniel表示，如果哥伦比亚和哥斯达黎加的规模较小的农场难以雇用熟练的移民工人，那么占全球咖啡交易量60%的阿拉比卡咖啡豆的供应可能仍会面临风险。他说：“如果工人缺乏经验，而且每平方米工人的数量较少，那么将错过最佳的采摘时间，并且咖啡质量可能不那么好。”
关键词：咖啡消费，咖啡供应
饮品界——数据，资讯，交易，金融，全球视野
736 21
