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饮品界（www.coffinance.com）消息，进入10月之后越南开始了2020/21咖啡年度，一般而言，越南在10月份中旬开始就会直接进入采摘季。但是今年由于受到拉尼娜气候的影响，当季出现降雨持续和洪水频繁的影响，直接导致了今年采摘被延后。
根据当地咖啡协会的说法，拉尼娜所导致的持续降雨和台风引发的洪水使得原本已经在10月中旬陆续开始的采摘工作被迫停止。在过去的一周时间里咖啡产区一直在下雨，导致了咖农无法进行选择性采摘红果的工作。甚至协会负责人表示，无法确定何时可以开始正常的咖啡采摘工作。
与此同时，今年越南咖啡成熟也相比往年来得晚。在Dak Lac产区，目前仅有10%的咖啡豆长成为全红果，远低于历史同期水平。
根据彭博社的预计，越南中部产区大多数地区会在10月底或11月初开始采摘，部分少数地区甚至要到11月中下旬才开始采摘，相比往年延后1个月。
受到上述不利消息的影响，市场担心由于越南采摘延后导致短期供应紧张，罗布斯塔咖啡期货价格在过去的一周时间里持续上涨。
不幸的消息是，拉尼娜气候可能并未就此结束。根据越南气象部门预计，11月和12月中部高原产区的降雨量预计将比历史同期平均水平高20%至40%。并且截止到今年底，该地区还有可能会遭遇4次台风天气。
因此，不利的天气条件（编者注：4月份的干旱和10月份的降雨过多）也可能会影响到今年越南咖啡产量。
根据美国农业部（USDA）的数据显示，预计2020/21年度越南咖啡产量在3000万袋左右，相比去年有所减少。而彭博社更是认为产量仅有170万吨（约合2833万袋），相比去年减产6%。
此外，采摘季过多的降雨还有可能导致今年越南咖啡质量下滑。
最后，值得注意的是，我们查找数据显示，截止2019/20年底（即2020年9月30日），预计越南私人咖啡库存为20万吨，相比去年同期减少5万吨。另外胡志明港口咖啡库存为19万吨。采摘的延后和产量的减少很有可能会进一步恶化库存情况，因为就在最近的一季（2020年7月至9月）越南就出口了39万吨咖啡豆，相当于目前的库存总量。
关键词：越南咖啡
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