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饮品界（www.coffinance.com)消息，由也门咖啡先驱领导的Mokha研究所（MI）是一家新成立的非营利性持牌组织，致力于振兴也门的咖啡产业，以帮助这个饱受战争的国家恢复经济。
Mokhtar在也门的咖啡界是一位知名的公众人物，主要是因为Dave Eggers广受好评的著作The Monk of Mokha获得了国际认可，这本书讲述了Mokhtar在建立的艰难经历。
Mokhtar和其他经验丰富的咖啡专业团队的目的是振兴也门的咖啡行业，同时将该国的咖啡带给世界各地的消费者。
也门咖啡
2017年，展出的少量也门咖啡，在咖啡爱好者中颇有影响力的网站coffee Review上获得了97分的高分。这是一个令人兴奋的认可，这个国家引进了当代的阿拉比卡咖啡，但可以看到它的咖啡产业在过去几十年显著衰退。
近年来，持续5年的武装冲突加剧了这种衰退，武装冲突摧毁了该国的社会经济结构，并导致联合国称之为“世界上最严重的人道主义危机”。
尽管Port of Mokha等公司建立了对也门精品咖啡的需求，但冲突已经减少了其持续的供应。
MI的努力
作为其总体战略的一部分，MI旨在通过振兴也门咖啡产业来减少其经济覆灭的影响。 MI在2020年战略的启动将解决生产的关键问题，包括培训工人并改善可持续的水，土地和资本获取来源。
该战略还将实施使小农户受益的计划，并为妇女和年轻一代创造新的就业机会。为此，MI将与世界各地的合作伙伴就也门咖啡价值链需要直接技术援助的关键问题进行合作，并解决影响农业、环境和经济可持续性的关键问题。
一群经验丰富的咖啡专业人士将与Mokhtar一起使MI焕发出新的活力，其中包括：咖啡质量研究所前执行董事David Roche； Boot Coffee的创始人Willem Boot；以及经验丰富的国际开发专家Susan Corning。这个核心团队将得到全球咨询委员会和董事会的支持。
使也门的精品咖啡产业成为国家和平与稳定的催化剂的目的类似于由美国国际开发署资助的哥伦比亚“和平咖啡”计划，该计划是由Boot Coffee共同创立的。这项哥伦比亚计划旨在通过促进完全可追踪的精品咖啡的销售来增加咖啡种植者的收入。“和平咖啡”计划还包括一个综合系统，用于培训10,000多名参与其中的咖啡生产者。
MI计划的开展
MI正在发起一项筹款活动，以启动其关于该国咖啡产业的关键工作。这一阶段将包括研究所本身的启动，如组织基础设施建设、办公室、章程、董事会、网站、人员配备、合作伙伴发展、沟通和法律专业知识。它还将包括一个专项小组，与也门利益相关者的最新调查以及虚拟社区活动。此外，一旦疫情相关的限制被解除，MI正计划在华盛顿特区召开一个重要的利益相关者会议，并与美国也门社区的领导人合作在美国举行当地活动。这将有助于实施具体的计划。
在初步启动后，MI为短期行动制定了一项技术实施计划，使也门的咖啡产业受益。这是一项为期两年的计划，将为长期战略提供成功案例和重要信息，从而与和平与稳定、水利基础设施发展、青年项目和经济发展计划等总体目标相结合。2年计划的技术战略将包括:
基础设施开发
- 由行业专家、研究人员、政府官员、私营部门和其他利益相关者组成的也门咖啡协会的重新发展。
- 建立一个也门咖啡中心。最初这将是一个“虚拟”中心，直到也门咖啡利益相关者有意愿和资源建立一个机构。
- 与也门和国际上的主要机构发展关系，以与咖啡行业的最佳实践保持同步，并保持在国际咖啡雷达网上。这些机构将包括萨那大学、农业部和许多其他机构。
培训计划
- 立即进行培训干预，以大大提高咖农的生产率和收入。有关农业，加工，生产，杯测技术的培训计划将在埃塞俄比亚，迪拜或也门的安全区进行。
- 与萨那大学和国际卓越杯等国际组织合作进行干预培训。
研究
- 调查基本生产要素的需求，包括水、灌溉系统、可用的熟练和非熟练劳动力以及融资渠道。
- 与国际机构如CIAT, ICARDA等机构对现有农业作物数据进行了初步研究。
- 建立试验品档案和DNA指纹库。这个信息工具或数据库能为也门咖啡的主要买家提供关于口味的信息。
精品咖啡市场的扩展
- 为咖啡产业制定全面的国际营销策略。
- 增加也门在贸易展览会，有针对性的国际活动以及咖啡比赛和拍卖会（如卓越杯）上的出席率。
关键词：也门咖啡
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