粮食安全对咖啡生产商的重要性

饮品界（www.coffinance.com）消息，生产商是咖啡供应链中最脆弱的成员之一。许多国家已经在与收入不一致和不足作斗争，这就是为什么在危机时期，粮食安全会成为一个紧迫的问题。如果不加以控制，粮食不安全可能迫使咖农完全放弃生产。

 

粮食不安全对咖啡生产者的影响

 

根据联合国的说法，粮食安全是“在物理，社会和经济上获得充足，安全和营养

丰富的食物，这些食物可以满足人的饮食偏好和积极健康的饮食需求”。人们普遍认为营养不良的人数正在减少，但实际上自2015年以来一直在增加。

 

尽管粮食增加，许多生产国仍面临粮食不安全问题，但许多粮食生产国面临粮食不安全问题，就像许多发展中国家一样，这些国家的贫困程度和不平等程度很高。因此，据估计，几乎所有小型咖啡生产者中有一半生活在贫困中。虽然大多数位于东非，但其中一些位于拉丁美洲和亚洲。

 

咖啡生产者往往在收获期间遇到粮食不安全状况。 Rick Peyser是国际援助组织路德世界救济组织的高级关系经理。他说：“大多数小规模咖啡种植家庭的生计……取决于咖啡收入。许多咖啡种植家庭每年都面临着三到八个月的食物短缺。这个时期称为“贫困月”。

 

诸如洪水或2020年疫情之类的意外危机可能加剧问题，因此全年粮食短缺成为挑战。Janice Nadworny是Food4Farmers的联合主任，该组织致力于克服咖啡生产社区的粮食不安全状况。她说，“农场根本无法生产足够的咖啡来维持生活，而这不能支付食品成本和其他必需品。政府很少提供公共服务。疫情将使农村社区的状况恶化，这些地区的粮食供应已经被切断，食品价格已经上涨了两倍，这些地区也没有足够的现金来保障食品安全。”

 

随着各国政府关闭进出口边境和港口，在物质和经济限制放松之前，私人食品供应可以缓解病毒的影响。Marcela Pino是Food4Farmers的联席主任，他说：“能够种植粮食的社区……不会受到封闭道路的严重影响，因为这使得粮食供应无法运送到某些城镇或农村地区。”

 

长期以来，咖啡价格一直无法弥补咖啡生产成本，并且未来的不可预测性和富有挑战性的天气模式可能会变得更加频繁。这使食品安全成为当务之急，因为这关系到咖啡生产商是否继续投资于咖啡生产。

 

粮食安全不仅仅是保证咖啡生产商有足够的粮食。正如Marcela解释的，它可以表明一个社区的福祉状况，并帮助确定进一步的问题。以下是食品不安全的一些副作用。

 

咖啡生产者的健康受到影响

 

食品不安全意味着咖啡生产商没有健康食品，或者吃得更少。路德会世界救济组织洪都拉斯代表Ralph Merriam说，这将导致更少的食物被食用或食物的成分改变，以含有更少的蛋白质。

 

粮食安全要求粮食有营养。Marcela说，如果得不到这些，不健康和加工食品的消费将会增加，从而导致与生活方式相关的健康问题。她还说，这导致咖啡种植区的疾病增加，而缺乏可靠的医疗保健又使情况变得更糟。

 

营养不良会导致影响生活质量的长期问题。 Janice说，自2010年以来，广泛存在的营养不良、儿童发育不良、肥胖、糖尿病和心脏病的问题数量不断上升。

 

家庭的影响

 

如果生产社区不能保证粮食安全，每个人都会遭殃。这通常会导致家庭破裂，生产者会到其他地区去找待遇更好的工作。有些人为了应付食品成本而负债，这可能意味着没有钱支付学费或其他家庭开支。

 

在这种环境下长大的孩子可能会放弃咖啡生产，而不是将咖啡市场作为一份工作，因为这可能被视为一项昂贵的工作，不能满足任何人的需求。这种情况已经在卢旺达和肯尼亚发生了。

 

咖啡生产被放弃，咖啡质量下降

 

如果咖啡生产商不能维持粮食安全，咖啡种植可能不会继续。Ralph说，当信贷额度用尽，资金花在食品上时，由于疫情（或收获季节结束）而没有被使用的资产将被出售。一旦恢复生产，农业就无法继续。

 

Rick解释说：“农民在‘喂’咖啡树之前，自然会先用有限的资源来养活自己的家庭。当家庭饥饿时，咖啡树也没有必要的投入，从而导致产量下降、质量下降和价格下降。这使得咖啡种植户和咖啡树急需重要的营养。”

 

其他国家可能会继续生产，但会降低生产的一致性和质量，因为没有时间、能力或资金来改善它。Ralph说，如果农民不用担忧粮食安全问题，生产力和抗病虫害的能力就可以得到提高。可以开发出质量更好的大豆，从而获得更高的价格，这可以鼓励寻找新的买家，并使作物多样化。

 

单靠金钱并不能保证粮食安全

 

粮食安全性的增加使生产者和咖啡行业受益。对Rick来说，实现这一目标最简单的步骤是向农民支付足够的费用以支付生产成本，并支持有助于实现收入和粮食来源多样化的项目，以提高粮食安全。他说，这将帮助他们获得收入，维持体面的生活水平，确保全年有营养的食物，并投资于咖啡生产。

 

需要注意的是，单靠金钱是不能解决问题的，教育和培训可能是必要的。正如Marcela解释的那样，“粮食安全不一定是一个纯粹的经济问题。它可能与缺乏获取资源的途径有关……缺乏如何种植粮食的知识，以及缺乏教育”。

 

Janice说，如果没有这些，由食品不安全造成的不良习惯可能会继续下去。“更多的收入是至关重要的，但它本身并不足以确保粮食安全。如果当地不种植粮食，咖啡种植区仍将依赖卡车运来的不健康加工食品。”

 

使咖啡生产商自己种植并销售粮食

 

帮助咖啡生产商种植他们自己的食物是帮助养活家庭的第一步——但是它的好处远不止于此。这些食物可以在淡季里食用，并卖到市场以获得额外收入。社区里的农民可以种植不同的作物，并互相交换。

 

这将减少对慈善事业和咖啡的依赖。这也将使他们能够做出有利于当地社区的决定，而不是只有有限的选择或资源。

 

培训咖啡生产商改进耕作方式

 

对于咖啡生产商来说，通过种植自己的食物来管理粮食安全，他们需要意识到土地不仅仅可以用于生产咖啡。Marcela说，咖啡生产商应该明白土地可以用来种植经济作物、粮食和间作。

 

有些人可能无法获得关于改进农业的最新建议和做法。教育和培训可引入气候智能型农业和农林复合经营实践，以便在极端天气模式和市场价格波动妨碍生产时，可以生产其他作物。

 

Janice补充说，农业生态经验也将有助于改善农场和生态系统的健康状况以及进展跟踪。它还可以鼓励一种可以应用于所有商业交易的专业技能的发展。

 

只要与一个人交谈，就可以证明粮食安全对生活和社区的现实影响。

 

尼加拉瓜生产商Juana Valle几个月来一直在与粮食安全问题作斗争。通过使她的咖啡农场多样化，用一公顷的土地种植百香果，她的收入在18个月里翻了一番，还雇了3名社区员工。她的家庭现在粮食安全了，她用她的利润来提高她农场生产的咖啡的质量。

 

这帮助提高了Juana的恢复能力，帮助她摆脱了贫困的循环。通过帮助其他人获得同样的利益，它将有助于在生产者和其他咖啡供应链成员之间建立一种更加平等的动态关系，这将创建一个更健康、更可持续的模式，使每个人都从中受益。

 

关键词：咖啡生产商，粮食安全

 

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