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饮品界（www.coffinance.com）消息，几年前，BBC网站发表的一篇题为《随着地球变暖，咖啡味道会变差吗？》的文章令人不安。现在，这个问题甚至可以更进一步，我们会问:我们将来真的有咖啡喝吗？咖啡作为世界上交易最广泛（也是最受喜爱）的大宗商品之一，目前的形势让人非常担心，新冠病毒危机当然也只会让情况更糟糕。来自里雅斯特的两家主要咖啡进口商介绍了目前的情况。
Sandalj贸易公司的Theresa Sandalj解释说：“疫情对市场的供求双方都造成了问题。”
“供应链的每个环节都有关键问题。从农业的角度来看，许多手工采摘的农场上的劳动力都是从邻国来的：当边境关闭时，季节性工人的流动就会枯竭，风险就在于这些咖啡果会腐烂。在卢旺达这样的内陆国家，将收获的咖啡运往工厂和港口是很困难的，而边境管制的收紧造成了相当大的延误。中小型出口商要想获得购买咖啡所需的贷款，就必须提交一份已签订的合同，但由于消费水平的不确定性，他们现在无法像以前那样完成同样数量的合同。随着经济衰退在消费国的迫近，精品咖啡的生产商担心烘焙商会更愿意购买更便宜的咖啡。”
lmperator的经营者Alberto Polojac证实，目前受影响最严重的地区是中美洲和印度。
“巴西有一个稳定的、高度机械化的结构和大规模的生产者，所以尽管大城市的情况危急，咖啡市场似乎在控制之下。另一方面，中美洲一直有缺乏足够的基础设施的困扰：一个小生产商的咖啡到达港口可能需要长达四周的时间。现在人们对印度的局势非常担忧。”
Sandalj总结道：“我认为咖啡行业所有的人都在受苦：向小型企业和农民提供物资是很重要的，因为他们往往不如大型企业装备精良。”
酒吧的情况怎么样？Polojac表示：“我们正在复苏，但营业额仍然下降了40%，尤其是意大利的酒吧，他们一直以来都是靠大量销售和快速消费来赚钱的。顾客体验发生了变化：人们仍然想去酒吧，但他们现在更多地选择当地酒吧，点外卖的人越来越多，在家里吃喝的人也越来越多。那些培养了当地顾客的酒吧现在也得到了回报。但现在商家普遍需要重塑自我：夏季将带来一些急需的业务，但还需要在网购、电子商务和广告投资方面做出更多努力。单一服务市场做得很好，这可能是一个机会。”
Sandalj说：“由于旅游业的下滑，意大利的酒店、餐馆和咖啡馆的业务数量减少了，但我们的许多意大利客户国外的工作都做得很好，这弥补了这一不足。我们已经履行了所有采购合同，我们将继续寻找精品咖啡。我们还提供有关替代市场发展，外卖和家庭消费方面的咨询服务。咖啡外卖长期以来一直是国外的惯例，因此那里的危机并没有那么强烈。”
所有这一切都应该在咖啡价格处于历史低点时看到，Polojac表示：“烘焙商往往甚至没有意识到这一点，在我看来他们几乎没有远见。”
关键词：疫情，咖啡危机
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