国庆长假刚刚过去,大家是不是还意犹未尽呢?假期、周末,自然少不了各种追剧小零食。比如,今天我想介绍的卡拉棒,韧、脆、还有浓浓芝士香,绝对是最佳拍档!
你知道什么是卡拉棒吗?卡拉棒属于饼干类,制作配料表比较简单,一般是鸡蛋、面粉、黄油等。为了丰富口感,很多配方中都会加入芝士,让口感松脆之余,还带有甜甜的芝士香。可别小瞧卡拉棒,看似平平无奇的它,只要吃上一口,包你会炫不停。今天就和大家分享一款,只需简单步骤,就能轻松完成的芝士卡拉棒。这款由科麦研发中心研发的芝士卡拉棒,不仅口感出类拔“脆”,而且操作便捷,将所有原料一股脑搅一搅,就可轻松完成!
光说没意思, 直接上配方!这次一共有两种口感的卡拉棒,一款“脆”,一款“韧”,你喜欢哪种,就选它!跟着配方一起来学习制作吧~“脆”卡拉棒重量原料200g乐享焙刻软糯小麻薯粉(科麦)3g盐35g大豆油35g黄油28g全蛋160g水49g马苏里拉芝士9g帕玛森芝士粉“韧”卡拉棒重量原料100g乐享焙刻软糯小麻薯粉(科麦)12.5g全蛋0.5g盐15g芝士粉15g原味再制干酪酱(科麦)20g牛奶15g黄油15g炼乳50g水7.5g淡奶油制作步骤:1 、所有原材料搅拌均匀后即可快速打发,至表面光滑;2 、用裱花袋挤成条状,每条面糊重3.5g左右;3 、风炉160°C,17分钟烘烤。➢ “脆”版:加入了马苏里拉芝士和帕玛森芝士粉,吃起来嘎嘣脆,咸香酥脆,炙烤后的香脆,让人逐渐上头。➢ “韧”版:芝香浓郁,香韧耐嚼。刚入口是咸口,逐渐甜甜的芝士味道浮现,让人忍不住吃第二口。
看完制作过程,真的特别简单,是不是!两款配方,两种口感,并且各具特色。而它之所以能做好吃,是因为这款乐享焙刻软糯小麻薯粉,也是今天我想和大家分享的。
乐享焙刻:科麦用30年的烘焙经验打造出简单、美味、成功率高的家庭用小包装产品。因为它:
- 无需额外配粉,简单配料即可;
- 烤焙后成品不萎缩、不塌陷;
- 口感脆而不干,柔而不软,韧而不粘;以上这些,可都是这款麻薯粉的亮点哦~如果你感兴趣的话,不妨也可以试试看它