这款在法国已经火了 年的巴斯克，靠着狂野的外形，丝滑的口感，它到底有什么魔力？

如果说当今市面上最火热的单品之一，那么巴斯克蛋糕一定位列其中。原产于法国西南部的巴斯克(GATEAU BASQUE)是当地的传统点心。在奶油奶酪、鸡蛋、淡奶油、玉米淀粉、无盐黄油、细砂糖这类美味主料让这款蛋糕很难不好吃。在十八世纪，巴斯克深受来自各地的旅人们所喜爱，旅人们将这款蛋糕带到自己的国家，进入不同地区的巴斯克拥有了不同的特色。有的烘焙师根据季节的变化，用法国特萨苏地区盛产的很樱桃果酱代替卡仕达酱来制作蛋糕，微苦口感细滑质地备受大众喜爱。而这种浓厚口感的巴斯克也更适合秋冬市场。那么今天，就让我们解锁巧克力巴斯克蛋糕吧！巴斯克蛋糕注意事项01 / 粉类过筛玉米淀粉，可可粉过筛（使其更加容易搅拌均匀不易其颗粒）02 /巧克力隔水化开。03 / 烤完有塌陷属于属于正常的现象。cakes布雷/蛋糕巧克力巴斯克巴斯克奶油奶酪:300g /细砂糖:80g /全蛋:150g淡奶油:180g /黑巧克力:70g可可粉:10g /玉米淀粉:12g甘纳许巧克力:100g /淡奶油:100g