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洪都拉斯是世界第六大咖啡生产国，但近年来，恶劣的天气和不断恶化的经济状况导致众多咖农放弃咖啡庄园而逃往北部。仅在2019年，洪都拉斯的咖啡生产用地就减少了5％，即19,000公顷。
中美洲国家的咖啡庄园特别容易受到气候变化的影响，因为温度和降水的微小变化会对产量和盈利能力产生重大影响。
国际保护组织的Raina Lang表示，“阿拉比卡咖啡需要18至21°C的低温和非常特殊的降雨，但随着温度的升高，咖啡的生长区域变得越来越有限。”
根据一些数据估计，温度和降水的变化可能导致到2050年中美洲可种植咖啡的土地减少38％至89％。据Lang称，洪都拉斯的潜在损失可能达到50％。
哥伦比亚的情况也很严重，那里不可预测的天气已导致该国估计有500,000小农中的许多人倒闭。根据全国咖啡生产者联合会（Fedecafé）的数据显示，在2018年至2019年之间，哥伦比亚损失了近100,000英亩（40,468.56公顷）咖啡种植园，相当于该国总咖啡种植园的4％以上。
除了气候变化外，拉丁美洲的咖农还面临着供过于求和国际价格低廉的困境。
2018年，占全球咖啡生产和出口约三分之一的巴西生产了创纪录的6200万袋。这极大地增加了全球供应，并使国际咖啡期货价格跌至13年以来的最低水平。2019年巴西在世界咖啡出口中的份额从29％增至32％。预计到2020年将再次上升。
巴西近年来的产量丰富以及货币疲软，进一步削弱了其他地区的竞争力。大幅降低的价格意味着中美洲农民无法负担其成本（估计比巴西农民高出30％），因为他们的业务规模较小，并且专注于优质品种。
小型生产者
私营部门和非营利组织都试图帮助小型咖啡农应对气候变化的影响以及充满挑战的经济前景。
星巴克（Starbucks）购买全球咖啡产量的3％，该公司通过直接付款给当地咖农的方式来支持墨西哥，萨尔瓦多，尼加拉瓜和危地马拉的8,000多名农民。
这些付款旨在减轻国际价格低廉的影响，并确保农民能够继续经营。除了直接付款外，该公司还开展培训和知识共享计划，以帮助农民适应气候变化。
《时代周刊》援引星巴克前首席执行官霍华德·舒尔茨的话说：“毫无疑问，气候变化将在影响咖啡质量和完整性方面发挥更大的作用。”
另一个主要的咖啡购买者Keurig Green Mountain是JAB控股公司（也拥有Peet's Coffee，Caribou Coffee和Krispy Kreme的子公司）的一部分，该公司还开展了另一个计划，对萨尔瓦多，洪都拉斯和尼加拉瓜的农民进行培训，以解决其水资源短缺的问题。
关键词：洪都拉斯咖啡
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