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饮品界（www.coffinance.co）消息，经济衰退对咖啡行业的影响已经从欧美国家到新兴的东南亚市场的数据中可以观察得到。
据欧睿信息咨询公司(Euromonitor International)的数据显示，拥有世界最大的咖啡市场的美国，销售额在经历了多年的强劲增长后，预计今年茶和咖啡店的销售额将下降近11%。
在欧洲，特别是意大利和西班牙，有着传统的咖啡文化和繁忙的旅游业，贸易也出现了大幅下滑。
在东南亚，过去几年星巴克和Costa等国际连锁咖啡品牌的兴起，刺激了泰国、马来西亚和印度尼西亚等东南亚国家的咖啡市场强劲增长，但今年情况将发生逆转。
在中国，欧睿更是预计销售增长率将从略高于40%下滑至1.6%。
不仅是欧睿咨询给了全球咖啡消费市场泼了一盆冷水，另一家食品行业领先的金融服务提供商荷兰合作银行（Rabobank）也表示，由于市场萎缩，截至6月底的三个月里，咖啡消费国的净进口量与去年同期相比下降了近6%，其中美国和日本的数据尤其糟糕。
但好在随着咖啡胶囊销量的强劲增长（编者注：受到疫情影响，由于欧美国家没有挂耳咖啡，2020年欧美市场的咖啡胶囊销量大幅增长。而在亚洲，则是挂耳咖啡取代胶囊咖啡销量大幅增长），各国有望实现贸易反弹。
但是，疫情让本已动荡不安的咖啡市场又坐上了过山车。全球大宗商品市场价格在2月和3月份急剧攀升，因为全球在新冠病毒疫情威胁下囤积了大量库存。随后在6月中旬，咖啡价格暴跌超过四分之一，当时世界上许多咖啡店都关门了，随后咖啡价格又大幅上涨。
Mera表示，咖啡价格的变化不仅受到需求变化和美元汇率波动的影响，而且还受到投资基金涌入大宗商品并作为股市暴跌的替代选择的影响。
这些变化可能会对生产者产生广泛的影响，生产者已经在艰难应对咖啡价格下跌和气候变化的影响。
对咖啡生产国来说，好消息是，包括巴西在内的世界上大多数最大的咖啡种植国，尽管危机导致运输速度放缓，但仍能收获他们的作物。
此外，对烘焙商的影响也是复杂的，与那些更依赖酒店业的烘焙商相比，那些零售商或直接在线销售服务的烘焙商的情况要好得多。
像Grind和Ozone这样的小型烘焙商经常直接购买咖啡豆，而不是依赖于商品市场，因此这些关系在危机期间保护了他们的供应链。
目前的担心是，需求是否会再次回升，另外，人们在家的消费是否与他们在外的消费水平相平衡。
关键词：咖啡需求，咖啡增长，咖啡消费
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